Mass-media simplifică studiile științifice pe mai multe pagini în titluri scurte, demne de mușcături. În timp ce intenția este de a comunica informațiile nutriționale rapid și clar, rezultatul este o confuzie crescută a consumatorilor. Mass-media și industria alimentară valorifică confuzia noastră și clicurile de momeală acționând ca și când ar ști ceva ce experții nu știu: modul perfect de a mânca pentru noi.

whiplash

Nu este absolut vina presei sau a industriei alimentare - rezultatele nutriționale se pot schimba rapid, din cauza metodologiei științifice, a asociațiilor false și a părtinirii neintenționate. Statistic, chiar și fără părtinire și metodologie defectuoasă, multe studii rămân incorecte datorită legii statistice a intervalelor de încredere - o măsurare a probabilității de corectitudine care nu este niciodată de 100%. În unele domenii științifice, cum ar fi psihologia, probabilitatea ca studiile să fie corecte poate exista până la 40%.

În calitate de consumatori, creierul nostru deja supraîncărcat nu vrea să se lupte cu probabilitățile că ceva este bun sau rău pentru noi. (Și cel mai adesea, nici reporterii nu fac asta). Căutăm răspunsuri definitive. În consecință, articolele și publicațiile care promovează fiecare studiu nou ca „știință absolută” promovează inevitabil non-adevăruri - adesea citând studii care ar putea fi greșite sau studii destinate doar ca parte a răspunsului. În nutriție, numim consecințele gândirii „absolute” - atunci când alimentele unice par considerate „bune” un an și „rele” următorul - Nutrition Whiplash.

Mai jos este o scurtă și simplă prezentare generală a unor alimente, substanțe nutritive și etichete care ilustrează titlurile - (# minciuni?) - care folosesc știința pentru a promova absolutele în nutriție.