2 - Nu mi-a plăcut

vită

Așa ar trebui să fie toate fripturile de oală: carne fragedă, multe legume aromate și un sos catifelat.

Ingrediente

1 lingura ulei de masline

2 kg de prăjit de mandrină tăiat (aproximativ 2 1/3 lb. netăiat)

2 lingurite de piper negru, impartite

1 1/2 lingurițe sare kosher, împărțită

6 căței de usturoi, tocați

1 cană de vin roșu uscat

2 căni de carne de vită nesărată

3 linguri de făină universală

2 linguri pastă de roșii nesărată

1 kilogram de napi mici, curățați și tăiați în pene (aproximativ 3 căni)

1 lire de morcovi, curățați și tăiați în bucăți de 2 inci (aproximativ 3 căni)

1 1/4 de lire sterline rădăcină de țelină, curățată și tăiată în cuburi (aproximativ 2 căni)

2 cești de ceapă de perle proaspete, ceapă de perle congelate sau decongelate (aproximativ 8 oz.)

2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat, cu frunze plate

Nutriție

Zaharuri adăugate 0g

Potasiu 16% DV

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez peste mediu-mare. Presărați friptură cu 1/2 linguriță piper și 1/2 linguriță sare. Adăugați friptură în tigaie; gatiti pana se rumenesc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Scoateți friptura din tigaie; pus deoparte. Adăugați usturoiul în tigaie; gatiti, amestecand continuu, 1 minut. Adăugați vin; gătiți până se reduce la jumătate, aproximativ 2 minute, răzuind fundul tigaiei pentru a slăbi bucățile rumenite.

Bateți împreună ciorba și făina într-un castron mic. Se amestecă amestecul de stoc în amestecul de vin; gatiti, amestecand des, pana se ingroasa. Se amestecă pasta de roșii, cimbru, frunze de dafin, restul de 1 1/2 lingurițe de piper și restul de 1 linguriță de sare. Friptură Nestle în amestec de stoc. Acoperiți și coaceți la 350 ° F 1 oră și 30 de minute.

Scoateți tigaia din cuptor. Adăugați napi, morcovi, rădăcină de țelină, ceapă și 1 cană de apă; aruncați cu grijă cu sos. Acoperiți și coaceți la 350 ° F până când legumele sunt fragede și sosul este gros și glazurat, aproximativ 1 oră. Carne tocată grosolan; aruncați cimbru și frunze de dafin. Se acoperă cu pătrunjel.

Metoda aragazului lent Omiteți pasul 1. Pregătiți-vă conform instrucțiunilor din pasul 2, înlocuind cuptorul olandez cu o tigaie. Puneți amestecul de friptură și vin într-un aragaz lent de 6 litri. Omiteți pașii 3 și 4. Se amestecă împreună stocul și făina; pentru peste friptura. Se amestecă pasta de roșii, cimbru, frunze de dafin, restul de 1 1/2 lingurițe de piper și restul de 1 linguriță de sare. Adăugați legume și 1 cană de apă. Acoperiți și gătiți la LOW până când friptura este fragedă, aproximativ 7 ore.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.