7 septembrie 2019 - De Michelle Minnaar
Această postare poate conține linkuri afiliate.

Yasai itame este un saltea japoneză cu o mulțime de arome asiatice care o străbat. Se servește în mod obișnuit cu o garnitură de orez alb aburit și niște tsukemono. Acestea includ takuan sau daikon murat care echilibrează perfect aromele yasai itame. Desigur, să nu uităm sake-ul care este dat în bucătăria japoneză. Deși yasai itame se face în principal cu legume, conține întotdeauna și un element de carne. Cu toate acestea, puteți transforma cu ușurință această salată japoneză de legume într-un fel de mâncare vegetariană sau vegană. Omiteți doar elementul din carne și sosul de stridii sau găsiți o alternativă vegetariană sau vegană. Luați în considerare acest fel de mâncare japoneză ușoară pe care toată lumea o poate pregăti și savura!

Ceea ce îmi place cel mai mult la această rețetă yasai itame este că solicită legume umile, cum ar fi morcovi, ardei, varză și, uneori, chiar și kale. Indiferent de resturile de legume pe care doriți să le aruncați, nu ezitați să le aruncați. Preparatul japonez este cel mai bine servit fierbinte fierbinte. Bucurați-vă și serviți-l cu bețișoare și niște sake pentru o experiență culinară japoneză autentică.

rețetă

yasai itame japoneză saltea

Yasai itame este una dintre cele mai frecvente rețete japoneze de salată de legume. De fapt, yasai în japoneză se traduce prin „legume”. Itame, în japoneză, provine din cuvântul itameru, care se traduce prin „stir fry”. Este o traducere literală.

Întreaga rețetă yasai itame se reunește destul de repede. De fapt, tot ce trebuie să faceți este să tăiați legumele în prealabil și să marinati carnea în timp ce o faceți. Deși, astăzi aveți dispozitive de bucătărie care vă pot ajuta să accelerați acest proces. Apoi, tot ce trebuie să faceți este să aruncați pur și simplu ingredientele într-un vas de amestecat și să le lăsați să gătească. Sau mai bine zis, lăsați-i să se prăjească și amestecați continuu.

elemente esențiale de prăjit

vegan yasai itame

Deoarece cea mai mare parte a rețetei este făcută în principal cu legume, există două elemente pentru care trebuie să fii atent. În caz contrar, felul tău de mâncare nu va fi vegetarian sau vegetarian.

În primul rând, omiteți elementul carne. Ca înlocuitor, puteți lua în considerare dublarea legumelor. De exemplu, îl puteți servi cu usturoi și dovlecei în loc de orez. Este, de asemenea, un mod fantastic de a menține această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați. În caz contrar, pentru proteine ​​suplimentare, puteți folosi toate tipurile de tofu. De exemplu, tofu normal, tofu afumat sau tofu fermentat.

Apoi, nu uitați să omiteți sosul de stridii. În schimb, puteți opta pentru sos de fasole neagră. Sosul de fasole neagră nu este un ingredient japonez. De fapt, este un ingredient chinezesc. Cu toate acestea, este o alternativă adecvată la sosul de stridii, deoarece conține, de asemenea, tone de aromă. Verificați rețeta mea de tofu în sos de fasole neagră pentru inspirație.

yasai itame calorii

Dacă gătești yasai itame, nu ar trebui să fii îngrijorat de numărul de calorii. Este alcătuit în principal din legume și carne slabă. Cu toate acestea, dacă doriți să reduceți caloriile, omiteți carnea și uleiul și utilizați în schimb spray fără ulei. Mergeți cu usturoiul și ghimbirul, deoarece vă susțin și metabolismul. Mai presus de toate, evitați asocierea vasului cu orez și nu beți sake.

Aveți alte recomandări despre cum să faceți ca aceste rețete yasai itame să aibă un conținut mai scăzut de calorii?

Rețete japoneze de legume

Există o mulțime de rețete japoneze pe care le puteți explora. Nu trebuie să mergi întotdeauna după sushi când ieși la masă la un restaurant japonez.

De exemplu, puteți încerca să realizați aceste rețete japoneze simple:

  • curry de vinete - vinetele sau vinetele sunt excelente pentru vegani și vegetarieni
  • somon miso - faceți somonul cu o frecare miso și mergeți greoi pe legumele fierte
  • somon teriyaki cu tăiței prăjiți - puteți înlocui tăiței cu legume și vă puteți bucura de o masă japoneză ușoară

ce să servim cu yasai itame

În primul rând, puteți servi yasai itame așa cum este. Are suficiente ingrediente și aromă pentru a fi servit ca fel de mâncare independent. Îl puteți servi ca starter împreună cu bami goreng. În plus, puteți dubla dimensiunea porției și o puteți servi ca fel de mâncare principal.

În al doilea rând, dacă aveți o familie numeroasă de hrănit, îl puteți servi oricând cu niște orez alb aburit sau tăiței cu ou. Bineînțeles, dacă îl serviți cu aceste garnituri, trebuie pur și simplu să îl serviți și cu niște tsukemono (legume murate). Este obișnuit în Japonia.

diferite tipuri de sake

Ca în cazul oricărei mese tradiționale japoneze, este de obicei însoțită de sake. La fel, acest yasai itame ar fi servit cu o lovitură de sake într-o cutie de orez. Cutia pătrată de orez din lemn, care se mai numește și masu, este un simbol al bogăției și generozității. În mod obișnuit, sake-ul este turnat până la vârful cupei până când se revarsă în cutia masu. Acesta este un semn de respect și generozitate maximă. Apoi, sake-ul se bea și din cutia de masă. Adesea, oamenii toarnă chiar sake-ul în cutia de masă și se bucură așa.

Desigur, există multe tipuri diferite de sake. Cu cât sunt mai premium, cu atât au un gust mai fin. Vă recomand să aruncați o privire la următoarele motive pentru a servi cu orice rețetă japoneză:

De asemenea, veți avea nevoie de alte elemente esențiale. De exemplu:

Dacă sunteți în căutarea unui mod cu adevărat autentic de a vă bucura de yasai itame sau de orice altă rețetă japoneză în acest sens, vă sugerez cu tărie să vă faceți rost de ceva.

toppinguri

Așa cum am menționat anterior, puteți asocia această rețetă cu tsukemono (legume murate). Uneori, acestea sunt folosite ca topping sau servite pe lateral separat. Prin urmare, puteți lua în considerare aceste toppinguri pentru rețeta dvs. yasai itame:

În caz contrar, puteți lua în considerare, de asemenea, următoarele toppinguri pentru a vă ridica yasai itame. De exemplu:

  • scallions
  • ceapa verde
  • arpagic sau acești înlocuitori de arpagic
  • ardei iute roșii proaspeți
  • porumb pentru copii sau porumb dulce
  • pătrunjel
  • coriandru/coriandru sau acești înlocuitori de coriandru

Ați încercat vreodată o rețetă yasai itame? Aveți un fel de mâncare japoneză preferat de care nu puteți trăi? Spuneți-mi în secțiunea de comentarii de mai jos.