Iepuri de carne gourmet de vânzare

Conținut principal

Stăpânire durabilă
a iepurelui gourmet

Pentru întrebări cu ridicata, vă rugăm să completați Formular de contact mai jos și vom lua legătura cu dvs.

DESPRE IEPURII DE VALE

valley

Agricultura etică

Crescut într-un cadru natural liniștit, cu zero hormoni sau antibiotice

Durabilitate

Ecosistemul cu buclă închisă oferă iepurilor noștri hrană de înaltă calitate

Prelucrare la fața locului

Certificat WSDA cu procesare la fața locului

SĂNĂTOS, FERICIT ȘI RIDICAT DE MÂNĂ

Iepurii noștri din Noua Zeelandă/California sunt crescuți manual într-un mediu curat și liniștit. Locația noastră rurală și hambarul în aer liber au fost proiectate intenționat. Ne-am dorit un cadru liniștit și liniștit, cu aer proaspăt, pentru a crea un cadru perfect pentru creșterea iepurilor noștri. Atunci când animalele nu sunt stresate și tratate uman, veți obține cel mai bun produs.

Se răspândește conștientizarea faptului că resursele de mediu sunt valoroase. Procesul de creștere a cărnii de vită pune o povară asupra aprovizionării cu pământ și apă. O soluție ecologică pentru pierderea resurselor pentru producția animală mai mare este producerea cărnii de iepure. Impactul asupra mediului cauzat de creșterea iepurilor este scăzut. La Valley Rabbits perioada de la naștere până la maturitatea recoltării este de doar 12 săptămâni, iar cantitatea de alimente pe care o consumă este minimă în comparație cu alte animale.

Nu se utilizează antibiotice și nu se administrează hormoni.

Valley Rabbit SĂNĂTATE și durabilitate

Carnea de iepure este bine cunoscută pentru conținutul său ridicat de proteine. Un 3 oz. portia de carne de iepure contine 28 g de proteine, mai mult decat vita sau pui. Iepurele este, de asemenea, o sursă concentrată de fier. O porție conține mai mult de 4 mg. În plus, carnea oferă o gamă largă de minerale. Cele mai ridicate niveluri includ 204 mg de fosfor și 292 mg de potasiu. Caloriile din carnea de iepure sunt scăzute. O portie contine doar 147 de calorii.

Ecosistemul cu iepure de la Valley Rabbit: Deșeurile de iepure bogate și bogate sunt colectate și utilizate pentru a fertiliza câmpurile noastre la fața locului. Ierburile bogate în proteine ​​fertilizate sunt recoltate. Butașii sunt folosiți atât pentru hrana uscată și crudă, cât și procesate în mod natural și condensate într-o rețetă proprietară de pelete cu fabrica noastră de furaje. Furajul de înaltă calitate este apoi folosit pentru a hrăni iepurii.

Ferma și dincolo

Departe de agitația orașului și a autostrăzilor, ferma noastră de 200 de acri este situată în liniștita vale Acme din statul Washington. La două ore la nord de Seattle, Washington, bazinul fertil South Fork oferă cea mai unică și bogată fermă de sol din regiune. Valley Rabbit este singurul procesor durabil în buclă închisă, la fața locului și cunicultor în agricultură etică din industrie.

Creștem cel mai sănătos, fericit și iepure bogat în proteine ​​pentru restaurante și bucătării de ultimă generație.

AFLAȚI DESPRE FERMA NOASTRA

LUMINA SPECTRA/RECENZII

"Iepurii din Valley pe care îi servesc sunt uimitori! Sunt un animal atât de versatil cu care pot lucra. Am cumpărat acești iepuri de puțin peste o lună acum și am servit numeroase feluri de mâncare de la pateuri și cârnați până la picioare fierte, șe prăjite, coapse de iepure cu ciuperci chanterelle, la noul meu favorit de iepure pe jumătate prăjit cu slănină jack mountain duminică și sos de salvie cu ferme calde de vale de dovlecei și floare de dovlecei prăjiți. aceștia sunt câțiva dintre cei mai buni iepuri cu care am lucrat. Am lucrat cu unii iepuri de calitate superioară întreaga mea carieră în multe părți ale lumii, iar aceștia sunt chiar acolo în aceeași ligă. "


Mataio Gillis
Proprietar/Chef

„În calitate de bucătar, doriți să fiți încântați de alegerile dvs. de proteine. Flexibilitatea, metodologia, stilurile de preparare și gama de preparate culinare sunt toate considerente importante atunci când alegeți o proteină. Sunt încântat de faptul că Valley Rabbit este alegerea locală. pui - slab, aromat și o alegere durabilă foarte curată! Vă rog să pot împărtăși această proteină clienților mei. "



Doug Elliott
Sef executiv

"A fost o onoare să putem servi o opțiune atât de durabilă și locală oaspeților noștri. Echipa noastră și cu mine am avut privilegiul de a putea vizita ferma și facilitățile din Acme. Am părăsit ferma cu mai multă emoție și bucurie. Pentru a face parte din această zonă pe care o numim acasă. Acești iepuri sunt de cea mai înaltă calitate și avem plăcerea de a face câteva lucruri uimitoare, de la pate la coate prăjite, de la iepure prăjit la iepure confitat. Posibilitățile sunt infinite. Este un lucru uimitor. produs și proteine ​​care aduc arome din nord-vest în farfuriile noastre. Suntem cu adevărat entuziasmați de a aduce pasiunea noastră pentru mâncare și dragostea noastră pentru nord-vest oaspeților noștri de la Keenan's. Acme Valley Rabbits a fost un partener minunat pentru a atinge acest obiectiv. "