Bucătăria congoleză este dominată de produsele agricole, în timp ce carnea și peștele au uneori un aspect delicios. Acest lucru se datorează în principal faptului că economia țării nu este foarte stabilă, iar majoritatea oamenilor nu își pot permite, dar există preparate non-vegetale care îți vor arunca mintea. Ingredientele de bază includ manioc, taro, orez, ignam și legume.

pentru

1. Poulet à la Moambé - Vasul național din Congo

Ce este: Un preparat de tocană de pui cu pui la foc mic, unt de palmier sau Moambé și condimente. Popularitatea felului de mâncare este atât de mare încât este și felul național din Gabon și Angola. Numele sale alternative sunt poulet nyembwe, muamba de galinha și nyembwe sau mwambe chicken.

Ce gust are: Vasul sărat este de obicei consumat cu orez și frunze de manioc fiert cunoscute sub numele de saka saka. Gustul bogat al untului de palmier are un efect dominant asupra acestui aliment.

2. Fufu - Mâncarea tradițională

Ce este: Popular în întreaga regiune africană, în special în provinciile centrale și occidentale, aceasta este ca terciul cu aluat din manioc, pătlagină sau ignam. Amestecul de astfel de ingrediente este de obicei fiert la început și apoi este bătut într-un mortar și pistil de lemn. Apoi se fac niște bile mici rotunde din aluat și se servesc.

Ce gust are: Fufuul cu amidon este mâncat cu preparate de supă sau tocană, deoarece nu are un gust aparte.

3. Fumbwa - tocană congoleză

Ce este: Acesta este un tocan de spanac făcut din spanac sălbatic, cunoscut sub numele de Fumbwa în limba congoleză. Rețeta tradițională include fierberea spanacului împreună cu roșiile și ceapa. Această metodă tipică este o artă culinară congoleză semnată, iar uleiul de palmier adăugat după este pentru îmbunătățirea gustului. Există și o implicare a somnului pentru a face felul de mâncare sănătos.

Ce gust are: Localnicii preferă să aibă această mâncare consistentă fie cu pătlagină, fie cu fufu.

4. Ngulu Yako Tumba sau Ntaba - Delicatetea la grătar

Ce este: Carne de porc sau de capră la grătar. Aceasta este o mâncare de stradă populară în țară.

Ce gust are:Gustul afumat al cărnii este adesea cuplat cu câteva însoțiri cum ar fi brânza rasă și salata.

5. Kwanga - Opțiunea de bază

Ce este: Această pâine fermentată este preparată din manioc și învelită în frunze de banană.

Ce gust are: Acest articol lipicios și lipsit de gust este folosit doar ca acompaniament la preparatele de supă sau sos.

6. Dabo Kolo - A Finger Food

Ce este: Pâine coaptă în cuburi mici. Este un bine-cunoscut articol prăjit etiopian, care este destul de popular și în Congo. În Etiopia, acesta este un aliment festiv și așa în Congo.

Ce gust are: Obiectul prăjit este plin de un gust de orz, arahide și naut.

7. Mikate - Mâncăruri congoleze prăjite

Ce este: Cunoscut sub numele de puff puff, bofrot, togbei și kala, acesta este un aluat rotund prăjit de făină, ouă, drojdie și unt.

Ce gust are: Aceste bile dulci prăjite sunt înmuiate în unt de arahide înainte de consum sau servite cu zahăr stropit.

8. Dongo-dongo - Un aliment tipic african

Ce este: O supă cu gombă ca ingredient de bază. Deși includerea peștelui sau a cărnii nu este obligatorie, există variații în ceea ce privește utilizarea acestora.

Ce gust are: Supa picantă are o consistență asemănătoare sosului, care se potrivește bine cu orezul sau fufu-ul.

9. Somon pe Mades - Masa completă

Ce este: Un preparat care combină orezul gătit și fasolea împreună cu alți potențatori ai gustului.

Ce gust are: Pe lângă cele două ingrediente principale, pasta de roșii, ardeiul roșu, ardeiul gras fac din felul de mâncare un punct culminant fantastic al condimentelor.

Alimentele congoleze sunt rezultatul diferitelor influențe străine, precum orice altă bucătărie. Deși este o bucătărie pe bază de amidon, există încă câteva feluri de mâncare gură-de-apă pentru a scăpa.