TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 28 martie 2020, 08:00 IST

01/8 Menținerea igienei bucătăriei

Într-o perioadă în care ne învârtim la nivel global sub spaimă pandemică, este foarte important să menținem igiena în bucătărie, astfel încât alimentele pe care le consumăm să nu fie contaminate și să ofere hrană corpului nostru, care este atât de necesară în aceste vremuri. În conversație cu Times Food, Chef Kiran Chauhan, Head Chef, Krua Thai-Gurgaon oferă sfaturi despre menținerea igienei în bucătărie.

bucătărie

02/8 Spălați-vă mâinile

Asigurarea că mâinile sunt curate se află în partea de sus a listei de reguli de igienă a bucătăriei. Este ușor ca bacteriile/virusul să fie transferat, așa că spălați-vă pe mâini în timpul pregătirii și gătirii alimentelor, în special în timp ce manipulați produse alimentare din ferma de păsări și carne.

03/8 Manipularea coșurilor

Nu aruncați neglijent deșeurile și nu le lăsați să se acumuleze la un colț al bucătăriei. Coșurile de gunoi ar trebui să fie acoperite corespunzător, iar coșul de gunoi să fie scos în mod regulat.

04/8 Depozitarea corectă a alimentelor

Temperatura exactă este o necesitate atunci când vine vorba de mâncare non-vegetariană, altfel poate duce la mai multe boli și poate stânci carnea crudă, care va fi în continuare dăunătoare atunci când este consumată. De asemenea, asigurați-vă că resturile sau pachetele de alimente deschise sunt acoperite cu folie alimentară sau sigilate într-un recipient etanș. Nu puneți mâncare caldă în frigider și nu lăsați frigiderul departe de orice obiect expirat.

05/8 Utilizarea tocătorului curat

Bucățile de mâncare rămase pe o tocătoare vor genera în curând germeni, așa că spălarea jos a mesei imediat după utilizare este vitală pentru a opri răspândirea.

06/8 Gătiți bine alimentele

Gătitul unei mese non-vegetariene poate necesita mult timp, de aceea trebuie să aveți răbdare. O masă puțin gătită duce la o mulțime de probleme grave de sănătate în afară de infecția alimentară.

07/8 Sterilizați echipamentele de tocat

Ar trebui întotdeauna să spălați și să sterilizați cuțitul pe care îl folosesc pentru tocat carnea. Nu trebuie folosit același cuțit pentru a toca a doua oară. Chiar și bucătăria ar trebui să aibă o secțiune separată în care se procesează mâncare crudă non-vegetariană. Ustensilele trebuie spălate temeinic și frecvent și trebuie să se asigure că sunt expuse la lumina soarelui pentru a ucide germenii.

08/8 Evitați să atingeți mâncarea gătită cu mâinile

De ce avem linguri de servit? Nu trebuie să atingeți niciodată mâncarea gătită cu mâinile și să o serviți sau să o manipulați cu felul potrivit de lingură.