fructele

Unul dintre aspectele plăcute ale muncii la China Daily din New York este să probeze câteva delicatese care apar în birou, fie atunci când personalul se întoarce din China, fie când bunătățile sunt gătite chiar aici.

Există porții anuale de sărbători de baozi și jiaozi și diverse delicii care conțin pastă de fasole. Toate au gusturi unice, iar unele sunt foarte dulci și bogate în calorii. Există ceva mângâietor în faptul că China încă face cu îndrăzneală delicii, fără a ține cont de zahăr și de conținutul caloric.

Gustările vin, de obicei, în ambalaje colorate, elaborate, ceea ce înseamnă pentru mine că, dacă producătorii au trecut prin probleme de a le împacheta atât de bine, trebuie să aibă un gust destul de bun.

Recent, am încercat ceva nou: fructele de goji, cunoscute și sub numele de wolfberries, împreună cu delicii de tip cookie pe baza fructelor strălucitoare.

Xu He, unul dintre editorii site-ului China Daily, care lucrează în prezent la New York, mi-a oferit mie și altor colegi, câte un borcan de plastic, octogonal, umplut cu aprovizionarea probabil cu o lună de fructe de padure goji. Am arat prin aproape întreaga sticlă în câteva zile.

Dar Xu He mi-a spus să nu mănânc mai mult de 15 pe zi. Ea spune că te pot „încălzi”.

I-am spus că mi-au amintit de stafide, sau cel puțin stafide portocalii-roșiatice. Fructele de goji nu sunt la fel de dulci și moi ca stafidele și au o textură uscată și masticabilă.

Xu le-a trimis din orașul ei natal, Yinchuan, capitala regiunii autonome Ningxia Hui din nord-vestul Chinei. După cum a explicat-o, fiecare provincie și regiune promovează ceea ce este cunoscut pentru a sărbători 70 de ani de la fondarea Republicii Populare Chineze.

Ningxia cultivă fructe de padure goji de mii de ani. Regiunea are un soare amplu, o schimbare a temperaturilor între zi și noapte și o calitate unică a apei. Condițiile geografice și clima oferă un mediu ideal pentru cultivarea goji.

Din ianuarie până în mai 2019, valoarea de export a fructelor de goji Ningxia a ajuns la 90,3 milioane de yuani (aproximativ 12,8 milioane de dolari). Exporturile către Statele Unite au valorat 25,08 milioane de yuani, în creștere cu 57,4 la sută.

"Goji a fost considerat în mod tradițional ca un supliment de sănătate bun de către chinezi. Aproape peste tot putem vedea oameni care poartă un pahar cu apă fiartă cu fructe de goji uscate", a declarat Jia Dengqi, șeful Centrului Internațional de Comerț Goji Zhongning din județul Zhongning, în centrul vestic Ningxia.

"Cererea de goji a crescut și am văzut un număr tot mai mare de cumpărători din străinătate, inclusiv Japonia, Statele Unite și Europa", a spus Jia.

Ce este mai interesant decât fructele de goji? Gustări făcute cu ele.

Xu El a scos două pungi de gustări crocante de goji în bucătăria biroului: „Bairuiyan Goji Leaf Tea Oatmeal Cakes” (verde) și obișnuit (roșu). Recunosc că am „lupat” pe jumătate din saci.

Sunt cu adevărat gustoase și, în mod firesc, au venit ambalate individual.

Acum sunt un convertit de fructe de goji acum. Am mers pe eBay și Amazon și am comandat câteva.

De ce mă refer la boabele de goji?

Se pare că au unele beneficii destul de bune pentru sănătate: niveluri ridicate de vitamine, minerale și antioxidanți, dintre care aceștia din urmă contribuie la combaterea cancerului; se presupune că pot ajuta la îmbunătățirea vederii, la reducerea tensiunii arteriale, la controlul colesterolului și la îmbunătățirea circulației.

Fructele de goji sunt cultivate comercial în SUA de aproximativ două decenii. În 2004, au fost descoperiți în creștere sălbatică în Utah și s-a dovedit că descoperirea a fost aproape de locul unei tabere de locuințe din anii 1860 pentru muncitorii chinezi care au ajutat la construirea Căii Ferate Transcontinentale.

O altă afirmație despre fructele de goji este că acestea pot crește metabolismul, ceea ce facilitează pierderea în greutate.

Deci, asta ar putea explica de ce, atunci când m-am cântărit după ce m-am înghesuit pe gojis, am fost cu 5 kilograme mai ușor?