BERKELEY - Mămicile ar putea avea nevoie de o doză din propriile sfaturi bune despre a mânca corect, potrivit unui nou studiu nutrițional al Universității din California, Berkeley.

Studiul a analizat trei generații de subiecți afro-americani și a comparat cât de sănătoși au mâncat fiicele, mamele și bunicile din aceeași familie. În cazul mamelor, sa constatat - în mod surprinzător - că, cu cât veniturile sunt mai mari, cu atât este mai slabă dieta.

Majoritatea SUA studiile nutriționale implică atât bărbați, cât și femei și au constatat că "un venit mai mic are ca rezultat faptul că membrii familiei sunt mai puțin hrăniți, în timp ce un venit mai mare are ca rezultat ca membrii să fie hrăniți mai adecvat", a declarat directorul studiului, Joanne Ikeda, nutriționist UC Berkeley.

Dar studiul Ikeda, care s-a concentrat exclusiv pe femei, a constatat că opusul era adevărat pentru mame.

Ea a spus că suspectează că mamele care lucrează explică descoperirea neașteptată. Femeile care lucrează în afara casei au mai multe șanse să aibă venituri mai mari, a spus ea, dar au și mai puțin timp pentru a pregăti mâncare sănătoasă.

Studiul Ikeda s-a concentrat asupra femeilor afro-americane ca parte a unui efort de a preda consilierii din județul California pentru familie și consumatori, cele mai adecvate moduri culturale de a ajuta diversele populații pe care le deservesc. Datele vor fi utilizate pentru a pregăti materialele de instruire, inclusiv o prezentare de diapozitive.

Ikeda a spus că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă descoperirile sale se aplică femeilor de toate etnii. Studiile între generații de acest tip sunt rare, dar „cu siguranță femeile de multe rase lucrează și trebuie să vă întrebați dacă plătesc un preț în dieta lor”, a spus ea. „S-ar putea să apuce ce pot obține.”

Dintre cele trei generații de femei afro-americane din studiu, mamele din gospodăriile cu un venit mediu lunar de 533 USD pe persoană au consumat mai puțin de două treimi din alocația zilnică recomandată pentru trei sau mai mulți nutrienți vitali.

Cu toate acestea, mamele din gospodăriile în care venitul lunar a fost de doar 305 dolari pe persoană au avut o dietă mult mai adecvată, care a furnizat două treimi sau mai mult din doza zilnică recomandată pentru cel puțin 12 din 15 substanțe nutritive. Acești nutrienți au inclus toate vitaminele și mineralele majore, cum ar fi vitaminele A și C, fierul și magneziul.

"Femeile care lucrează par să acorde mai puțină atenție alegerilor lor alimentare", a explicat Ikeda.

În timp ce aceste mame se pot ocupa cu sârguință de nevoile membrilor familiei din jurul lor, „nu acordă la fel de multă atenție propriilor nevoi”, a spus ea.

Studiul se întinde pe 10 județe din California, inclusiv în județele Los Angeles, San Francisco, Santa Clara, Alameda, San Bernardino, San Joaquin, Alameda și San Diego. Vârsta medie pentru cei 176 de participanți la studiu a fost de 21 de ani pentru fiice, 42 de ani pentru mame și 65 de ani pentru bunici.

De asemenea, studiul a constatat că:

o Optzeci și cinci la sută dintre femeile care au mâncat mai bine au participat la cel puțin o masă zilnică de familie, cum ar fi o cină în familie, în timp ce doar 53 la sută dintre femeile mai slab hrănite au făcut.

o Nu a existat o corelație semnificativă între calitatea alimentară a mamelor și fiicelor, indiferent dacă trăiau sau nu împreună. Aceasta înseamnă că a avea o mamă care a mâncat bine sau prost nu are nicio legătură cu felul în care a mâncat fiica.

o În cadrul fiecărei generații a existat un număr similar de femei mai bine și mai slab hrănite. Cu toate acestea, tipul de mâncare selectat de fiecare generație a fost adesea diferit, de exemplu, bunicile obținând vitamine din verdeața tradițională și nepoatele lor din fructe la modă și băuturi sportive.

o În ciuda atenției presei asupra adolescenților cu tulburări alimentare, cum ar fi bulimia și anorexia, mamele și bunicile din acest studiu au recurs cel mai adesea la tehnici de dietă inadecvate. În timp ce nicio fiică nu a raportat că „s-a făcut să renunțe în ultimul an”, 12 la sută dintre mame și trei la sută dintre bunici au spus că au avut. De asemenea, 26 la sută dintre mame și 24 la sută dintre bunici au raportat utilizarea laxativelor, ipecacului sau diureticelor - produsele farmaceutice fără prescripție medicală considerate, de asemenea, că contribuie la tulburările alimentare, a spus Ikeda - în timp ce doar cinci la sută dintre fiice au raportat un comportament similar.

o Calitatea alimentară a fost semnificativ mai bună pentru femeile cu venituri mici înscrise în Programul pentru femei, sugari și copii, demonstrând că programul de nutriție finanțat de federal are un efect bun.

dietă