Părinții noștri ne învață ce să mâncăm. Dar acest proces începe cu mult înainte de lupta pentru a-i determina pe copii mici să-și mănânce legumele. Părinții noștri ne oferă doar genele care ne definesc receptorii gustativi, cercetările sugerează că ceea ce femeile mănâncă în timpul sarcinii și care alăptează ar putea afecta și preferințele gustative ale copilului lor mai târziu în viață.

tale

În anii 1980 și 90, cercetătorii au arătat că lichidul amniotic (care înconjoară fătul în timp ce crește) ar putea fi aromatizat de dieta mamei. Într-un studiu, cercetătorii au oferit femeilor însărcinate capsule de usturoi sau zahăr. Un grup de voluntari a mirosit apoi probe de lichid și a ales corect mamele care mănâncă usturoi.

Acest lucru s-a adăugat observațiilor făcute de medici privind lichidul amniotic cu miros neobișnuit atunci când mamele consumaseră alimente picante înainte de a naște.

Un făt începe să înghită lichidul amniotic la aproximativ zece până la 12 săptămâni de gestație. Înghit sute de mililitri pe zi. Se crede că simțul gustului și al mirosului sunt bine dezvoltate după 21 de săptămâni, cu mult înainte ca acestea să mănânce sau să bea pe cont propriu.

Deci, aromele în schimbare ale lichidului amniotic cauzate de dieta mamei sunt probabil detectate de bebeluș și pot ajuta la programarea preferințelor de aromă ale bebelușului.

Studiile observaționale susțin această teorie. Atunci când bebelușilor li s-au oferit diferite soluții de sare, de exemplu, bebelușii ale căror mame au raportat că au o boală proastă de dimineață au preferat soluții sărate (aceste alimente ajută la stabilirea stomacului). Acest model de preferință a sării a continuat până la vârsta adultă tânără.

La șobolani, puii expuși la alcool în uter au fost mai atrași de apa dantelată cu alcool. Același lucru a fost demonstrat în multe modele animale.

Bebelușii umani ale căror mame au băut o cantitate moderată de alcool în timpul sarcinii au răspuns mai pozitiv la mirosul de alcool decât bebelușii neexpuși. Această preferință poate continua în viața ulterioară.

Expunerea prenatală la alcool este asociată cu probleme de alcool la adulții tineri, chiar și atunci când sunt luați în considerare factori precum genetica, mediul și statutul socio-economic. Acest lucru sugerează că expunerea în uter poate schimba percepția gustului în viața ulterioară.

Cercetătorii au testat teoria regimului matern/gustului descendenților în experimente controlate, oferind mamelor anumite alimente și apoi testând reacția pe care o au bebelușii la aceste alimente. Într-un studiu, 12 femei însărcinate au consumat alimente care conțin anason și 12 nu au consumat-o. După naștere, bebelușilor li s-a administrat sirop cu anason. Cei care au fost expuși la anason înainte de naștere au răspuns mai pozitiv decât cei care nu au fost expuși.

La fel s-a arătat și cu morcovii. Mamelor li s-au administrat cantități mari de suc de morcovi sau li s-a cerut să evite morcovii în timpul sarcinii. La vârsta de șase luni, bebelușilor li s-au oferit cereale făcute cu apă sau suc de morcovi. Copiii ale căror mame au băut suc de morcovi au mâncat mai mult și au răspuns mai pozitiv cerealelor cu suc de morcovi.

Acest transfer de arome de la mamă la copil poate continua după naștere. Studiul cu suc de morcovi a inclus, de asemenea, un grup de femei care au evitat morcovii în timpul sarcinii, dar au băut suc de morcovi în timpul alăptării. Cercetări similare au arătat că alte arome precum chimionul, vanilia și menta sunt transferate în laptele matern. Interesant este faptul că cercetătorii au încercat și aroma de banane, dar nu au apărut în laptele matern.

De ce s-ar putea întâmpla asta? Dintr-o perspectivă evolutivă, este logic ca un copil să mănânce alimentele pe care le-a mâncat mama lor. Împărtășind aromele, mama indică faptul că aceste alimente sunt sigure și disponibile.

Copiii alăptați par a fi expuși la mai multe arome prin laptele matern. Un studiu australian a arătat că, la vârsta de doi ani, cu cât copiii mai lungi erau alăptați, cu atât mai multă varietate de alimente aveau în dietă. Alți cercetători au raportat că copiii care au fost alăptați la sân au fost mai puțin mofturoși și au mai multe șanse să încerce alimente noi.

Linia de jos? Dieta unei mame în timpul sarcinii poate influența gustul bebelușului ei. Dar modul în care funcționează acest lucru nu este încă clar. De asemenea, este important să rețineți că studiile la om în acest domeniu sunt adesea mici cohorte.

Cât durează această influență, de asemenea, nu este clar. Pe măsură ce îmbătrânim, factori suplimentari (culturali, sociali, economici) ne influențează gustul și dieta și cu cât ești mai îndepărtat de expunere, cu atât este mai greu să studiezi.

Așadar, o dietă sănătoasă și variată a unei mame în timpul sarcinii i-ar putea oferi copilului un început înainte de a mânca sănătos. Există mult mai multe oportunități de a expune copiii la obiceiuri pozitive în viața ulterioară. Deci, dacă ați putea face biscuiți sărați în stomac în timpul sarcinii, aveți timp să vă recuperați.

Acest articol a fost publicat inițial pe The Conversation. Citiți articolul original.