6 septembrie 2003 VNN8325

Hare Krishna, Krishna Rama, Hare.

DIN ST. TIMES PETERSBURG

RUSIA, 6 septembrie (VNN) ? De Greg Walters - SPECIAL LA ST. TIMES PETERSBURG

rama

„Mâncarea de aici este pură”, a spus Alexandru, omul dezarmant cu capul ras în spatele tejghelei de la Gauranga de pe Ligovsky Prospect. Prin „pur” se înțelegea organic, vegetarian - și, cel mai important, pur spiritual.

„Această mâncare nu are karma”, m-a asigurat el.

Un gând reconfortant. Nu-mi trecuse niciodată prin minte că mâncarea slabă însemna nu numai calorii în plus, ci și aditivi spirituali.

„Gauranga”, a explicat el, înseamnă „aur” în sanscrită. Și este, de asemenea, numele unei cafenele plăcute conduse de Hare Krishna, nu prea departe de Ploshchad Vosstanniya.

Trebuie să mărturisesc că am un anumit punct moale în inima mea pentru restaurante degradate, ieșite din drum, aproape indiene, conduse de Hare Krishna. De fapt, am mâncat la mai multe dintre ele la est de locul în care atârna odată Cortina de Fier și sunt uniform relaxate și prietenoase, iar mâncarea este aproape întotdeauna decentă, deși rareori este demnă.

Și unde mai vine o lecție de sanscrită rudimentară inclusă în prețul unei cine de 10 USD?

Când am ajuns la amurg miercuri, locul era gol, deși Alexander a spus că mulțimea vine de obicei mai devreme în zi. Singura sală de mese are o bogată culoare verde-pădure, ornamentată cu zgârieturi de culoare aurie care străbate tot tavanul și pereții și este plină de un miros unic și amețitor, probabil cel mai bine descris ca o cruce între pâine prăjită și compost vegetal.

Am comandat o bucată de vase la ghișeu și am plătit în avans. Apoi m-am așezat înapoi pentru a admira portretele unui Krishna albastru-cer pozând cu flautul său de cioban alături de consoarta sa, Radha albastru-cer. Sunete, clopote și fluiere s-au filtrat peste sistemul stereo.

Dacă, în timpul sejurului meu de 1/2 oră Guaranda, a fost cântat un cuvânt pe AP care nu era „Iepure”, „Krishna” sau „Rama”, cu siguranță nu l-am auzit.

Mâncarea a sosit deodată. Salata de avocado (90 de ruble, 3 dolari) a fost un ansamblu simplu, dar gustos, de bucăți de avocado și roșii, cu doar o aruncare din ceea ce cred că a fost mărar. Avocado, desigur, nu este o legumă ieftină - dar chiar și așa, a fost probabil cea mai mică salată pe care am mâncat-o vreodată în viața mea. Destul de gustos (sunt parțial față de avocado), dar probabil ceva ce ai putea face acasă pentru mult mai puțini bani și mult mai multă mâncare.

De fapt, măsura pare să fie o temă obișnuită la Gauranga - aproape fiecare fel de mâncare pe care l-am comandat era mai mic decât mă așteptasem.

Felul principal, Jagannath Sabdji, a fost, de asemenea, cam cam prost pentru 90 de ruble; deși cartofii, mazărea, vinetele, roșiile și sosul ușor de curry s-au combinat pentru a forma un întreg plăcut. Mi-am dat seama rapid, totuși, că dacă felul meu principal se potrivește în întregime într-o cană mare de cafea americană, va trebui să mă întorc pentru mai multe.

Am comandat chutney-ul de mango (10 ruble, 0,30 dolari) ca comandă secundară - și, pentru prima dată în St. Petersburg, îmi face plăcere să raportez că avertismentul serverului meu („atent, este picant”) merita de fapt luat în seamă.

Lucrurile erau pozitiv nucleare. Mi-a plăcut fiecare mușcătură.

Puri - o pâine pufoasă, aurie, oarecum grasă pentru 20 de ruble (0,60 dolari) - era proaspăt gătită și delicioasă sărată, o schimbare minunată față de omniprezenta pâine brună atât de greu de scăpat din acest oraș.

O altă surpriză plăcută a fost lassi, pentru 60 de ruble (2 dolari), o băutură tradițională de iaurt din Asia de Sud. Era groasă și delicioasă și tăia strălucitor căldura de mango.

M-am întors câteva secunde și am comandat încă un puri, plus o „guranga”, pentru 50 de ruble (1,60 dolari). Gauranga, felul de mâncare s-a dovedit a fi un fel de quiche fără ouă în stilul Asiei de Sud, cu dedesubt patate cu felii subțiri, „brânză de casă” deasupra și bucăți de spanac aruncate în amestec. A fost, sincer să fiu, un pic plictisitor, dar și cam gras.

Una peste alta, mi-a plăcut Gauranga și, dacă mă voi mai simți vreodată flămând în gâtul acela de pădure, aș lua în serios în considerare întoarcerea înapoi.

„Dumnezeu te-a adus aici”, mi-a spus Alexandru, cu o licărire în ochi,

Poate. Dar dacă da, atunci nu este nevoie ca eu să vă recomand să încercați Gauranga personal. Vei ajunge pur și simplu - dacă vrea Dumnezeu.

Gauranga. 17 Ligovsky Prospect. Tel.: 273-7723. Deschis zilnic, la prânz până la 21:00 Cardurile de credit nu sunt acceptate. Cina pentru unul, fără alcool (deloc servită): 370 ruble (12,10 USD).

Contactați VNN despre această poveste Trimiteți povestea unui prieten Această poveste URL: http://www.vnn.org/europe/EU0309/EU06-8325.html