Abstract

fundal

Greutatea corporală anormală, preocupările alimentare și comportamentele nesănătoase de slăbire sunt observate din ce în ce mai mult la femeile tinere din Japonia. Cercetările noastre anterioare au arătat că stilul de viață neregulat al studențelor japoneze și chineze este semnificativ legat de dorința lor de a fi mai subțiri. În prezentul studiu, comparăm obiceiurile alimentare și preferințele privind forma corpului studenților de sex feminin din Coreea de Sud și Japonia pentru a explora percepțiile despre forma corpului în acele populații.

studiu

Metode

Un total de 265 de femei universitare cu vârste cuprinse între 19 și 25 de ani au participat la acest studiu. Studenții din Coreea (n = 141) și studenții din Japonia (n = 124) au completat un chestionar auto-raportat. Datele au fost analizate folosind software-ul statistic SPSS. Statisticile descriptive au fost utilizate pentru a identifica caracteristicile demografice ale studenților, iar variabilele parametrice au fost analizate folosind studenții t-Test. Au fost efectuate analize Chi-pătrat pentru variabilele non-parametrice.

Rezultate

Comparația distribuțiilor indicelui de masă corporală (IMC) în Japonia și Coreea a arătat cea mai mare valoare din categoria normală (74%), împreună cu o rată foarte mică de obezitate (1,2%). S-au observat diferențe semnificative între cele două țări în ceea ce privește tiparele de alimentație, cu mai mulți japonezi care iau micul dejun zilnic și cu studenții japonezi care consumă mese mai regulat decât studenții coreeni. O diferență a fost observată și în frecvența meselor, în care studenții coreeni au raportat că mănâncă de două ori pe zi (59%), iar majoritatea studenților japonezi au raportat că mănâncă de trei ori pe zi (81%). Deși majoritatea subiecților aparțineau categoriei IMC normale, clasificarea lor ideală pentru IMC era categoria subponderală (IMC: 18,4 ± 3,4).

Concluzie

Puține studii au comparat practicile legate de sănătate ale studenților universitari japonezi și coreeni. Rezultatele prezente sugerează necesitatea unor programe de nutriție și promovare a sănătății pentru studenții universitari, în special programe care pun accentul pe gestionarea greutății.

fundal

Coreea de Sud a cunoscut schimbări socio-economice rapide și variate în ultimele trei decenii. Similar experienței din Japonia, tranziția nutrițională din Coreea de Sud a fost, de asemenea, foarte rapidă. Au fost raportate o creștere semnificativă a consumului de produse alimentare de origine animală și o reducere a aportului total de cereale [1]. De asemenea, incidența sindromului metabolic este acum mai mare de 15% în Coreea de Sud, în ciuda unei prevalențe scăzute a obezității [2]. Anterior, am studiat atitudinile legate de sănătate și percepțiile formei corpului studenților feminini japonezi și chinezi și le-am comparat cu cele ale altor populații asiatice [3, 4]. Rezultatele noastre au arătat că, în ciuda unei prevalențe foarte scăzute a studenților supraponderali, majoritatea subiecților de sex feminin din ambele țări doresc să fie mai subțiri.

Cunoștințele nutriționale, obiceiurile alimentare și preferințele privind forma corpului variază de la o cultură la alta. În timp ce informațiile despre acești factori legați de sănătate sunt importante pentru educatorii din domeniul sănătății atunci când implementează programe de educație legată de sănătate, se știe puțin despre acești factori la studenții din Coreea. Prin urmare, scopul acestui studiu a fost de a identifica și de a compara cunoștințele nutriționale, obiceiurile alimentare și preferințele privind forma corpului în rândul femeilor universitare din Japonia și Coreea.

Materiale și metode

Rezultate

Caracteristicile eșantionului și distribuțiile IMC

Răspunsurile la sondaj au fost colectate de la 95% (265/280) dintre studenți. Caracteristicile subiecților sunt prezentate în tabelul 2. Din totalul de 265 de femei, cu o vârstă medie de 20 ± 1,9 ani, care au completat sondajul, 124 au fost studenți japonezi și 141 au fost studenți coreeni, cu vârste medii de 19 ± 1,8 și respectiv 20 ± 1,3 ani. Înălțimea medie a fost de 159,6 ± 5,4 cm, în timp ce greutatea medie a fost de 50,6 ± 6,1 kg. Comparația distribuțiilor IMC între ambele țări a indicat cea mai mare valoare din categoria normală și o rată foarte mică de obezitate (Tabelul 3). Conform clasificărilor IMC ale Societății Japoneze pentru Studiul Obezității (2000), 74,1% dintre studenți au fost încadrați în intervalul normal de IMC, 24,7% (61/247) studenți erau subponderali (IMC Tabelul 2 Caracteristicile participanților. Eșantion de studiu. IMC se bazează pe înălțimea și greutatea auto-raportate. IMB = greutatea [kg]/înălțimea [m] 2

Obiceiurile alimentare

Practicile stilului de viață, în special obiceiurile alimentare, au fost comparate (Tabelul 4). Modelele de masă s-au dovedit a fi semnificativ diferite între cele două țări. În comparație cu subiecții coreeni, japonezii au raportat consumul de mese mai frecvent și au fost, de asemenea, mai predispuși să ia micul dejun zilnic (Japonia, 79,0%; Coreea, 36,2%; p. Tabelul 4 Practici de viață ale studenților din Japonia și Coreea. Tabelul 4 prezintă rezultatele întrebări legate de practicile dietetice cu referire specială la obiceiurile alimentare. Modele de mâncare, consumul de fructe și legume, consumul de alimente prăjite, consumul de alcool au fost evaluate pentru studenții japonezi și coreeni. Diferențele de comportament între două țări au fost comparate utilizând analize chi-pătrate semnificația a fost stabilită la p

Diferențele dintre greutatea corporală actuală și cea ideală

Subiecții au fost rugați să raporteze o greutate corporală sănătoasă și o greutate corporală ideală pentru înălțimea lor actuală (Tabelul 5). Înainte de finalizarea sondajului, li s-a explicat respondenților că greutatea sănătoasă menține sănătatea și bunăstarea indivizilor, în timp ce greutatea corporală ideală se referă la o figură dorită a imaginii corporale. Majoritatea respondenților s-au dovedit a avea un IMC în categoria IMC normală. Studenții au indicat un IMC sănătos pentru înălțimea lor actuală ca 19,2 ± 1,3 pentru studenții japonezi și 18,8 ± 4,2 pentru studenții coreeni. IMC sănătos al subiecților japonezi (19,2 ± 1,3) a fost cu aproape 1 punct mai mare decât IMC sănătos al subiecților coreeni (18,4 ± 4,4). A fost obținut, de asemenea, IMC ideal pentru studenți pentru înălțimea lor actuală (Japonia: 18,4 ± 1,1, Coreea: 18,4 ± 4,4); cu toate acestea, nu s-au observat diferențe semnificative între cele două țări. În medie, greutatea ideală a fost cu 4,0 kg (Japonia) și cu 3,1 kg (Coreea) mai mică decât greutatea actuală. Trebuie remarcat faptul că valorile IMC ideale ale respondenților pot fi clasificate în categoria IMC subponderală.

Discuţie

Prezenta cercetare arată că modelele de masă pentru cele două țări au fost semnificativ diferite. Studenții japonezi au raportat că mănâncă regulat și că iau micul dejun zilnic. În schimb, studenții coreeni au fost semnificativ mai puțin predispuși să ia micul dejun zilnic și să mănânce mai rar. Coreea de Sud a demonstrat o tranziție nutrițională unică. O serie de guvernanți și specialiști în nutriție au depus eforturi pentru a păstra dieta tradițională în Coreea. Acest lucru a dus la un consum ridicat de legume și un nivel scăzut de aport de grăsimi [1]. Cu toate acestea, puține rapoarte au fost publicate până în prezent cu privire la obiceiurile alimentare și cunoștințele nutriționale ale adulților tineri. Programele de publicitate și educație din școli ar trebui să sublinieze, de asemenea, că un model de alimentație sănătoasă este paralel cu efectele benefice ale alimentelor tradiționale.

Rezultatele noastre au arătat că studenții japonezi și coreeni doresc greutăți corporale mai mici decât greutatea corporală reală, studenții japonezi dorind cifre mai subțiri decât studenții coreeni. În mod similar, cercetările anterioare pe tinere japoneze au raportat că o greutate ideală pentru înălțimea lor actuală a fost în medie cu 5,2 kg mai mică decât greutatea actuală [12]. Percepția formei corpului și forma ideală a corpului sunt puternic influențate de factorii socioeconomici. În societatea occidentală, multe femei tinere sunt extrem de preocupate de greutatea și forma corpului lor. Mass-media și fotografiile din revistele de modă au un impact puternic asupra percepțiilor fetelor cu privire la greutatea și forma lor [13]. În plus, îngrijorarea în ceea ce privește greutatea este un predictor al dezvoltării tulburărilor de alimentație de cel puțin severitate subsindromală la femele tinere [3.0.CO; 2-1. "Href ="/articles/10.1186/1475-2891-4-31 # ref- CR14 "> 14]. Prin urmare, este vital ca educatorii să-și ghideze elevii să înțeleagă că o greutate ideală ar trebui să ia în considerare funcția fiziologică optimă. Instilarea femeilor tinere cu aceste cunoștințe este de o importanță deosebită, deoarece reducerea excesivă a greutății le afectează sănătatea și reproducerea. sisteme.

Concluzie

Rezultatele prezentului studiu arată că distribuțiile IMC ale studențelor în Japonia și Coreea au cele mai mari valori în categoria IMC normală, împreună cu rate de obezitate foarte scăzute. În ceea ce privește tiparele de alimentație, s-au observat diferențe semnificative între cele două țări, mai mulți studenți japonezi raportând că mănâncă regulat și mănâncă zilnic micul dejun decât studenții coreeni. O diferență a fost observată și în ceea ce privește frecvența meselor, unde studenții coreeni au raportat că au mâncat mese de două ori pe zi, iar majoritatea studenților japonezi au raportat că au mâncat mese de trei ori pe zi. Deși majoritatea subiecților aparțineau categoriei IMC normale, valorile lor ideale IMC erau clasificate în categoria subponderală. S-au efectuat puține cercetări comparând obiceiurile alimentare și percepțiile asupra figurii corporale ale studenților japonezi și coreeni. Rezultatele actuale și datele anterioare de la femeile universitare chineze arată o dorință pentru o cifră mai subțire similară cu cea observată în societatea occidentală. Aceste constatări sugerează necesitatea unei educații nutriționale îmbunătățite pentru elevele de sex feminin, în special a educației privind gestionarea greutății corporale.

Referințe

Lee MJ, Popkin BM, Kim S: Aspectele unice ale tranziției nutriționale în Coreea de Sud: păstrarea elementelor sănătoase în dieta lor tradițională. Sănătate publică Nutr. 2002, 5: 197-203. 10.1079/PHN2001294.

Park HS, Oh SW, Cho SI, Choi WH, Kim YS: Sindromul metabolic și factorii de viață asociați în rândul adulților sud-coreeni. Int J Epidemiol. 2004, 33 (2): 328-36. 10.1093/ije/dyh032.

Rie Amamoto, Mina Dozono, Kenji Toyama: Relația dintre viața dietetică și plângerea nedeterminată la studenții de sex feminin din secția de nutriție. Buletinul Seinan Jo Gakuin. 2004, 75-85.

Sakamaki R, Toyama K, Amamoto R, Liu CJ, Shinfuku N: cunoștințe nutriționale, obiceiuri alimentare și atitudine de sănătate ale studenților chinezi -un studiu transversal-. Nutr J. 2005, 4: 4-10.1186/1475-2891-4-4.

Societatea japoneză de obezitate: o nouă judecată și criterii de diagnostic pentru obezitate. 2000, 6: 18-28. (în japoneză)

Wang J, Thornton JC, Russell M, Burastero S, Heymsfield S, Pierson RN: Asiaticii au un indice de masă corporală mai scăzut (IMC), dar un procent mai mare de grăsime corporală decât albii: comparații ale măsurătorilor antropometrice. Sunt J Clin Nutr. 1994, 60: 23-8.

Consultarea OMS a experților: indicele de masă corporală adecvat pentru populațiile asiatice și implicațiile sale pentru strategii de politică și intervenție. Lancet. 2004, 363: 157-63. 10.1016/S0140-6736 (03) 15268-3.

SPSS Inc: Ghid de aplicare SPSS Base 7.5 Chicago. 1997, IL: SPSS, 53-56.

Kim S, Moon S, Popkin BM: tranziția nutrițională în Coreea de Sud. Sunt J Clin Nutr. 2000, 71: 44-53.

Kim Y, Suh YK, Choi H: IMC și tulburări metabolice la adulții sud-coreeni: 1998 Coreean National Health and Nutrition Survey:. Obes Res. 2004, 12: 445-53.

Yoshiike N, Matsumura Y, Iwaya M, Sugiyama M, Yamaguchi M: National Nutrition Survey in Japan. J Epidemiol. 1996, 6 (3 Suppl): S189-200.

Takasaki Y, Fukuda T, Watanabe Y, Kurosawa T, Shigekawa K: Forma corpului ideală la femeile tinere japoneze și evaluarea slăbiciunii excesive pe baza alometriei. J Physiol Anthropol Appl Human Science. 2003, 22: 105-10. 10.2114/jpa.22.105.

Field AE, Cheung L, Wolf AM, Herzog DB, Gortmaker SL, Colditz GA: Expunere la mass-media și preocupări de greutate în rândul fetelor. Pediatrie. 1999, 103: E36-10.1542/peds.103.3.e36.

Taylor CB, Sharpe T, Shisslak C, Bryson S, Estes LS, Gray N, McKnight KM, Crago M, Kraemer HC, Killen JD: Factori asociați cu problemele legate de greutate la fetele adolescente. Int J Tulburare de alimentație. 1998, 24: 31-42. 10.1002/(SICI) 1098-108X (199807) 24: 1 3.0.CO; 2-1.

Mulțumiri

Autorii își exprimă aprecierea pentru parteneriatul neprețuit și sprijinul Dr. Cho Chan-baek de la Colegiul Bae Wha și toți participanții la studiu. Mulțumim și dr. Shigeki Minakami pentru comentarii valoroase asupra manuscrisului. Această lucrare a fost susținută de un grant de la Universitatea Seinan Jo Gakuin.

Informatia autorului

Afilieri

Universitatea Seinan Jo Gakuin, Facultatea de sănătate și bunăstare, Departamentul de științe nutriționale, Kitakyusyu, 803-0835, Japonia

Ruka Sakamaki, Rie Amamoto, Yoshie Mochida și Kenji Toyama

Universitatea Seinan Gakuin, Școala de Științe Umane, Facultatea de Asistență Socială, Fukoka, 814-8511, Japonia

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

autorul corespunzator

Informatii suplimentare

Contribuțiile autorilor

R.S a efectuat proiectarea chestionarului, redactarea manuscriselor și coordonarea totală a studiului. R.A a contribuit la introducerea datelor și la analiza acestora. Y. M a fost implicat activ în implementarea studiului și în colectarea datelor. S.N. și K.T au contribuit la aprobarea finală a manuscrisului.