Numele (numele) științifice: Vanilie planifolia Andr.
Numele comune: Vanilie Bourbon, vanilie cu frunze plate, vanilie mexicană, vanilie tahitiană, vanilie, vanillon

dozare

Revizuit medical de către Drugs.com. Ultima actualizare în 7 septembrie 2020.

Prezentare clinică

Studiile clinice lipsesc; cu toate acestea, au fost studiate efecte antimicrobiene, antioxidante, antimutagenice și anti-seceră. Vanilia a fost utilizată pe scară largă în alimente ca agent aromatizant.

Dozare

Au existat studii clinice limitate pentru a susține un rol terapeutic pentru vanilie. Într-un studiu privind boala falciformă, vanilina 1 g pe zi a fost administrată în doze divizate pe parcursul a 40 de zile.

Contraindicații

Contraindicațiile nu au fost încă identificate.

Sarcina/alăptarea

Recunoscut, în general, ca sigur atunci când este utilizat ca aliment. Evitați dozele mai mari decât cele găsite în alimente, deoarece siguranța și eficacitatea sunt nedovedite.

Interacțiuni

Niciunul nu este bine documentat.

Reactii adverse

Unele proprietăți alergenice au fost asociate cu vanilia.

Toxicologie

Cercetările relevă puține sau deloc informații cu privire la toxicologie cu utilizarea acestui produs.

Familia științifică

Botanică

Planta de vanilie (V. planifolia Andr. [Sinonim cu Vanilla fragrans Ames, Vanilla tahitensis JW Moore și Vanilla pompon Scheide.]) Este o viță de iarbă tropicală erbacee perenă care crește până la 25 m în sălbăticie și poate produce fructe timp de 30 până la 40 de ani. Este originar din Mesoamerica, o regiune care include părți din Mexicul modern, unde crește abundent. V. planifolia este cultivată în zonele tropicale ale Oceanului Indian, inclusiv pe insulele Reunion și Madagascar, care produce aproximativ 80% din aprovizionarea mondială. Fructele necoapte complet crescute (fasole sau păstăi) sunt colectate și supuse unui proces de fermentare complicat și intensiv în muncă; împreună cu etapa de uscare, acest proces de întărire necesită 5 până la 6 luni pentru finalizare. În acest timp, vanilina este produsă prin conversia enzimatică a glucovanilinei în bob. Vanilina se poate acumula sub formă de cristale albe pe suprafața bobului, dându-i un aspect mat. PLANTE 2010, Evans 1989, Leung 1980

Istorie

Vanilia are o lungă istorie de utilizare ca aromă și parfum alimentar. Exploratorii spanioli au introdus prima dată vanilia în Europa la începutul anilor 1500. Deși constituentul vanilinei este adesea utilizat în prepararea în vrac a alimentelor, nu poate fi ușor înlocuit cu extractul natural atunci când se dorește parfumul delicat al extractivului pur. Vanilia a fost folosită în mod tradițional ca afrodiziac, carminativ, antipiretic și stimulant și în tratamentul febrei, spasmului, dismenoreei și isteriei. A fost adăugat în alimente pentru a reduce cantitatea de zahăr necesară pentru îndulcire și se spune că limitează dezvoltarea cariilor dentare. Duke 1985, Sinha 2008

Chimie

Calitatea bobului de vanilie nu depinde de conținutul de vanilină, chiar dacă vanilina este asociată cu parfumul caracteristic al plantei. Numeroși alți constituenți caracterizează aroma și calitatea vaniliei și a extractelor sale.

Boabele de vanilie conțin aproximativ 1% până la 2% vanilină (4-hidroxi-3-metoxibenzaldehidă), principalul component aromatic. Alți constituenți principali sunt acidul vanilic și aldehida p-hidroxibenzoică. Cu toate acestea, mai mult de 200 de alte componente minore contribuie la parfumul corpului de vanilie naturală. Taninele, polifenolii, aminoacizii liberi și rășinile au fost descrise din plantă. Au fost de asemenea identificați compuși aromatici găsiți în frunze și tulpini.

Conținutul de vanilină diferă de varietatea boabelor, boabele Bourbon conținând cantități mai mari decât boabele mexicane și tahitiene. Păstăile de vanilie verde nu au aromă; modificările enzimatice produc aroma în timpul întăririi și prelucrării. Extractele de vanilie sunt preparate prin percolarea bobului de vanilie măcinat cu un amestec de alcool/apă. Deoarece vanilina produsă sintetic poate fi obținută ieftin, este adesea utilizată ca înlocuitor sau adulterant pentru extractul natural de vanilie. Extractul pur de vanilie reprezintă aproximativ 6% din piață pentru aromele de vanilie. Extractul de vanilie produs prin metode biotehnologice de cultivare a plantelor a obținut calități bune de vanilie naturală. Au fost publicate metode pentru analiza vaniliei naturale și vanilinei biosintetice. Sinha 2008, Negishi 2009, Walton 2003, Sharma 2009, Schwarz 2009, Sun 2001, Teissedre 2000, Palama 2009, Anuradha2013

Utilizări și farmacologie

Antimicrobian

Acțiunile antibacteriene și antifungice au fost demonstrate in vitro pentru vanilie și vanilină, sugerând un rol în conservarea alimentelor. Sinha 2008, Choo 2006, Anuradha 2013 Compușii aromatici elucidați din vanilie sunt toxici pentru larvele de țânțari.

Sânge

Pentru vanilină a fost demonstrat un efect antisolic. La șoareci, s-a arătat o supraviețuire crescută în condiții hipoxice și o scădere a procentului de celule secera, în timp ce într-un mic studiu clinic, vanilina 1 g pe zi a produs efecte anti-pungă măsurabile. Abraham 1991, Zhang 2004, García 2005

Cancer

Date in vitro și animale

Vanilina poate exercita activitate antimutagenă și anticarcinogenă prin inhibarea unui proces de reparare a ADN-ului care duce la producerea de celule mutagene. Acțiune antioxidantă Hyamala 2007, Interest 2000 poate contribui, de asemenea, la acest efect. Capacitatea de a suprima deteriorarea fototoxică a ADN-ului, precum și potențarea citotoxicității cisplatinei, a fost, de asemenea, demonstrată in vitro. Studiile clinice lipsesc: Kumar 2000, Kumar 2004, Kamat 2000, Durant 2003, Gustafson 2000

Date clinice

Cercetările nu au evidențiat studii clinice privind utilizarea vaniliei în cancer.

Mâncare/parfum

În studiile controlate, mesele aromate cu vanilie oferă un grad mai mare de sațietate față de mesele nealimentare identice din punct de vedere nutrițional. Warwick 1993, Brondel 2009

Vanilina poate avea activitate hipolipidemică. Sinha 2008

Mirosul de vanilie nu a avut niciun impact asupra răspunsului sugarilor la stimul dureros într-un studiu clinic. Romantsik 2014

Dozare

Nu există studii clinice care să ofere îndrumări terapeutice pentru doza de vanilie.

Într-un studiu asupra bolii falciforme, vanilina 1 g pe zi a fost administrată în doze divizate timp de 40 de zile. García 2005 Deoarece vanilina este metabolizată rapid în tractul digestiv superior, administrarea orală nu este de dorit pentru utilizare în studiile clinice. A fost dezvoltat un promedicament. Zhang 2004

Sarcina/alăptarea

Recunoscut în general ca fiind sigur atunci când este utilizat ca aliment. Evitați dozele peste cele găsite în alimente, deoarece siguranța și eficacitatea sunt nedovedite.

Interacțiuni

Niciunul nu este bine documentat.

Reactii adverse

Deși proprietățile alergenice au fost asociate cu vanilia, acestea nu par să fie legate de componenta vanilată a plantei. Mai degrabă, dermatita poate fi cauzată de cristalele de oxalat de calciu din plantă. Lucrătorii care pregătesc vanilie au raportat cefalee, dermatită și insomnie, care împreună au fost caracterizate ca un sindrom cunoscut sub numele de vanilism. Leung 1980, Duke 1985

Într-un sondaj al ingredientelor din produsele de îngrijire a sănătății eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală, vanilia a fost a doua aromă cea mai frecventă, înlocuită doar de cireșe, sugerând că persoanele cu o hipersensibilitate cunoscută la extractul de vanilie ar trebui să fie vigilente la utilizarea pe scară largă a acestei arome în farmaceutice.

Toxicologie

Cercetările relevă puține sau deloc informații cu privire la toxicologie cu utilizarea acestui produs.

Termeni index

  • Vanilie fragrans Ames
  • Pompon de vanilie Scheide.
  • Vanilie tahitensis J.W. Moore

Referințe

Declinare de responsabilitate

Aceste informații se referă la un supliment alimentar pe bază de plante, vitamine, minerale sau alte. Acest produs nu a fost revizuit de FDA pentru a stabili dacă este sigur sau eficient și nu este supus standardelor de calitate și standardelor de colectare a informațiilor de siguranță care sunt aplicabile majorității medicamentelor eliberate pe bază de rețetă. Aceste informații nu ar trebui utilizate pentru a decide dacă să luați sau nu acest produs. Aceste informații nu aprobă acest produs ca fiind sigur, eficient sau aprobat pentru tratarea oricărui pacient sau a unei stări de sănătate. Acesta este doar un scurt rezumat al informațiilor generale despre acest produs. NU include toate informațiile despre posibilele utilizări, instrucțiuni, avertismente, precauții, interacțiuni, efecte adverse sau riscuri care se pot aplica acestui produs. Aceste informații nu sunt sfaturi medicale specifice și nu înlocuiesc informațiile pe care le primiți de la furnizorul dvs. de asistență medicală. Ar trebui să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală pentru informații complete despre riscurile și beneficiile utilizării acestui produs.

Acest produs poate interacționa negativ cu anumite condiții medicale și de sănătate, alte medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală și fără prescripție medicală, alimente sau alte suplimente alimentare. Acest produs poate fi nesigur atunci când este utilizat înainte de operație sau alte proceduri medicale. Este important să vă informați pe deplin medicul despre plante, vitamine, minerale sau orice alte suplimente pe care le luați înainte de orice fel de intervenție chirurgicală sau procedură medicală. Cu excepția anumitor produse care sunt recunoscute în general ca fiind sigure în cantități normale, inclusiv utilizarea acidului folic și a vitaminelor prenatale în timpul sarcinii, acest produs nu a fost suficient studiat pentru a determina dacă este sigur să se utilizeze în timpul sarcinii sau alăptării sau de către persoane cu vârsta sub 2 ani.

Informatii suplimentare

Consultați întotdeauna furnizorul dvs. de asistență medicală pentru a vă asigura că informațiile afișate pe această pagină se aplică circumstanțelor dvs. personale.