Rucola cu aroma sa aromată, piperată, adaugă o dimensiune minunată salatei și vieții tale sexuale. Este, de asemenea, cunoscut sub alte nume, cum ar fi racheta de salată, racheta de grădină, roquette, rucola, rugula sau colewort. Denumirea științifică de rucola este Eruca sativa.

„Rucola este un elixir care dă aromă vieții”. - Dennis Lybeer

9 Beneficii pentru sănătate a ruculei

  1. Alimentul de luptă împotriva cancerului
    Rucola este una dintre legumele familiei brassica alături de broccoli, conopidă și varză. Aceste legume sunt bogate în fibre și antioxidanți și, de asemenea, bogate în glucozinolați, studiile arată că pot reduce riscul de a dezvolta cancer pulmonar, de prostată, de sân și pancreatic.
  2. Bogat în clorofilă
    Clorofila poate ajuta la prevenirea afectării ficatului și a ADN-ului de la aflatoxine. Pentru a obține cea mai mare clorofilă din rucola, cel mai bine este să o consumați crudă.

totul
Verdele este întotdeauna bun pentru tine, dar rucola este una dintre cele mai bune!
  • Hidratant cu frunze verzi
    Este compus în principal din apă; conținând 90% apă, deci este un aliment extraordinar de hidratant și răcoritor vara.
  • Bun pentru sănătatea oaselor
    Vitamina K este necesară pentru sănătatea oaselor; este necesar pentru absorbția calciului în oase și dinți. O jumătate de ceașcă de rucola conține 10,9 micrograme de vitamina K. Trei căni de rucola pe zi vă vor alimenta cu 100% din corpul vostru, au nevoie de vitamina K. De asemenea, conține de opt ori mai mult calciu decât salata iceberg.
  • Ajută la reducerea inflamației în organism
    Conține indol-3-carbinol și izotiocianați care s-au dovedit a suprima producția de inflamații în organism.

    ] Prin reducerea inflamației, rucola crește energia și mobilitatea.

  • Curăță și detoxifică organismul.
    Conținutul de fibre ajută la curățarea colonului, promovând mișcările sănătoase ale intestinului. Fitochimicalele, antioxidanții și mineralele esențiale găsite în rucola ajută la curățarea toxinelor din organism.
  • Protejați creșterea îmbătrânită și declinul cognitiv
    Este bogat în majoritatea vitaminelor B, dar conține cantități deosebit de mari de folat. La adulții în vârstă cu funcționare ridicată, nivelurile scăzute de folat s-au dovedit a fi un factor de risc pentru declinul cognitiv.
  • Pierdere în greutate
    Rucola din dieta ta vă poate aduce beneficii cu atât de mulți nutrienți, iar beneficiul suplimentar este că 2 căni conțin doar 80 de calorii, făcându-l o alegere bună pentru cei care urmează o dietă.

    ] Pierderea în greutate ȘI un afrodiziac dintr-o SALATĂ?

  • Afrodisiace
    Rucola a fost folosită ca afrodiziac încă din primul secol. Cercetările ne-au arătat că urme de minerale și antioxidanți din verdele întunecat, cu frunze sunt esențiale pentru sănătatea noastră sexuală. Acestea ajută la blocarea contaminanților din mediu, despre care se crede că sunt negative pentru libidoul nostru.
    Un studiu a constatat că extractele de frunze de rucola au crescut nivelul de testosteron și activitatea spermei la șoareci. Rezultatele sugerează că fitochimicalele și/sau nutrienții din acesta pot avea proprietăți afrodisiace. - Publicat în martie 2013 în Jurnalul Universității Al-Nahrain

    • „Racheta excită dorința sexuală a persoanelor somnolente”.
    - dintr-o poezie, de Virgil, unul dintre cei mai mari poeți ai Romei.

    Trivia:

    • Rucola a fost folosită ca afrodiziac puternic în timpul civilizației antice a Romei.
    • Poțiunile de dragoste erau făcute folosind rucola și alte ierburi, cum ar fi lavanda, în cele mai vechi timpuri.
    • Semințele sunt presate pentru a face ulei de Taramira, folosit la decapare, gătit și dressing pentru salate în nordul Indiei.
    • Romanii antici au mâncat-o pentru noroc.

    Sfaturi pentru mâncare sau gătit:

    Acest verde este popular în bucătăria italiană.
    Consumul de rucola cruda va oferi probabil corpului tau mai multi izotiocianati sanatosi decat consumul de rucola gatita.
    Mâncând rucola ușor gătită, corpul tău va absorbi mai mulți nutrienți și carotenoizi decât atunci când este crud.

    Vă rugăm să rețineți: Rucola are un conținut relativ mai scăzut de oxalat decât cel din spanac, portelan, muștar, țelină etc. Verdele poate fi utilizat în siguranță în timpul sarcinii și alăptării.

    Voinicică Nutriție:

    • Este plin de minerale cupru, calciu, fier, potasiu, mangan și fosfor.
    • Bogat în vitamina C, vitamina A și vitamina K.
    • De asemenea, bogat în tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B-6 (piridoxină) și acid pantotenic.
    • Rucola are un conținut scăzut de oxalați, ceea ce este bun deoarece oxalații inhibă absorbția mineralelor în organism. Spanacul are un nivel ridicat de oxalat.

    Istorie:

    • În epoca romană, rucola era cultivată pentru frunzele și semințele sale. Sămânța a fost folosită pentru aromatizarea uleiurilor.
    • Sămânța de rucola a fost folosită ca ingredient în preparările afrodisiace care datează din primul secol, d.Hr. (Cambridge World History of Food).
    • Florile și frunzele de rucola au fost un ingredient popular în bucătăriile din Italia, Maroc, Portugalia și Turcia.
    • Rucola a fost adusă în America de coloniștii britanici, dar abia în anii ’90 rucola a devenit un ingredient culinar în Statele Unite.

    Crește-ți propria rucola acasă

    Numele binecunoscut al lui Arugula ca „rachetă” se datorează vitezei sale de creștere rapide.

    Este ușor să crești rucola, deoarece este rezistentă la secetă, crește în sol uscat și tulburat și crește rapid într-o perioadă scurtă.

    Pur și simplu semănați semințele într-o locație însorită aproximativ la fiecare 20 până la 30 de zile de la începutul primăverii până la toamnă.

    Înflorește și se însămânțează repede. Colectați semințe pentru a crește mai multă rucola.

    Recolta

    Pur și simplu alegeți frunzele tinere și planta va continua să creeze mai multe frunze timp de luni de zile. Frunzele mai vechi sunt un pic mai fierbinți. Florile sunt grozave în salate.

    Cum se păstrează rucola

    Puneți într-o pungă de plastic sau cu fermoar și păstrați-o în frigider. De obicei durează până la o săptămână.

    "Rucola, rucola de ce ești?" - Diana Herrington

    ] Salată de rucola cu quinoa. Gustos!

    Rețetele mele preferate de rucola

    Pesto de rucola: Această rețetă gustoasă obține o aromă brânză fără lactate.

    Salată de rucola cu quinoa: Plin de proteine ​​din quinoa și semințe de dovleac, aceasta poate fi o masă de la sine.

    Obțineți rețete vegane sănătoase și fără gluten și sfaturi utile despre stilul de viață
    o dată pe săptămână, abonați-vă la     buletin informativ.

    De asemenea, puteți învăța cum să planificați și să pregătiți mâncăruri foarte sănătoase cu al meu
    2-5-30 Cursuri online de dietă sănătoasă.