Există întotdeauna noi cercetări în domeniul nutriției și, uneori, poate părea copleșitor să țineți pasul cu. Într-o zi, uleiul de canola este cea mai „grasă sănătoasă pentru inimă” a doua zi, aflăm că o minciună pe care industria alimentară și de marketing ne-a hrănit-o și că uleiul de canola este OMG, inflamator și ar trebui evitat (1, 2), dar untul este bine pentru noi, chiar dacă ni s-a spus să nu mâncăm asta anterior. AH! Cu siguranță poate fi confuz.

Acestea fiind spuse, cred că există o mulțime de cărți despre nutriția nedorită, mai ales oameni care scriu doar despre propriile lor opinii fără referințe la cercetarea clinică evaluată de colegi. Așadar, doar pentru că ceva este într-o carte, nu înseamnă că este adevărat. Cu toate acestea, există o mulțime de cărți uimitoare acolo care încearcă să-i facă pe oameni MAI MIC confundați cu privire la nutriție și să își bazeze afirmațiile pe FAPTE. Iată, așadar, câteva dintre citirile mele preferate de nutriție din 2018 (notă: nu toate aceste cărți au fost lansate în 2018, erau doar cărți pe care le-am citit în cursul anului).

Oh și PS ... De obicei, îmi ascult cărțile, astfel încât să pot „citi” în timp ce conduc, o iau pe Claudette la plimbare, fac bucate, gătesc etc. Deci, dacă nu aveți timp să vă așezați și să citiți, toate acestea au venit și sub formă de carte audio! Și nimic din toate acestea nu este sponsorizat, doar preferatele mele. Vezi mai jos în ordine alfabetică.

The Big Fat Surprise de Nina Teicholz

cărți

Autorul acestei cărți a fost anterior un jurnalist care făcea recenzii despre restaurante. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânea și simțea cum se împachetează, a început să evite alimentele pe care le foloseau toate cele mai bune restaurante (unt, carne și brânză) doar pentru a-și crește greutatea. Acest lucru a fost frustrant pentru ea și, odată ce a început să îmbrățișeze alimentele grase în restaurantele de ultimă generație, a început să piardă în greutate. Acest lucru a determinat-o să investigheze știința dintre teoria dietei cu conținut scăzut de grăsimi și dacă grăsimile saturate sunt cu adevărat atât de rele pentru noi.

Nina adoptă o abordare științifică a analizei grăsimilor din dietă de-a lungul istoriei și a culturilor și oferă dovezi solide cu privire la motivele pentru care atât de multe dintre ghidurile noastre dietetice actuale sunt greșite. Este interesant să auziți dovezile din perspectiva unui fost restaurant-recenzor. Personal am iubit o mulțime de dovezi despre diferite culturi tribale, despre care nu aș fi știut niciodată, care trăiesc din cea mai mare parte a grăsimii și a diferiților lor markeri de sănătate. Această carte provoacă înțelepciunea convențională și merită cu siguranță citită!

Brain Maker de dr. david perlmutter

Această carte este, desigur, cea mai „științifică” dintre cele citite pe această listă. Deci, dacă nu sunteți interesat de știința nutriției, nu vi-l recomand. Poate de aceea mi-a plăcut atât de mult, dar a trebuit să fac pauze în timp ce îl ascult și să am „zile de podcast” în care ascult unul dintre podcasturile mele preferate de nutriție, deoarece creierul meu pur și simplu nu putea gestiona informațiile în această carte.

Oricum, cartea pe scurt, este o privire în profunzime asupra conexiunii creierului intestinal. Perlmutter intră în ceea ce este în intestinul nostru, cum funcționează și cum afectează acest lucru creierul. Cartea se referă la toate, de la depresie, anxietate, autism, ADHD, oboseală cronică, Alzheimer, demență și alte tulburări legate de creier și cum se raportează acestea la ceea ce se întâmplă în intestinul nostru. Perlmutter oferă, de asemenea, articole acționabile despre cum să vă asigurați că intestinul dvs. este în formă de vârf! Cititorul ferește - vei învăța multe, dar informațiile sunt dense.

Perlmutter (care a scris și Grain Brain) este un neurolog renumit, conferențiar și a fost publicat pe scară largă în reviste științifice revizuite de colegi (standard de aur pentru cercetare). Deci tipul este deștept. De aceea, această carte poate fi un pic prea „creier-y” pentru unii oameni.

Eat Dirt de dr. josh axe

Aceasta este cu siguranță cartea mea preferată pe care am citit-o până acum despre sănătatea intestinelor. După cum majoritatea dintre voi m-ați auzit spunând, intestinul este cu adevărat rădăcina tuturor sănătății, deci este unul important! Cartea nu este la fel de științifică (știu că nu este un cuvânt real, dar, știi despre ce vorbesc) ca Brain Maker sau unele dintre celelalte cărți despre sănătatea intestinelor. Axe face ca intestinul și sănătatea intestinului să fie ușor de înțeles pentru individul obișnuit care nu are o experiență științifică sau nutrițională, dar oferă, de asemenea, o mulțime de informații excelente, așa că, dacă aveți un background în oricare dintre aceste domenii, veți învăța multe din carte.

Cartea începe cu o poveste personală despre cum Ax și-a ajutat propria mamă să învingă cancerul, oferindu-i un protocol de vindecare a intestinelor. Josh intră, de asemenea, într-o mulțime de lucruri de zi cu zi pe care le facem ca societate pentru a ne face „mai sănătoși” și arată cum acestea ne dăunează de fapt (salut igienizant pentru mâini și evitarea murdăriei de la animale de companie). El oferă lucruri acționabile pe care oricine le poate pune în aplicare prin carte, precum și mici chestionare pentru a vă ajuta să vă evaluați propria sănătate a intestinului. Cred că majoritatea oamenilor ar putea învăța multe din această carte.

Dr. Ax este chiropractor, doctor în medicină naturală și nutriționist certificat. Este tânăr, vibrant și știe o grămadă! Îmi plac și produsele sale Ancient Nutrition (probabil m-ați văzut postând despre ele pe instagram). În principal, am încredere în produsele sale, deoarece știu că există știință în spatele lor!

Mănâncă gălbenușurile de liz wolfe CNTP

Aceasta este o altă carte super informativă care începe cu călătoria personală a sănătății autorului. Liz te duce prin adolescență și douăzeci de ani și o istorie a încercării fiecărei diete moft, numărând caloriile, angajând antrenori, dar nimic nu funcționează. Apoi a descoperit dieta paleo printr-un antrenor și a început să se simtă grozav. Acest lucru a determinat-o să își facă propriile cercetări cu privire la recomandările noastre naționale actuale privind nutriția și la ceea ce este cu adevărat sănătos pentru noi. Ea intră în cercetare și dovedește greșit atâtea reguli convenționale și îți spune ce ar trebui să mănânci și de ce. Cartea nu este în niciun fel restrictivă sau didactică, ci doar informativă și relatabilă. Liz este, de asemenea, hilară (oricine și-a ascultat Balanced Bites Podcast) știe asta. Deci, veți învăța și chicoti tot timpul.

Liz Wolfe este practiciană certificată în terapie nutrițională, co-gazdă a Balanced Bites Podcast, mamă și creatoră a programului Balanced Baby-Making and Beyond (lucru pe care l-am făcut și eu). Această carte este o altă lectură excelentă pentru oricine, indiferent dacă vă aflați în domeniul nutriției sau nu, veți obține multe din ea și veți râde în timp ce o faceți.

Mâncare - Ce naiba ar trebui să mănânc? de dr. marca hyman MD

Dacă urmează să citești O carte despre nutriție în întreaga ta viață, fă-o să fie aceasta. Dr. Hyman adoptă o abordare fără sens pentru a elimina toate confuziile legate de nutriție. Fiecare capitol acoperă un subiect diferit și vă spune ce ar trebui să știți despre el. Capitolele includ „carne”, „carne de pasăre și ouă”, „lapte și lactate”, „pește și fructe de mare”, „legume”, „fructe”, „grăsimi și uleiuri”, „fasole”, „cereale”, „nuci și semințe ”,„ zahăr și îndulcitori ”și„ băuturi ”.

Dr. Hyman îți spune ce trebuie să cauți, ce trebuie să eviți etc. și face totul în termeni laici. Acesta este sfântul graal al mâncării pentru o sănătate optimă, după părerea mea. Cartea arată că mâncarea este medicament, care este unul dintre principiile de bază ale lui Mark, dar vă arată, de asemenea, câte dintre alegerile noastre alimentare moderne perpetuează boala. El susține toate afirmațiile sale pe scară largă prin cercetare, dar îl păstrează ușor de înțeles (așa cum am spus). Dr. Hyman este criticat, iar aceasta este uneori o critică a muncii sale, dar își susține opiniile cu fapte, așa că îmi place că ia poziție în toate. Am recomandat această carte clienților, membrilor familiei și prietenilor și am primit feedback excelent de la toți. Nu vei părăsi senzația că nu poți mânca nimic, vei părăsi senzația de putere. Și este o resursă excelentă la care să ne referim.

Dr. Hyman este medic practicant în medicină de familie, medic în medicina funcțională și fondator al Centrului Clinic Cleveland pentru Medicină Funcțională, Centrul UltraWellness și se află în consiliul de administrație al Institutului de Medicină Funcțională. Îmi place, de asemenea, podcast-ul său, „Farmacia doctorului”, în care intervievează oaspeții care vorbesc despre diferite subiecte care arată că mâncarea este medicină.

Genius Foods de max lugavere

O altă carte scrisă cu o agendă personală la inimă. Max Lugavere a fost fost producător de film și jurnalist politic care lucra la postul de televiziune Al Gore. Cu toate acestea, când sănătatea neurologică a mamei sale a început să degenereze (au aflat mai târziu că are Alzheimer), el a decis să schimbe vitezele și să-și folosească fondul de investigație pentru a cerceta sănătatea creierului și ceea ce poate face o persoană obișnuită pentru a-și păstra a lor.

Această carte vă duce într-o narațiune informativă care vă poate face să plângeți (auzind despre el urmărind cum mama lui declină), dar, în același timp, vă oferă informații despre ce puteți mânca pentru propriul viitor, precum și pentru cei dragi. Lugavere analizează în mod specific ce tipare dietetice fac ca creierul nostru să funcționeze, ce le poate opri să funcționeze și cum vă puteți îmbunătăți propria funcție cognitivă, chiar dacă bolile neurodegenerative apar în familia dumneavoastră. Max îți oferă cele 10 alimente geniale pe care oricine le poate încorpora și chiar îți oferă câteva planuri de masă geniale la sfârșitul cărții. Vocea narativă a lui Max este tânără și relatabilă. El a făcut echipă cu un neurolog pentru a scrie cartea, așa că există o mulțime de date științifice care susțin totul. Max are și un podcast, The Genius Life, care este unul dintre preferatele mele.

Hrana reală pentru sarcină de lily nichols, rdn

Am citit această carte de două ori în totalitate și m-am întors pentru a o referi de nenumărate ori. Este o pauză răcoritoare de la ghidurile de nutriție învechite, sub cercetare, excesiv de restrictive date femeilor însărcinate astăzi. Îmi place foarte mult Obgyn-ul meu, dar trebuie să spun că am fost extrem de dezamăgit de sfaturile pe care mi le-au dat despre mâncare. De fapt, cred că a fost doar o foaie de hârtie cu, ați ghicit, câteva sfaturi învechite care nu se bazează pe cercetare (nu mâncați carne de sushi sau delicatese sau ouă crude) ... se pare că nu toate aceste lucruri sunt rău pentru femeile însărcinate și multe dintre ele sunt de fapt bune pentru femeile însărcinate. De asemenea, nu au existat informații despre ceea ce ar trebui să mănânci în timpul sarcinii (în afară de acidul folic, care este de fapt o formă mai puțin bio-disponibilă a folatului de vitamina B) mai multe despre toate acestea pentru a veni într-o postare separată pe blog (3).

Dacă există un lucru la care se pricepe Lily, CERCETAREA ei. Puteți avea încredere în această carte (probabil mai mult decât OB-ul dvs.), deoarece vă oferă toate datele științifice din spatele fiecărui lucru pe care îl recomandă. Știu că medicul meu nu face asta. Deși Lily este un nutriționist dietetician înregistrat, ea respectă datele, așa cum am spus, ceea ce înseamnă că contestă deseori sfaturile date de Asociația Americană de Dietetică. Abordarea ei neconvențională este răcoritoare, dar și plină de adevăr. Deci, indiferent dacă sunteți gravidă sau credeți că ați putea dori să fiți într-o zi, veți învăța un ton din această carte. Ea intră într-o abordare a alimentelor întregi pentru sarcină (și oferă planuri de masă la sfârșit) și are, de asemenea, un capitol despre exerciții fizice, care, mi s-a părut extrem de util.

Lily Nichols este nutriționist dietetician înregistrat, educator certificat în diabet și mamă! M-am simțit de parcă Lily mi-a fost prietenă după ce am citit cartea de două ori și, sincer să fiu, aș vrea să fie. Obiective ...