revista

Ton la cuptor cu lapte de cocos

Ingrediente

4 x 200g file de ton fără piele

250ml lapte de cocos

Ghimbir bucată de 3cm, decojit

1/2 tulpină de iarbă de lămâie

2 căței de usturoi, tăiate subțire

1 chilli roșu, semințe îndepărtate, feliate

2 linguri de varză roșie mărunțită fin

2 linguri de morcovi mărunțiți

1/2 ardei rosu, feliat marunt

1 lime, coajă rasă și suc de

Sos de peste, dupa gust

Metodă

1 Așezați peștele, laptele de cocos, ghimbirul, iarba de lămâie, usturoiul, ardeiul iute, varza, morcovii, piperul și coaja de tei într-o tigaie și aduceți la foc mic la foc mediu. Se ia de pe foc și se lasă deoparte 30 de minute pentru a permite peștelui să se infuzeze cu aromele.

2 Scoateți peștele din laptele de cocos, rezervând laptele. Adăugați sucul de lămâie și sosul de pește în laptele de cocos rezervat.

3 Preîncălziți cuptorul la 90 ° C sau cea mai mică setare. Așezați o cutie de prăjit umplută cu apă clocotită pe raftul inferior al

RAM. Așezați porțiile de ton pe o tavă de copt ușor unsă și așezați tava pe raftul superior al cuptorului.

4 Coaceți timp de 15 minute sau până când încep să apară pete albe pe pește. Alternativ, înfășurați fiecare file de pește într-o bucată de hârtie de copt și așezați coletele pe raftul superior al cuptorului. Coaceți timp de 20 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați peștele să se răcească.

5 Pentru a servi, așezați o bucată de ton pe o farfurie, acoperiți cu unele dintre legume și turnați puțin din laptele de cocos rezervat.