Înconjurat de diete fad și fitness extrem, încercând să slăbească, să mănânce bine și să-și dea seama ce înseamnă „sănătos” poate fi o luptă frustrantă. Dacă este pentru tine, nu ești singur, a fost și pentru noi.
Imaginea de mai sus este din 2011. Pe vremea aceea, Tim și cu mine eram cam un an în schimbarea obiceiurilor noastre alimentare. Pierdusem aproape 25 de kilograme consumând mese congelate cu conținut scăzut de calorii și Tim urma o dietă populară cu conținut scăzut de carbohidrați.
Eram fericiți, dar pierderea în greutate se oprise. După ce am citit Regulile pentru alimente de Michael Pollan, am decis să ne ajustăm valorile și prioritățile. Dietele pe care le țineam au început să înceapă entuziasmul nostru pentru a deveni mai sănătoși, dar nu erau un mod durabil de a mânca pe termen lung.
A fost minunat că mesele noastre nu mai veneau dintr-o fereastră Drive-thru, dar luarea lor dintr-o cutie în congelator a fost doar înlocuirea mâncărurilor nesănătoase de comoditate cu ceva mai puțin lipsit de nutriție, dar nu cu mult.
Deci ... cum te gătesc?
Mai rău încă, ne negam orice legătură cu mâncarea pe care am consumat-o și o înțelegere a modului în care să ne hrănim în mod natural corpurile. În schimb, număram calorii, grame de proteine și carbohidrați ... analiza statistică a alimentelor dvs. nu este un prânz interesant.
Degetele încrucișate (odată ce ați slăbit, sunteți întotdeauna îngrijorat de o schimbare și totul va reveni) am încercat să simplificăm. Primul nostru pas a fost să aruncăm dietele și, în schimb, să ne stabilim obiectivul de a face prânzurile și cina cu cel puțin 50% legume.
Pentru a realiza acest lucru, am știut o extindere a abilităților noastre de gătit legume și rețetele go-to-the erau în ordine. În afara coacerii, abilitățile noastre nu se depășiseră cu mult dincolo de legumele congelate sau de salate înăbușite cu sos de fermă.
Din fericire, au existat cărți precum Vegetarian Cooking for Everyone și internet. Prin o mulțime de lecturi și căutări de rețete am învățat cum să prăjim sfeclă, sparanghel, spaghetti squash, varză de Bruxelles și coacem cartofi în cuptorul nostru pentru prăjitor de pâine. Încă primim Vegucarea noastră și avem atât de multe de învățat, explorat și, desigur, mâncat.
Educarea pe noi înșine despre diferite legume și modul de preparare a acestora ne-a schimbat viața. După ce am încetat să mai numărăm nutrienții, greutatea încet s-a desprins și de peste 2 ani a rămas oprit.
Astăzi suntem amândoi cu peste 60 de kilograme mai ușori decât greutățile noastre cele mai grele, ne bucurăm să învățăm cum să gătim și avem Toaster Oven Love pentru a vă împărtăși aventurile noastre alimentare mai sănătoase în loturi mici.!
Mi-aș dori doar să obțin cunoștințele pe care le avem astăzi să fi fost puțin mai ușor de găsit și consumat, motiv pentru care sunt foarte încântat să vă împărtășesc Cartea de bucate Veggie Casual Cartea este o compilație de 166 de rețete de la 48 de bloggeri iubitori de legume, inclusiv Toaster Oven Love.
Veggie casual este mai mult decât o carte de bucate, deși este o resursă completă de legume. Fiecare dintre cele 29 de capitole ale sale se concentrează pe o singură legumă care detaliază modul în care este cultivat, ce trebuie să căutați atunci când achiziționați, sfaturi de stocare și rețete dintr-o lungă listă de bloggeri talentați.
Fiecare rețetă este însoțită de o fotografie frumoasă care se află pe o pagină separată, simplificând imprimarea rețetei fără a folosi cerneală pentru o imagine. Ca carte de bucate electronică, este plină de legături interne pentru a vă ajuta să navigați cu ușurință în peste 400 de pagini. Și mai bine, spuneți că găsiți o rețetă care vă place și doriți să vizitați bine site-ul autorului, există un hyperlink direct cu fiecare rețetă gustoasă.
Această resursă vegetală valoroasă va fi disponibilă pe 19 octombrie 2015 și este acum disponibilă pentru cumpărare. Pentru a sărbători Toaster Oven Love, împreună cu ceilalți colaboratori vor găzdui o petrecere de lansare a cărții de bucate virtuale în acea zi. Acesta va fi umplut cu rețete delicioase de băuturi și aperitive tematice de toamnă. Sperăm să treci pe aici!
Până atunci, poți întâlni celelalte gazde ale #TheCasualVeggieCookbook Launch Party vizitând site-urile lor folosind linkurile de mai jos:
- Nestlé; Noul brand Life Cuisine satisface definiția schimbătoare a alimentației sănătoase Food Dive
- Mykind Organics Vegan D3 Organic Spray Vanilla - 2 fl oz (58mL) 1000 UI Garden of Life
- Gem de pere - Rețetă cu conținut scăzut de salicilat; Eczema Life
- Oamenii obezi pot primi mai puțin; îngrijire de confort; la sfârșitul vieții Reuters
- Ciclul de viață al moliei ardei