Gaz, balonare, dureri abdominale, vărsături, diaree și crampe abdominale: Aceste simptome nu numai că fac viața foarte neplăcută, dar cauzele lor pot însemna că substanțele nutritive pe care le consumați nu pot fi absorbite corespunzător.

proteine ​​din

Simptome

    Gaz, balonare, dureri abdominale, vărsături, diaree și crampe abdominale: acestea nu sunt lucruri la care s-ar putea gândi în mod normal atunci când construiți mușchi.

Pentru milioane de oameni care suferă de alergii alimentare sau tulburări gastrointestinale (GI), este posibil să prezentați aceste simptome zilnic.

Aceste simptome nu numai că fac viața foarte neplăcută, dar cauzele lor pot însemna că substanțele nutritive pe care le consumați pot să nu fie absorbite în mod corespunzător și dacă nu absorbiți substanțele nutritive în mod corespunzător, atunci veți obține dezvoltarea musculară maximă „bang” pentru nutrienții dvs. "

Acest articol va discuta mai multe tulburări GI comune și alergii alimentare și va detalia, de asemenea, strategiile alimentare pentru a maximiza absorbția nutrienților.

Înțelegerea tulburărilor gastrointestinale

    Scurtă prezentare generală a digestiei:
    Pentru a înțelege mai bine cum să abordez tulburările gastrointestinale și alergiile alimentare, voi oferi mai întâi o scurtă prezentare generală a digestiei. Digestia unei mese începe în gură, care funcționează pentru a sparge mecanic alimentele în particule mai mici. Gura secretă, de asemenea, amilază, care este o enzimă care hidrolizează lanțurile de carbohidrați în lanțuri mai mici.

Substanțele nutritive sunt apoi transportate pe esofag prin contracții longitudinale și segmentare ale mușchiului neted al esofagului. Aceste contracții acționează pentru a sparge mecanic alimentele în particule mai mici și pentru a muta alimentele în jos în tractul digestiv, unde apoi se varsă în stomac.

Nu există prea multe digestii în stomac, în afară de digestia lanțurilor proteice mai lungi de către pepsină, care este secretată de celulele stomacului și acționează pentru a sparge proteinele lungi în peptide mai mici (lanțuri scurte de aminoacizi).

Stomacul acționează, de asemenea, ca o unitate de stocare a nutrienților și acționează pentru a regla viteza cu care substanțele nutritive se golesc în intestinul subțire. Intestinul subțire este locul în care are loc cea mai mare digestie. Când substanțele nutritive se golesc în intestinul subțire, pancreasul este stimulat să elibereze hormoni digestivi în intestinul subțire de hormoni precum CCK.

Ce înseamnă CCK?
Un hormon eliberat de duoden care pare să trimită un mesaj „nu mai mânca” la creier.

Aceste enzime digestive includ enzime care hidrolizează proteine ​​precum pepsina, tripsina, chimotripsina și exopepsidaze, precum și lipaza, un hormon care digeră lipidele și amilaza, care digeră carbohidrații.

Când acești macronutrienți sunt împărțiți în lanțuri mai mici, aceștia pot fi absorbiți în celulele mucoasei. Celulele mucoasei conțin enzime de periere, care sunt foarte specifice pentru anumite molecule mici de peptide și zaharide (carbohidrați).

Un exemplu de enzimă de tip boarder ar fi lactaza, care rupe lactoza, o dizaharidă, în două monozaharide;

  • Glucoză
  • Și galactoză.

Aminoacizii singuri și monozaharidele sunt apoi transportate în ficat prin vena portă unde pot fi utilizate de ficat pentru diferite procese sau eliberate în sânge.

Într-o lume ideală, procesul de digestie ar funcționa cu o eficiență de 100%, din păcate acest lucru nu este cazul și există mai multe tulburări și alergii care pot reduce digestia și absorbția nutrienților.

Tulburare comună - Intoleranță la lactoză:
O tulburare foarte frecventă este intoleranța la lactoză. Persoanele cu intoleranță la lactoză nu pot digera corect lactoza din cauza problemelor cu enzima lactază.

Problema nu se datorează în mod normal deficitului de lactază, ci mai degrabă este cauzată de activitatea lactazei redusă. Deoarece lactaza nu poate diviza molecula de lactoză, aceasta nu poate fi absorbită pe mucoasă și, prin urmare, rămâne în intestinul subțire.

    Simptome:
    Acest lucru mărește concentrația substanțelor dizolvate din intestinul subțire, ceea ce, la rândul său, determină tragerea apei în intestinul subțire pentru a dilua concentrația substanțelor dizolvate, ceea ce provoacă balonări extreme, dureri abdominale și, eventual, diaree. Concentrația ridicată de lactoză din intestinul subțire va determina, de asemenea, bacteriile prezente în intestinul subțire să fermenteze lactoza, producând dioxid de carbon, ceea ce va provoca flatulență (aka FARTING).

Recapitulare - Intoleranță la lactoză:
Deci, să recapitulăm aici, până acum avem gaze, diaree, dureri abdominale și balonare. Tot ce vroiai să faci era să ai un pahar de lapte ciudat pentru a plânge cu voce tare!

Din fericire, există lucruri pe care le puteți face pentru a remedia această problemă. Soluția simplă este evitarea produselor lactate; cu toate acestea, acest lucru elimină multe surse bune de proteine ​​din dietă. O altă opțiune este să luați enzima lactază ca supliment la mesele care conțin lactate. Lactaza este destul de ieftină și poate fi achiziționată de la majoritatea magazinelor naturiste. O soluție pe termen lung la intoleranța la lactoză este să încercați să faceți enzimele lactazice pe care corpul dvs. le produce mai active.

Lactaza este o enzimă inductibilă, ceea ce înseamnă că, dacă nu este utilizată o perioadă de timp, activitatea sa devine redusă. Acesta este motivul pentru care mulți oameni care nu consumă produse lactate pentru o perioadă de timp și apoi încearcă să bea câteva pahare de lapte experimentează simptomele la care am făcut referire, deși nu au avut anterior probleme cu digestia lactozei.

În același mod, expunerea mai frecventă la lactoză are ca rezultat, de obicei, o activitate crescută a lactazei. Astfel, persoanele care suferă de intoleranță la lactoză ar putea dori să încerce să consume zilnic cantități mici de lactate pentru o perioadă de timp și să crească acest aport pe măsură ce corpul lor le permite.

De exemplu, o persoană poate încerca să consume? cană de lapte în fiecare zi și odată ce corpul lor poate tolera acest lucru, ar putea încerca să consume 1 cană de lapte pe zi. Odată ce corpul lor poate tolera acest lucru, se poate deplasa până la 1,5 căni pe zi și așa mai departe până când atinge nivelul dorit de consum de lactate.

Această metodă nu va avea succes pentru toți și ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a încerca, dar este frecvent reușită la persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză.

    Aici găsiți pulberi cu conținut scăzut de proteine ​​în lactoză.

Tulburare comună - celiacă:
Boala celiacă este o altă tulburare digestivă oarecum frecventă. Celiac este cauzat de o reacție alergică la glidian, o mică componentă peptidică a glutenului, care este o proteină care se găsește în grâu, ovăz, secară și abia. Din anumite motive, persoanele care au celiacă au ceea ce se numește „intestin cu scurgeri” și acest lucru permite acestei peptide să intre în circulație.

Organismul nu recunoaște această proteină și inițiază un răspuns imun inflamator rapid la aceasta. Această inflamație dăunează celulelor mucoasei și astfel reduce absorbția altor nutrienți.

    Simptome:
    Simptomele pot include diaree, malabsorbție a grăsimilor și pierderea în greutate. Poate provoca, de asemenea, intoleranță la lactoză ca efect secundar al afectării celulelor mucoasei.

Pentru a controla această boală, persoanele afectate de aceasta vor dori să evite produsele care conțin gluten. Multe companii de pâine și ovăz fabrică acum produse „fără gluten” pe care le puteți găsi la magazinele alimentare sau la produsele naturiste.

În timpul înfloririlor alergice, este posibil să doriți să suplimentați cu vitamina B12, fier și folat, care se pot epuiza din cauza lipsei de absorbție de către celulele mucoasei în timpul răspunsurilor alergice.

Alte alergii alimentare: Exemplu - Lactalbumină
Boala celiacă nu este singura alergie alimentară care poate fi cauzată de un intestin cu scurgeri. Multe persoane au adesea reacții alergice la anumite proteine. În special, proteinele lactalbuminei (alfa și beta) care se găsesc în fracțiunea din zer a proteinelor din lapte și proteinele cazeinei (găsite și în lapte) pot provoca reacții alergice proaste.

    Simptome:
    Simptomele sunt foarte asemănătoare bolii celiace cu o reacție cutanată suplimentară și apar foarte rapid după ingestie.

Această alergie este o problemă specială, deoarece mulți oameni aleg să completeze cu un supliment de zer sau cazeină. În cazul cazeinei, nu se poate face mult decât să evite produsele care o conțin.

În cazul lactalbuminelor găsite în zer, există câteva soluții. Peptidele lactalbuminei trebuie să aibă o anumită lungime de reziduuri de aminoacizi pentru a provoca un răspuns alergic.

Prin urmare, dacă aceste peptide sunt hidrolizate în componente mai mici, nu va exista un răspuns alergic. Proteinele pre-digerate, cum ar fi izolatul de proteine ​​din zer și zerul hidrolizat, utilizează o astfel de strategie.

Izolatul de proteine ​​din zer se face prin hidrolizarea peptidelor mari în peptide mai mici. Pentru persoanele cu o ușoară alergie la izolatul de proteine ​​din zer lactalbumine este probabil un înlocuitor adecvat pentru concentratul de proteine ​​din zer. Dezavantajele izolatului de proteine ​​din zer sunt în general un gust oarecum amar și, în general, este mai scump decât concentratul de proteine ​​din zer.

Pentru persoanele care au o alergie mai severă la lactalbumine, ar putea dori să cumpere în schimb proteine ​​din zer hidrolizate. Proteina din zer hidrolizată descompune peptidele mai mari în peptide chiar mai mici decât izolatul de proteină din zer.

Dezavantajele din zerul hidrolizat sunt gustul (în general este foarte amar) și prețul, deoarece este considerabil mai scump decât concentratul de zer sau izolatul de proteine ​​din zer.


Maximizarea digestiei - Liniile directoare generale

Am acoperit mai multe tulburări digestive comune, dar sunt multe altele pe care le-am lăsat deoparte, pur și simplu pentru că sunt destul de neobișnuite și dacă le-aș explica acest articol întreg ar avea aproximativ 80 de pagini și, hei, lasă-l să se confrunte. asta e o mulțime de cerneală pentru Bull pentru a cheltui bani! Vă voi lăsa câteva orientări generale pentru a ajuta la maximizarea digestiei și a eficienței absorbției.

Orientări generale:

    Consumați o dietă bogată în fibre (> 50g pe zi). Fibrele măresc volumul și facilitează deplasarea alimentelor în tractul digestiv. De asemenea, fibrele scad colesterolul și reduc riscul de cancer de colon.

Evitați să consumați cantități mari de alimente cu risc ridicat într-un singur cadru. Este posibil să beți 64 oz de lapte pe zi dacă răspândiți consumul pe mai multe mese. Cu toate acestea, dacă beți toate cele 64 oz într-o singură ședință, aproape că vă pot garanta că stomacul vă va vorbi și, dacă stomacul nu vă vorbește, fundul dvs. vă va cânta cu siguranță.

Acordați-vă suficient timp pentru a vă digera masa înainte de antrenament. Mâncând 1000 de calorii și oferindu-vă doar 30 de minute pentru a digera masa, nu numai că vă va face să vă simțiți inconfortabil în timp ce vă antrenați, va încetini și poate reduce digestia și absorbția nutrienților.

Exersarea activează sistemul nervos simpatic și reduce activitatea sistemului nervos parasimpatic, care este responsabil pentru activarea mușchilor tractului digestiv. Pentru a evita această problemă, acordați-vă 2-3 ore pentru a vă digera masa înainte de a merge la sală.

Evitați să consumați cantități mari de alcooli de zahăr (care se găsesc în îndulcitori și bare de proteine), cum ar fi malitol, sorbitol și glicerol. Acești alcooli de zahăr sunt ușor fermentați de bacteriile intestinului și pot provoca balonări incomode și gaze.

Dacă aveți bani, faceți screening pentru alergiile alimentare. Poate ai unul și nici măcar nu-ți dai seama.

  • Suplimentarea cu glutamină poate fi, de asemenea, benefică pentru persoanele care suferă de alergii alimentare severe care provoacă inflamație și atrofie a celulelor mucoasei. Acum, cei care mă cunoașteți, știți că sunt la fel de anti-glutamină pe cât vin.

    • Cu toate acestea, deoarece glutamina este combustibilul principal pentru celulele mucoasei, aceasta nu intră în circulația sistematică, dar are o utilizare pentru acei indivizi care suferă de afecțiuni GI inflamatorii, deoarece va ajuta celulele mucoasei să se recupereze după atrofie.

    1. Fox, S. Fiziologia umană (ediția a opta). McGraw Hill. Boston: 2004.
    2. Escott-Stump și Mahan. Alimentație, nutriție și dietoterapie. Editura Saunders. Philadelphia: 2004.

    Despre autor

    Dr. Layne Norton

    Culturist competitiv Layne Norton învață sfaturi și trucuri de culturism pentru succes