Tishpishti (prăjitură cu miere cu sirop)

Timp de pregatire: 25 de minute

miere

Timp de gătit: 40-45 de minute

Randament: Aproximativ 30 de piese în formă de diamant

Evaluare utilizator:

Poveste asemănătoare:

Există multe variante pentru acest tort care este un văr sefardic al tortului cu miere din Europa de Est. Această rețetă nu are ouă, fiind bazată pe un mod foarte vechi de coacere a prăjiturilor. Unii adaugă câteva ouă întregi, în timp ce alții încă separă ouăle, bătând albușurile pentru a crea o prăjitură mai ușoară. Există rețete care necesită utilizarea a jumătate de gri și jumătate de făină. Se pot adăuga o lingură sau două de apă din floare de portocal sau suc de portocale, precum și coaja de portocale și/sau lămâie. Utilizarea migdalelor în locul nucilor va avea ca rezultat o prăjitură de culoare mai deschisă. Ceea ce nu se schimbă în nicio versiune este siropul dulce de miere, zahăr și lămâie care se toarnă pe tortul cald. La fel ca prăjitura cu miere Ashkenazic, tishpishti este un desert tradițional pentru Rosh Hashanah și mese rapide la sfârșitul Yom Kippur, simbolizând dorințele pentru un nou an dulce și plinătatea dulce a vieții. Tortul este, de asemenea, popular pe Purim și poate fi servit cu o lingură de iaurt sau frișcă. Pentru tratamentul perfect, serviți-l cu o ceașcă de ceai de mentă sau cafea turcească tare.