Am auzit că umeboshi (prune murate japoneze) este un aliment extrem de sănătos, medicinal și alcalin. Am citit multe articole despre beneficii, dar nu am văzut niciun fapt care să susțină motivul pentru care acest aliment are calități atât de mari. Puteți oferi informații despre umeboshi și beneficiile sale pentru sănătate?

umeboshi

De fapt, o varietate de caise necoapte, umeboshi înseamnă „prune uscate”, iar versiunile murate sunt o mâncare tradițională japoneză preferată cu o istorie lungă. Unii spun că aceste fructe uscate provin din China (pe baza unui raport că o prună afumată uscată a fost găsită într-un mormânt vechi de 2.000 de ani din țara respectivă). Aparent, prima mențiune a utilizării medicinale a umeboshi în Japonia provine dintr-un text scris acum aproximativ 1.000 de ani. Astăzi, japonezii mănâncă bucăți de umeboshi cu orez fiert sau ceai. Am mâncat-o de multe ori în timp ce călătoream în Japonia și îmi place. Folosesc și umeboshi acasă, inclusiv o pastă făcută din ele pe care o puteți găsi în magazinele alimentare japoneze sau online. Gustul este fructat, acru și sărat, uneori atât de sărat încât trebuie să le amesteci cu alte alimente (sau să cauți versiuni cu conținut scăzut de sare).

Înțeleg că în China prunele uscate sunt folosite medicamentos pentru reducerea febrei, tratarea greaței și controlul tusei. Sunt folosite astăzi în Japonia ca remediu pentru mahmureală și pentru a stimula digestia. De asemenea, se crede că prunele uscate previn bolile și ajută organismul să elimine toxinele, motiv pentru care sunt un condiment standard în dieta macrobiotică.

În ciuda contextului lor istoric, aveți dreptate cu privire la lipsa de dovezi științifice care să susțină diferitele afirmații de sănătate făcute pentru umeboshi. Acest lucru cu siguranță nu a diminuat entuziasmul japonez pentru prunele murate. În plus față de consumul lor frecvent cu orez aburit, amestecă o formă lichidă concentrată cu apă fierbinte ca băutură tonică, iar extractul de prune uscat este disponibil în pastilele numite meitan, dar, deși poate este gustos și convenabil, niciunul dintre aceste produse nu are beneficii dovedite pentru sănătate.