Ideea a fost simplă: începând cu iubita mea Prune în Ciocolată ca bază, am decis să arunc niște nuci și să stropesc niște rom pe care îl adaug adesea și în Prune în Ciocolată. Amestecul abia răcit din tigaie era deja atât de fabulos, încât era greu să nu mănânci tot cu o lingură. Comparativ cu alte trufe, acestea s-au preparat rapid și ușor, deși, datorită bucăților de nuci și prune uscate, nu vor fi niciodată la fel de netede ca majoritatea trufelor pe care le fac. Pe de altă parte, cel puțin seamănă cu trufe adevărate! Dacă nu îți plac nucile, poți alege orice nucă preferi (sau deloc nuci), dar în opinia mea prunele sunt elementul crucial.
Dacă nu aveți timp și/sau răbdare, dar ideea de prune uscate combinate cu ciocolată vă ispitește, puteți încerca aceste prune uscate rapid, fără efort și absolut delicioase:
Prune uscate în ciocolată
Ca reamintire, iată câteva alte trufe despre care am scris:
Recompense (nucă de cocos, ciocolată și rom) Trufe trufe Matcha și ciocolată albă
Trufe Matcha și Oat
Resturi de tort/biscuiți trufe Trufe alune
SFATURI: Fie că preferați ciocolată amară sau cu lapte (sau chiar albă), alegeți întotdeauna un produs de bună calitate pentru a prepara trufe. Pentru mine, ciocolata de bună calitate începe de la nivelul în care untul de cacao este singura grăsime din lista de ingrediente. (Acest lucru nu înseamnă neapărat ciocolată scumpă!).
Nu încercați să „slăbiți” aceste trufe, adică făcându-le fără unt sau smântână. Acestea sunt necesare pentru a înmuia ciocolata.
În timpul procesului de topire a ciocolatei, păstrați focul foarte mic, amestecați constant și nu-l lăsați să fiarbă.
În timp ce formați trufele, asigurați-vă că mâinile nu sunt prea calde, curgând apă rece pe ele din când în când și rostogolind trufele între degete și nu pe palma mâinii (care este mai caldă).
Trufele trebuie păstrate la frigider (poate fi cea mai caldă parte a frigiderului), așa că asigurați-vă că o spuneți oferind o cutie. Scoateți-le cu aproximativ 30 de minute înainte de servire.
Învelișul de cacao va deveni ușor umed în frigider, așa că fie îmbrăcați-le chiar înainte de servire, fie îmbrăcați-le de două ori: o dată înainte de a le pune în frigider și încă o dată înainte de servire. Desigur, învelișul uscat schimbă doar aspectul, nu gustul.
Pregătire: aproximativ 1 oră (inclusiv timpul de răcire)
Ingrediente (produce aproximativ 12 trufe de măr):
100 g (aproximativ 3,5 oz) ciocolată neagră de bună calitate, ruptă în bucăți mici
30 g (aproximativ 1 oz) unt
30 ml (aproximativ 1 oz) smântână lichidă (fără agenți de îngroșare; cel puțin 20% grăsime)
10 prune uscate
12 miez de nucă, tocate
2 linguri cameră
2-3 linguri de cacao amară pentru a acoperi trufele
Se toarnă crema într-o tigaie mică. Adăugați untul și ciocolata.
Topiți ciocolata și untul la foc mic, amestecând constant.
Când vedeți că s-a topit aproximativ 80% din ciocolată, luați tigaia de pe foc și amestecați energic până se dizolvă complet. (Dacă aștepți prea mult, s-ar putea să gătești prea mult ciocolata).
Adăugați prunele tăiate, nucile, romul și combinați bine.
Puneți deoparte într-un loc răcoros timp de aproximativ 20 de minute până când se instalează într-un punct în care se pot forma trufe.
Dacă amestecul se setează prea mult și este prea greu de format, așteptați puțin. Se va înmuia la temperatura camerei.
Formați rapid trufe (încercați să utilizați doar degetele, deoarece palma mâinii este întotdeauna mult mai caldă).
Repetați același lucru cu fiecare trufă.
Puneți trufele într-un vas umplut cu cacao și, mutând bolul, acoperiți trufele bine sau puneți-le în frigider și așteptați cu acoperire de cacao chiar înainte de servire (consultați SFATURILE de mai sus).
Așezați trufele pe o farfurie sau în cutii de hârtie și puneți la frigider câteva ore înainte de servire sau înainte de a le oferi.
Trufele trebuie păstrate întotdeauna la frigider (poate fi partea cea mai caldă, dar frigiderul este obligatoriu).
22 gânduri despre „Trufe de ciocolată cu prune uscate și nuci”
Cred că orice nayayers ar trebui să încerce aceste trufe prune și vor fi convertite.
Întregul sortiment de trufe este delicios.
Mulțumesc mult, A_Boleyn. Nu toată lumea iubește prunele, dar nu-mi pot imagina viața fără ele.
Ador trufele cu ciocolată și nuci. Nu le-am încercat pe cele cu prune, dar ceea ce ați făcut este foarte tentant. Îmi plac toate aceste trufe pe care le-ai făcut în trecut. Sarbatori fericite pentru tine si familia ta Sissi! 🙂
Mulțumesc mult, Ray. Sărbători fericite și vouă!
Știi cât de mult îți iubim prunele tale în ciocolată Sissi - de fapt, o să le notez chiar acum pe lista mea de dandy la îndemână alături de mine pentru comanda alimentară de mâine - soțul meu tocmai s-a bucurat de aceste mici delicii anul trecut. Îmi place în special ideea ta de a adăuga nuci - bărbatul este nebun după fructele din ciocolată și sunt un caz de nuci;-). Combinația ambelor este ideală, într-adevăr. Am avut ideea că aș putea încerca ghimbir anul acesta cu prune uscate în ciocolată, așa că vom vedea ce mă apucă mâine. Tind să mă aplec spre lucrurile fără agitație, așa că da, combinația simplă de prune/ciocolată atrage, dar ... nu e ca și cum trufele sunt mult mai complicate și nici nu sunt greu de vândut;-). Trebuie să mă apuc de treaba cu romul! (iubesc un strop de rom cu produse de patiserie).
Sper că o păstrezi bine pe Sissi - sorb pe un ceai verde cu iarbă de lămâie și mentă (ceresc) și îmi doresc să îți împărtășesc timpul de ceai cu tine (și poate să fure una dintre frumoasele tale trufe - xo).
Bună, Kelly. Vă mulțumesc foarte mult pentru cuvintele și complimentele amabile. Da, desigur, îmi amintesc că îți plac prunele mele în ciocolată! Gândul că vei face aceste delicioase ciocolată mă face mereu fericit. Ghimbirul pare o idee grozavă! Trufele nu sunt deloc complicate, într-adevăr. Bea ceai verde destul de des, dar nu l-am luat niciodată cu lămâie și mentă. Sună ca o combinație minunată și complexă. Sunteți întotdeauna binevenit pentru trufe, prune uscate în ciocolată sau orice doriți.
Nu am avut niciodată trufe cu prune uscate și nuci și acum sunt cu adevărat intrigat. Mi-aș dori să am toate ingredientele necesare pentru a face sărbătorile, dar cu siguranță le voi încerca în curând. Vă mulțumim pentru distribuire!
Mulțumesc foarte mult, Yi.
Ah, mi s-a părut că rețeta mi se pare familiară, dar acum îmi dau seama cum spui - nu ați făcut trufe de prune pe care le-ați făcut, ci prune în ciocolată. Prune trufe - este o progresie logică, nu? Sună grozav cu adăugarea de nuc pentru un pic de crocant. Iubește-l pe cel care este „deschis” în fotografie ... arată atât de înfricoșător și bogat „
Mulțumesc mult, Charles. De fapt, la început am tăiat frumos o trufă, dar nu părea foarte apetisantă sau „informativă”. În mod surprinzător, mușcarea a jumătate dintr-o trufă a fost o soluție mai bună. Nu m-am plâns 😉
Hahah, adoră avertismentul castigător împotriva „slăbirii” ... sunt sărbătorile! Dacă untul și smântâna trebuie să fie în bucătărie în orice moment al anului, acum este 🙂 Ca întotdeauna, îmi place abordarea ta de a face ceva care a fost „la modă” și adesea abordat cu insight-uri științifice despre bucătărie. Este întotdeauna fascinant să citești notele de rețetă.
Mulțumesc mult, Irina. Atât de mulți oameni încearcă înlocuiri în diferite prăjituri și dulciuri ... Și eu o fac, dar unele dulciuri nu funcționează așa. Mai mult, după cum spui, este Crăciunul! Habar nu aveam că trufele sunt la modă 😉
Vreau foarte mult aceste delicii. Arată perfect! Esti minunata!
Mulțumesc mult, Nipponnin. Vino să le gusti oricând vrei 🙂
Sissi, de vreme ce iubesc atât de mult prunele, mi-ar plăcea în trufe ... acoperite cu pudră de cacao; atât de inteligent și super delicios! Cred că este chiar o îngăduință sănătoasă ... iubesc și prunele din strat de ciocolată. Le va încerca pe amândouă. Voi căuta și jeleu de ardei iute (îl numim jeleu de ardei iute)
Am lăsat un răspuns pentru dvs. pe blogul meu, dar din moment ce nu las de obicei răspunsuri la majoritatea comentariilor, este posibil să nu știți că am răspuns înapoi (nu credeți că blogul meu răspunde înapoi la adresa de e-mail.)
Sissi, aceasta este o versiune fierbinte și dulce a jeleului de ardei! Păcat că nu știam că ai făcut și tu ceva ... altfel aș fi căutat-o pe blogul tău. Nu îl numim jeleu de ardei iute ... îl numim fie jeleu fierbinte, fie dulce. Ar fi trebuit să-l fac versiunea total dulce pentru ca nepoata mea să se bucure de ei ... ei bine, data viitoare!
. și apropo, trăim în Florida de Sud ... și trebuie să frigiderăm aproape orice; Sunt atât de obișnuit până acum. Nu putem ține citricele sau legumele rădăcină mai mult de o zi sau două, sau primim „muște de fructe” atât de repede ... și se înmulțesc chiar mai repede ... așa că de aceea refrigerăm lucrurile. În ceea ce privește păstrarea lucrurilor în cămară, ar dura doar conservele, orezul și fasolea. Avem micile bătăi de cap în făină ... furnicile de zahăr din zahărul nostru. Trebuie să-mi păstrez făina la frigider sau la congelator; și asta este cu A/C pornit aproape tot anul!
Oh, și știu metoda inversă pentru jeleuri ... așa îmi fac jeleu de mango; au acea metodă cu fotografie, pe blogul meu!
Vă mulțumesc mult, dragă Elisabeth, pentru amabilele complimente.
Ardeiul iute și ardeiul iute nu sunt același lucru?
Fac zeci de borcane cu jeleu de ardei iute și ardei iute în fiecare an, așa că acum putem face schimb de experiență! Pregătesc, de asemenea, mango și chilli, dar nu doar sos de jeleu, ci și pe bază de jeleu de piper, dar fără pectină. Cred că este o conservă uimitoare (anunțați-mă dacă aveți nevoie de un link către rețeta mea). Ați încercat jeleu de mango cu ardei iute? Jeleul de ardei iute este, în general, o bază excelentă pentru multe experimente (cele cu citrice au fost singurele eșecuri, dar am postat într-o zi jeleu de ananas și ardei iute, a fost cu adevărat delicios).
Înțeleg acum clima clima ... Am crezut că doar climele umede și calde, cum ar fi unele regiuni asiatice sau America de Sud, au făcut ca conservarea să fie dificilă. Am uitat unde locuiți (și mai ales nu-mi dau seama cât de cald este în regiunea voastră). Mă împiedic atât de des de teama SUA de conservă, fermentare, lapte crud etc. și obiceiul a ceea ce numim în Europa „mâncare sterilă” „. dar din fericire nu ești unul dintre acei oameni care se tem de mâncare 😉
Oricum, dacă vă plac prune uscate, ar trebui să încercați cu siguranță prune uscate în ciocolată. Durează 5 minute și ai gustări atât de sănătoase zile întregi! (Pentru dvs. va dura probabil doar două minute pentru a vă pregăti).
Bună Sissi, m-am întors din nou pentru a vă informa că am răsfoit prin „gelatina de ardei iute” ...!
http://www.withaglass.com/?p=5446
Practic sunt aceleași ingrediente utilizate pentru a face jeleu, cu excepția combinației diferite de ardei iute și dulci. Noi, rareori găsim aici ardeiul galben fierbinte sau dulce ... deși avem ardei de ceară fierbinți unguri pe tot parcursul anului, care sunt super, fierbinți; în ceea ce privește un ardei verde dulce, avem ardei Cubanelle verzi lungi și, de asemenea, pentru ardei dulci, avem ardei BELL galbeni, portocalii, roșii și verzi, care sunt extrem de scumpi, cu excepția soiului verde ... nu credeți că eu aș vrea să cheltuiesc 5,00 USD pentru 2 ardei gras colorate, când aș avea nevoie de cel puțin o duzină!
Cu siguranță, voi dori să fac jeleu galben de ardei iute cu ardeii disponibili și la prețuri accesibile și acum sunt nerăbdător să doresc să fac un alt soi și voi face legătura cu tine; și da, va trebui totuși să le refrigerez după ce le-am făcut pentru a asigura prospețimea. Singurele gemuri și jeleuri pe care nu le refrigerez sunt cele organice cumpărate în magazin, dar după deschiderea lor este nevoie de refrigerare (în această perioadă a anului nu trebuie să-mi refrigerez zaharurile sau făina, ci în lunile fierbinți de vară este crucial, chiar și cu magazinul cumpărat paste uscate și orez!
Puteți posta câte trufe doriți! Îi iubesc pe toți, chiar și pe cei cu prune uscate. 🙂 Încă două rețete grozave de trufe Sissi! Te-ai gândit vreodată să înființezi o companie doar pentru un sortiment de trufe unice și delicioase? Ai putea face asta știi!
Mulțumesc mult, MJ. Sunt sigur că nimeni nu ar aprecia „farmecul” trufelor stângace „
Această postare îmi amintește - Un cititor a lăsat un comentariu (sau un e-mail sau o pagină de fan Facebook - îmi pare rău că ați uitat care) spunând că v-a făcut să faceți trufe Matcha și ciocolată albă. Ea a spus că este cu adevărat delicioasă! Ești un mare producător de trufe. 🙂
Vă mulțumesc foarte mult pentru amabilul dvs. feedback! Nu am văzut comentariul (la început îi verificam în caz de întrebări, dar apoi oprit). Sunt încântat să aflu că cineva i-a plăcut trufele! Vă mulțumesc foarte mult pentru complimente 🙂
- Tort cu sfeclă de ciocolată fără gluten (fără lactate)
- Baton proteic cu ciocolată albă cu căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați și proteine ciocolată albă Tratament non-farmacologic
- Fără biscuiți fără gluten Biscuiți cu ciocolată care topesc grăsimile rapid
- Pierderea în greutate a medicilor - băutură de proteine instantanee cu ciocolată (7Box) - NutriWise
- Colier ghicitor cu bilă de cristal din marmură de sticlă; La Femme Boheme