reishi

Dacă doriți să obțineți nutrienții din ceașca de java de dimineață, cea mai recentă nebunie de cafea ar putea fi pentru dvs. Schimbați cafeaua matcha latte și cafea antiglonț pentru noua băutură de pe scenă - cafea ciuperci reishi.

O tendință populară în spațiul de sănătate și wellness, cafeaua reishi cu ciuperci emergente creează o mulțime de buzz. De fapt, Whole Foods a ales ciupercile drept unul dintre cele mai la modă alimente din 2018. Așadar, pare corect să ajungem la fundul motivului pentru care acest nou soi de cafea a devenit un subiect atât de fierbinte.

Mulți experți au susținut beneficiile sale asupra sănătății - de la oprirea creșterii celulelor canceroase până la evitarea nervozității cofeinei. Dar există mult mai mult decât simpla hype pentru această băutură medicinală la modă!

Ce este cafeaua Reishi Mushroom?

La început, ați putea imagina ciuperci spongioase și umede plutind în ceașca dvs. de cafea. Dar, așa cum spune Kelly Milligan, un bucătar brut cu expertiză în natură, este puțin diferit de ceea ce ți-ai imagina: „Cafeaua cu ciuperci este pur și simplu ciuperci medicinale sub formă de pudră, cum ar fi reishi, amestecate cu cafea pentru un spor general de sănătate”.

În esență, rețeta este cafeaua plus pudra de ciuperci reishi, care este făcută din ciuperci uscate care au fost fierte și lichefiate într-un extract și transformate într-o pulbere pentru confortul băutorului de cafea.

Este adesea vândut împreună ca un amestec sub formă de pulbere, care reprezintă 50% cafea și 50% ciuperci. O puteți cumpăra de la companii precum Amazon și Four Sigmatic - dar asigurați-vă că verificați eticheta pentru conținutul de cafeină, deoarece unele mărci conțin mai mult decât altele și este posibil să nu doriți să consumați prea multă cafeină într-o singură ședință.

O ceașcă obișnuită de cafea are aproximativ 100 de miligrame de cofeină într-o ceașcă de opt uncii, deci optați pentru cafea de ciuperci preambalate, care este de aproximativ 50 de miligrame pe porție. Și cel mai bine este să nu consumați mai mult de 400 de miligrame de cofeină pe zi.

Deși ciupercile reishi sunt cele mai populare și mai cunoscute utilizate pentru cafeaua cu ciuperci (compania de cercetare pe internet Hitwise menționează creșterea constantă a popularității lor în ultimii trei ani), există o mână de alte ciuperci care ar putea fi folosite într-un amestec praf, cum ar fi cordyceps, coama leului, chaga, coada de curcan, enokitake și tremella.

Lucrul fantastic despre ciupercile medicinale este că toate găzduiesc multe proprietăți curative, vitamine și minerale, deci nu există presiune atunci când alegeți un anumit tip de cafea cu ciuperci. Indiferent pe care îl alegeți, veți obține o mulțime de beneficii pentru sănătate!

Originea cafelei ciuperci Reishi

Ceea ce pare a fi noua tendință a lumii cafelei nu este deloc nou. Cafeaua cu ciuperci este folosită de mii de ani în medicina tradițională chineză pentru potențialele sale proprietăți anti-îmbătrânire, de reducere a stresului și de creștere a memoriei și energiei. Chinezii l-au numit lingzhi și l-au folosit în pulberi și ceaiuri.

Cafeaua cu ciuperci a fost folosită și ca alternativă în cel de-al doilea război mondial, când unele dintre elementele de bază de astăzi erau greu de găsit. A început în Finlanda în anii 1940, când cafeaua a fost, împreună cu zahărul, una dintre primele mărfuri care au avut puține resurse. Finlandezii au început să folosească ciuperca chaga, care este originară din țara lor, ca înlocuitor al cafelei.

Beneficiile pentru sănătate ale cafelei cu ciuperci Reishi

Deci, de ce să beți această variantă de cafea pe bază de ciuperci (în afară de a o face pentru Insta)? Ei bine, datorită cantității lor mari de antioxidanți, ciupercile au o serie de beneficii pentru sănătate, care includ:

  • Stimularea sănătății ficatului
  • Ajutând digestia
  • Îmbunătățirea sănătății diabetului
  • Stimularea sistemului imunitar
  • Protejarea împotriva deteriorării celulare
  • Încetinirea creșterii celulelor canceroase

Deoarece acești antioxidanți protejează organismul împotriva radicalilor liberi, care provoacă inflamații și leziuni celulare, ele ajută, de asemenea, să îndepărteze o serie de boli cronice, cum ar fi:

  • Cancer
  • Diabet
  • Boala de inima
  • Boala Parkinson
  • Boala Alzheimer
  • Stări oculare precum cataracta

Tim Ferriss, antreprenor și autor al cărții „The 4-Hour Workweek”, este un băutor de cafea cu ciuperci și partener la Four Sigmatic Mushroom Coffee. Își atribuie rezistența mentală, concentrarea și energia constantă asupra efectelor pozitive ale cafelei cu ciuperci. „Încerc să forțez acest lucru pe toți oaspeții mei de casă”, spune el.

Un alt aspect pozitiv este că cafeaua cu ciuperci este mai puțin acidă decât cafeaua obișnuită. PH-ul corpului nostru (care poate afecta dieta) joacă un rol important în menținerea unei sănătăți bune. Deoarece prea multă cafea sau cofeină poate crește aciditatea din corpul nostru, provocând o schimbare acidă a PH-ului nostru, în special în stomac, trecerea la o băutură mai puțin acidă, cum ar fi cafeaua cu ciuperci, ajută la prevenirea simptomelor de reflux acid, disconfort la nivelul stomacului și hormoni de stres crescuți.

Și, din moment ce cafeaua cu ciuperci are un conținut mai mic de cofeină decât cafeaua obișnuită, veți evita nervozitatea cofeinei și un potențial accident de cofeină.

Cum se face cafeaua Reishi Mushroom

La fel ca cafeaua instant, cafeaua cu ciuperci medicinale este ambalată individual pentru confort. Pur și simplu turnați amestecul sub formă de pulbere în ceașcă, adăugați aproximativ opt uncii de apă fierbinte și amestecați.

Preferați să faceți o oală proaspătă și să adăugați ciupercile după? Pudrele de ciuperci fără cafea (cum ar fi Moodbeli) sunt o altă opțiune excelentă. Băutura poate fi servită, de asemenea, cu lapte sau un înlocuitor fără lactate, cum ar fi laptele de caju, laptele de migdale sau laptele de cocos.

Pentru acele zile fierbinți de vară în care aveți nevoie de o băutură cu gheață, turnarea de gheață peste o ceașcă proaspăt făcută sau pur și simplu pregătirea cafelei cu o seară înainte și lăsarea să se răcească în frigider ar trebui să vă acopere. Câteva lingurițe de miere este o alternativă excelentă care va adăuga doar cantitatea potrivită de dulceață.

Efecte secundare ale cafelei cu ciuperci Reishi

Conform Manualului de siguranță botanică, cordyceps și ciuperci reishi sunt o plantă de clasă de siguranță 1A (cea mai sigură evaluare posibilă) și încă nu există efecte secundare raportate în literatura de specialitate și în studiile clinice disponibile.

O revizuire din 2012 publicată în Journal of Traditional and Complementary Medicine afirmă că nu există efecte secundare aparente înregistrate la utilizarea ciupercilor reishi.

Dar înainte de a înghiți ceașcă după ceașcă de lucruri, este important să rețineți câteva lucruri. Milligan afirmă că, datorită proprietăților medicinale puternice din ciuperci, ar putea apărea unele simptome de detoxifiere, inclusiv supărări digestive ușoare, amețeli, simptome asemănătoare gripei și erupții cutanate.

De asemenea, este important să discutați cu medicul dumneavoastră atunci când începeți orice medicament, deoarece anumite plante medicinale pot interfera cu medicamentele și uneori pot interfera cu coagularea adecvată a sângelui.

Ce crezi?

Ai auzit vreodată de cafea cu ciuperci reishi? Ai incercat vreodata? Ceea ce ai crezut? Ați încercat aceste ciuperci medicinale în altceva? Ați experimentat vreun beneficiu de la acestea? Împărtășiți-vă gândurile și întrebările în comentariile de mai jos!