NDTV Food | Actualizat: 27 iunie 2016 15:32 IST

pentru

  • Iaurtul este o parte importantă a unei diete echilibrate
  • Un nou studiu arată că probioticele pot reduce riscul de cancer mamar
  • Probioticele cresc proporția de bacterii benefice în sân

De la unt la brânză și lapte la caș, lactatele sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Curd sau iaurtul, cunoscut și sub numele de „Dahi”, este un super-erou pe culoarul de lactate. Se știe că ne îmbunătățește digestia, fiind un probiotic și ne întărește oasele datorită conținutului de calciu. Dar ceea ce este posibil să nu știm este că consumul de caș zilnic poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta cancer de sân.

Un nou studiu, publicat în revista Applied and Environmental Microbiology, arată că consumul regulat de probiotice poate contribui la creșterea proporției de bacterii benefice în sân și, astfel, la prevenirea riscului de cancer mamar. Lactobacilul și streptococul sunt considerate bacterii care promovează sănătatea și acestea au fost mai răspândite la sânii sănătoși decât la cei canceroși. Se știe că ambele grupuri de bacterii au proprietăți anti-cancerigene.

„Munca noastră arată că femeile, în special cele cu un risc mai mare de cancer de sân, iau lactobacili probiotici pentru a crește proporția bacteriilor benefice din sân”, a declarat Gregor Reid, profesor la Universitatea de Vest din Canada. În schimb, femeile cu cancer mamar au prezentat, de asemenea, niveluri ridicate de Escherichia coli și Staphylococcus epidermidis, bacteriile dăunătoare cunoscute pentru a induce pauze dublu catenare în ADN în celulele HeLa (celule umane cultivate).

Ruptura dublu-catenară este cel mai dăunător tip de deteriorare a ADN-ului și este cauzată de genotoxine, specii reactive de oxigen și radiații ionizante ", au spus cercetătorii. Mecanismul de reparare pentru pauzele dublu catenar este foarte predispus la erori și astfel de erori pot duce la dezvoltare. În plus, celulele ucigașe naturale sunt critice în controlul creșterii tumorilor și un nivel scăzut al acestor celule imune este asociat cu o incidență crescută a cancerului de sân.

Streptococcus thermophilus produce antioxidanți care neutralizează speciile reactive de oxigen, care pot provoca leziuni ale ADN-ului și, prin urmare, cancer. Studiul poate duce în cele din urmă la utilizarea de probiotice pentru a proteja femeile împotriva cancerului de sân. Antibioticele care vizează bacteriile care provoacă cancer ar putea fi o altă opțiune pentru îmbunătățirea gestionării cancerului de sân, a spus Reid.

În studiu, echipa a obținut țesuturi mamare de la 58 de femei care sufereau lumpectomii sau mastectomii pentru tumori benigne (13 femei) sau canceroase (45 de femei), precum și de la 23 de femei sănătoase care au suferit reduceri sau îmbunătățiri ale sânilor. Ei au folosit secvențierea ADN pentru a identifica bacteriile din țesuturi și cultivarea pentru a confirma că organismele sunt în viață.

Potrivit nutriționistului din Bangalore Dr. Anju Sood, "Cașul ar trebui să fie o parte esențială a mesei. O jumătate de litru de lapte face aproximativ 1 castron de caș. Cam atât ar trebui să consumi zilnic."