Da, este atât de simplu să prepari usturoi prăjit. Deși nu este foarte prietenos cu ceto-ul, acesta servește o aromă delicioasă în multe alte feluri de mâncare. Usturoiul prăjit capătă o aromă mai profundă de usturoi, dar aduce o oarecare dulceață în oală. Este un mod fantastic de a obține o aromă ușor diferită din usturoi și de a folosi usturoiul ca avangardă a unui fel de mâncare.
Nu văd că mulți oameni folosesc această tehnică pe usturoi și chiar lipsesc. Usturoiul prăjit are o aromă minunată - și este ușor de utilizat. Îl puteți folosi cu mâna relativ grea, deoarece pierde o parte din acea amărăciune pe care o obțineți cu usturoiul proaspăt și poate fi de fapt o componentă principală într-un profil de aromă, mai degrabă decât pândind în spate. Îmi plac lucrurile!
Care sunt rețetele tale preferate pentru a folosi usturoiul prăjit? Spuneți-ne în comentariile de mai jos! Oh, și fii atent la câteva idei despre cum să folosești usturoi prăjit în gătitul de zi cu zi - Voi posta câteva în curând!
Produce 12 capete de usturoi prăjit la cuptor
Pregatirea
- 12 capete usturoi
- ½ cană ulei de masline
Execuția
1. Pregătește-ți capetele de usturoi. Vă sugerez să folosiți o suprafață pe care să o puteți dezordina pentru o curățare ușoară ulterior. Preîncălziți cuptorul la 400F.
2. Folosind degetele mari și o oarecare presiune, curățați pielea de „hârtie” de usturoi. Nu trebuie să îndepărtați toate straturile, doar până când nu mai puteți dezlipi „hârtie” fără să faceți presiune. După ce faceți acest lucru, tăiați aproximativ 1/2 inch din capul usturoiului, astfel încât cuișoarele să se arate.
3. Aruncați toate cojile de usturoi neutilizate și adăugați capete de usturoi într-un vas pentru cuptor, cu folie dedesubt.
4. Stropiți aproximativ 2 lingurițe. ulei de măsline pe cap de usturoi. Aproximativ 1/2 cană în total. (Îmi pare rău pentru imaginile colorate, am făcut rețeta noaptea, astfel încât luminile din bucătărie să se reflecte asupra usturoiului, făcându-le să arate mai mult de culoare galbenă)
5. Înfășurați bine usturoiul în folie.
6. Pune la cuptor și gătește timp de 35 de minute. La fiecare 10 minute verificați usturoiul - doriți ca cuișoarele să aibă o culoare aurie deschisă.
7. Odată terminat, lăsați usturoiul să se răcească. Când puteți lucra cu el în mâini, puteți fie să curățați sau să feliați excesul de piele din jurul cuișoarelor și să scoateți întregul cuișor.
8. Se păstrează într-un borcan de zidărie și se pune la frigider. Va dura aproximativ 2 săptămâni la frigider sau 3 luni la congelator. Îmi place să îngheț jumătate și să păstrez jumătate.
Acest lucru face ca 12 capete întregi de usturoi prăjite. Pe 1 linguriță. de usturoi (
1 cuișor mare), este 4 calorii, 0,01 g grăsimi, 0,83 g carbohidrați net și 0,18 g proteine. Aceasta nu include uleiul de măsline.