De la peștele gefilte la macaroane.

paște

Cumpărăturile de Paște în familia mea au fost întotdeauna un eveniment. Familia mea mergea la cumpărături împreună la piața evreiască. Indiferent cât de mult am cumpărat în avans, magazinul a fost întotdeauna jefuit. Erau zeci de oameni care se revărsau peste etalaje uriașe de matzah, macaroons și acele felii de fructe din jeleu cu jumătate de lună. A durat pentru totdeauna ca numărul nostru să fie chemat la ghișeul de delicatese, unde ne-am încărcat cu hering tocat, pește gefilte și supă cu bile matzah.

Sărbătoarea din acest an are un sentiment diferit, desigur, deoarece COVID-19 ne menține auto-izolați sau adăpostiți la locul lor. Cu toate acestea, între curățenie, școală la domiciliu și învățarea rudelor non-tehnice despre intrările și ieșirile Skype și Zoom, mai este timp să faceți cumpărăturile de Paște online. Puteți comanda aproape tot ce aveți nevoie online, plus câteva lucruri care vă vor ridica spiritul pe măsură ce sărbătoriți într-un moment foarte izolat și incert.

Câteva cuvinte de precauție înainte de a începe să faceți cumpărături. În primul rând, nu întârzia! Am cumpărat în majoritatea acestor locuri anterior, deoarece îmi este greu să găsesc o selecție bună de bunuri în care locuiesc, chiar și în cele mai bune vremuri. Anul acesta, am descoperit că câteva dintre magazinele mele online preferate s-au închis fie din cauza virusului COVID-19, fie au stocuri extrem de limitate. Magazinele enumerate mai jos încă mai aveau articole în stoc și au putut fi expediate în Statele Unite continentale în momentul scrierii acestui articol.

În al doilea rând, majoritatea articolelor de pe aceste site-uri sunt kosher sau în stil kosher. Cu toate acestea, rețineți că nu totul este specific kosher pentru Paște. Dacă păstrați un casher caseric, citiți descrierile produsului și măriți ambalajul pentru a vedea bine produsul și etichetarea simbolurilor. Dacă nu sunteți încă sigur, trimiteți un e-mail sau sunați înainte de a cumpăra.

Acum, având în vedere aceste lucruri, să mergem la cumpărături.

Matzah

Din păcate, Manischewitz a fost una dintre victimele COVID-19. Ei spun că nu mai pot îndeplini sau expedia comenzi. Cu toate acestea, Streits, altul dintre cei mai vechi producători de matzah din SUA, este încă deschis și livrat. În plus față de matzah, au amestec de supă cu bile matzah, macaroons, masă matzah, matzah farfel și o varietate de amestecuri de prăjituri de Paște, pe care le pot spune din experiență, sunt destul de gustoase. Dacă strict kosher pentru Paștele matzah nu este o problemă și căutați ceva mai hipper și mai optimist, consultați The Matzo Project. Au câteva soiuri de arome distractive, inclusiv sărate și „de toate”.

Desert Matzah

Matzahul acoperit cu ciocolată este una dintre deliciile sărbătorii. Fatty Sundays este o companie din Brooklyn, cunoscută mai ales pentru acoperirea covrigei în tot felul de combinații de ciocolată și caramel. Pentru Paște, lansează o selecție kosher-pentru-Paște de matzah înmuiată în ciocolată și acoperită cu stropi sau sare de mare. Cumpăr o cutie în fiecare an și întotdeauna a mers cu mult înainte de vin. Proiectul Matzo face o delicioasă ciocolată cu cel mai bun nume: „Ungapotchkies” (cuvântul idiș pentru cale, cale, cale deasupra). Este un amestec de orez prăjit, caramel, nucă de cocos și, desigur, matzah, acoperit cu ciocolată.

Alte dulciuri de Paște

Cumpăr The Mouth pe tot parcursul anului pentru delicatese și condimente din această colecție online de furnizori artizanali și de loturi mici. Mai mulți vânzători au o colecție de alimente unice de Paște colectate într-o categorie numită „Yum Tov” (vezi ce au făcut acolo?). Unele dintre bunătățile pe care le comand sunt halvah de unt de arțar și arahide și macarooni cu curcubeu. Broaștele cu unt de arahide din ciocolată arată și ele destul de bine.

Breads Bakery oferă o varietate de alimente și deserturi de Paște, inclusiv pește gefilte, haroset, mousse de ciocolată și chiar supă vegetariană cu bile de matzah, toate acestea putând fi comandate online (sau le puteți apela direct 212.633.2253) și livrate în New York City . Dacă vă aflați în afara New York-ului, acestea vor livra tort de ciocolată, tort de nucă de cocos sau oricare dintre cookie-urile lor de Paște la nivel național.

Rețele și laturi

Zabar’s

Clasicul New York Deli din Upper West Side al orașului are o afacere înfloritoare prin trimiterea prin poștă, care trimite bageluri, școane și alte delicii în toată S.U.A. (și peste tot în lume!). Pachetele ajung ambalate cu atenție, iar articolele perisabile sunt expediate a doua zi. Dacă nu îți vine să gătești, poți avea o masă întreagă de Paște livrată la ușă, inclusiv o farfurie seder, piept, garnituri și două cutii de macaroane cu nucă de cocos. Articolele à la carte includ ficat tocat, pește gefilte, fidea kugel, varză umplută și chiar rață friptă. Livrarea gratuită este oferită pentru mai multe coșuri de cadouri și selecții pentru cină.

Selecții de Paște Goldbelly

Dacă ți-a fost dor vreodată de favoritul regional din orașul tău natal, probabil ai cumpărat Goldbelly. Sunt casa online a unor restaurante, brutari și bucătari iubiți și emblematici din toată țara. Selecția de Paște a lui Goldbelly include mâncăruri sufletești evreiești de la unele restaurante legendare, inclusiv Russ and Daughters din New York, Kenny și Ziggy’s din Houston, doi vânzători diferiți de murături (Gus’s și The Pickle Guys) și toate macaroanele pe care le poți purta. Alegeți din cât de mulți furnizori doriți și căutați oferte gratuite de livrare. Unele elemente de luat în considerare: Jacques Torres acoperit cu ciocolată Mmatzah; pește gefilte de casă și pește alb afumat de pește afumat Sable; o cină de Paște completă pentru 6-8 de la Liebman’s Kosher Deli în Bronx cu supă de bile matzah, piept, kugel de cartofi, ficat tocat, murături și alte opțiuni.