Practic este cel mai bun aliment de performanță de pe planetă

arahide

În 1901, scriitoarea de alimente Julia David Chandler a anunțat o nouă rețetă în Revista Boston Cooking School of Culinary Science and Domestic Economics: „Încercați să faceți sandvișuri ... din trei straturi foarte subțiri de pâine și două de umplutură, unul de pastă de arahide, indiferent de marca dvs. prefer, și jeleu de coacăze sau de crab-mere pentru celălalt. Combinația este delicioasă. ”

Chandler se ocupa de ceva. Dar abia în cel de-al Doilea Război Mondial sandwich-ul cu unt de arahide și jeleu a devenit un clasic american. Toate cele trei ingrediente au fost adoptate de SUA militar; rațiile de soldați includeau pâine, jeleu de struguri Welch’s Concord și unt de arahide conservat. Dacă PB&J este suficient de hrănitor și suficient de energic pentru a-i alimenta pe acești soldați, aceeași logică ar trebui să aplice următoarea alergare, antrenament sau drumeție, nu? Dreapta. În ciuda repetiției dintre mulți ca doar o delicatese din copilărie, acest sandviș este un aliment legitim.

Să începem cu gustul. „Sandwich” este aproape un nume greșit. PB&J se învecinează cu desertul: pernute, perne de pâine granuloase, jeleu cu miere și unt de arahide bogat, sărat și caramel, care oferă un combo zahăr/sare/grăsime care este atât reconfortant, cât și nostalgic. Favoritele vechi de ani, cum ar fi untul de arahide crocant sau pâinea ușor prăjită, adaugă un papilou gustativ suplimentar - declanșând criză.

Mâncarea are un gust mult prea indulgent pentru a promova performanța, dar asta nu înseamnă cu adevărat nimic. Un PB & J de bază - pâine albă feliată, Jif și jeleu de struguri - conține 350 de calorii și, respectiv, 16, 45 și 11 grame de grăsimi, carbohidrați și, respectiv, proteine. Acest lucru este aproximativ echivalent cu un unt de arahide ProBar - un favorit printre sportivii de anduranță - cu 380 de calorii, 20 de grame de grăsimi, 43 de grame de carbohidrați și 11 grame de proteine. Luați în considerare dilema „are un gust prea bun” demis.

Apoi, există experiența senzorială a PB&J, care, pot să atest, este accentuată doar atunci când te afli în adâncurile exercițiilor fizice. Aceste sandvișuri sunt ceea ce m-a împins recent într-un eveniment de rezistență neacceptat 24 de ore.

Un fiziolog al exercițiilor fizice a estimat că voi arde 15.000 de calorii peste efort. Încercarea de a umple chiar și o fracțiune din acest gol cu ​​bare de energie a sunat aproape la fel de istovitoare ca și competiția în sine. Introduceți PB & J - dar nu varietatea de bază. M-am dus la un magazin alimentar cu reduceri și am cumpărat o pâine de pâine, unt clasic de arahide, gem dulce de fructe și mozzarella cu felii subțiri pentru a pompa proteinele. Rezultatul a fost o gamă de sandwich-uri cu proteine ​​de 700 de calorii și 30 de grame, care au adunat aproximativ 25 de cenți fiecare. Comparați-l cu bara de energie medie, care se ridică undeva la șase până la 15 ori mai scumpă pe calorie.

În timp ce colegii mei concurenți și-au înăbușit combustibilii de performanță scumpe - fabricate din sirop de orez brun, ovăz, izolat de soia și alte cote și capete presate mecanic în cărămizi mici - m-am bucurat de un aliment de bază din copilărie. Mi-am mâncat ultimul sandviș la sfârșitul evenimentului, corpul meu atât de nevoie de calorii încât experiența s-a simțit aproape transcendentă.

Bara de energie medie este de șase până la 15 ori mai scumpă pe calorie.

Celălalt punct de vânzare unic al sandwich-ului? Este o pânză goală la fel de delicioasă cu cele mai ieftine ingrediente ca și cea mai gourmet. Aveți nevoie de carbohidrați? Adăugați mai multe jeleu sau fructe sau folosiți pâine mai groasă. Mai multa grasime? Adăugați unt suplimentar de arahide. Proteină? Lipiți o felie de șuncă, brânză fată sau slănină de curcan crocantă între straturi. Ai nevoie doar de mai multe calorii? La naiba, dublează fiecare ingredient. Și dacă aromele clasice nu sunt dulceața ta, ai noroc. Acum există mai multe unturi de nuci decât dramele Kardashian, plus Nutella, unt de dovleac, unt de floarea soarelui și multe altele. Schimburile acceptabile pentru pâine feliată includ tortilla, pâine cu banane, vafe și covrigi. Adăugarea crunch cu chipsuri de cartofi sau murături este considerată (aproape) normală.

Înainte de eforturi de intensitate mai mare, mergeți cu ceva ușor de digerat - pâine albă, jeleu zaharat sau miere și unt de arahide cremos - pentru a preveni problemele de stomac. Pentru eforturi mai relaxate sau pentru o gustare sănătoasă, încercați pâini mai însămânțate, unturi de nuci naturale și felii de banane sau gem fără zahăr adăugat.

Odată ce v-ați stabilit pe acel combo perfect, faceți o pâine deodată și înfășurați-le și înghețați-le individual. Luați una când ieșiți din casă pentru a lovi traseul. Înghețat sau altfel, un PB&J poate păstra zile întregi. Vă promitem că nu veți regreta.

Asistență externă online

Misiunea noastră de a inspira cititorii să iasă afară nu a fost niciodată mai critică. În ultimii ani, Outside Online a raportat despre cercetări inovatoare care leagă timpul din natură de îmbunătățirea sănătății mintale și fizice și v-am ținut la curent cu amenințările fără precedent asupra terenurilor publice ale Americii. Acoperirea noastră riguroasă ajută la declanșarea unor dezbateri importante despre wellness, călătorii și aventuri și oferă cititorilor o poartă accesibilă către noile pasiuni în aer liber. Timpul afară este esențial - și vă putem ajuta să profitați la maximum. Aducerea unei contribuții financiare la Outside Online durează doar câteva minute și ne va asigura că putem continua să furnizăm jurnalism informativ, de care cititorii ca tine depind. Sperăm că ne veți sprijini. Mulțumesc.