Modernizarea mâncărurilor tradiționale, câte un fel de mâncare la un moment dat.

The Silver Platter Review & Giveaway

Nu s-a găsit niciun widget în bara laterală Alt!

The Silver Platter Review & Giveaway

silver

Prima mea impresie despre cartea de bucate The Silver Platter a fost cât de mare și frumoasă este, aproape o carte de masă de cafea. După ce am fost instruit anterior în design grafic, mă uit întotdeauna la aspect mai întâi. Și pozele. Ambele sunt stelare. Fotografii frumoase, luminoase și colorate însoțesc fiecare rețetă scrisă meticulos. Și mâncarea nu arată doar bine, ci pare primitoare și nu intimidantă. Îmi place parteneriatul dintre Daniella și Norene în această carte. Daniella este o tânără mamă care dorește să-și hrănească copiii mese ușoare și sănătoase, în timp ce Norene își aduce expertiza culinară, oferind sfaturi înțelepte pentru fiecare rețetă.

Cred că partea mea preferată despre Platoul de argint este că toate rețetele pot fi făcute cu ingrediente de bază ale cămării. Daniella a reușit să aducă o varietate de feluri de mâncare care sunt ambalate cu aromă folosind ingrediente de bază și fără adaosuri adăugate. Rețetele ei sunt sănătoase, sănătoase și potrivite pentru familie, fără a fi plictisitoare. Mulți sunt fără gluten și alergici. Un indice nutrițional pentru fiecare rețetă este inclus chiar în anexă.

Platoul de argint oferă rețete care sunt atât de bazice pentru fiecare zi, cât și de inovatoare pentru sărbători. De la aperitive, supe și salate, până la pește, păsări de curte, carne și produse lactate, precum și feluri de mâncare din cereale, feluri de mâncare din legume, fursecuri, delicii și prăjituri, toate acestea sunt acoperite! Abia aștept să încerc fanii pentru vinete (geniu!), Fâșii de vită crocante, supă de prune cu fructe de pădure, salată de mazăre cu sos de busuioc-mentă, pește de lămâie la fiert, șnițel cu trei semințe, pui de busuioc cu roșii uscate, zmeură broil londonez, mușcături de quinoa brânzeturi, bok choy și edamame acoperite cu panko, brownies covrigei fudgy, clustere de floricele de ciocolată albă, flan de afine și cheesecake ceresc halva!

În cinstea Zilei de Ziua Recunoștinței, împărtășesc mai jos câteva rețete festive pentru cuscus de mere cu afine și supă de dovlecei din cartofi dulci ȘI, ofer și o copie a Platoului de argint! Pentru a intra, pur și simplu lăsați un comentariu mai jos despre felul dvs. preferat de Ziua Recunoștinței. Pentru o intrare suplimentară, urmați Busy In Brooklyn prin oricare dintre canalele de mai jos. Asigurați-vă că lăsați o notă în comentariu, informându-mă unde urmăriți.

Giveaway este deschis pentru S.U.A. rezidenți (pentru participări internaționale, premiul poate fi livrat numai în SUA). Câștigătorul va fi ales la întâmplare la 22:00 EST, marți, 24 noiembrie 2015.

Cuscus de mere cu afine
Rețetă din Platoul de argint de Daniella Silver cu Norene Gilletz
Retipărit cu permisiunea deținătorilor drepturilor de autor: ArtScroll/Mesorah Publications
http://www.artscroll.com/silver

1 1/2 cană (aproximativ 1 8,8 oz pachet) Cuscus israelian (vezi notele Norenes de mai jos)
1/2 mar verde, julianned (nu se curăță)
1/2 măr roșu, julian (nu se curăță)
1 lingură suc de lămâie (de preferință proaspăt)
3/4 cană afine uscate
1/2 cană migdale confiate sau nuci pecan, opțional
Pansament:
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
1/4 cană oțet de mere
2 linguri miere sau sirop de arțar pur
1 linguriță sare kosher
piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni:
Gatiti cuscusul conform instructiunilor de ambalare. Pui cu furculiță; lasa sa se raceasca.
Într-un castron de servit, aruncați mere cu suc de lămâie. Adăugați cuscus și afine.
Pansament: Combinați ingredientele pentru pansament într-un borcan de sticlă; sigilați bine și agitați bine.
Adăugați pansament la amestecul de cuscus și amestecați bine. Se acoperă cu migdale, dacă se utilizează. Se servește răcit sau la temperatura camerei.

Note Norene:
Pentru a face acest fel de mâncare fără gluten, folosiți cuscus de orez brun, quinoa, kasha sau un amestec de orez; gatiti conform instructiunilor coletului.
Cuscusul israelian este de fapt paste prăjite și provine din Israel. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de couscous perla sau maftoul.

Supă de cartofi dulci și dovlecei
Rețetă din Platoul de argint de Daniella Silver cu Norene Gilletz
Retipărit cu permisiunea deținătorilor drepturilor de autor: ArtScroll/Mesorah Publications
http://www.artscroll.com/silver

1 lingură ulei de măsline
1 ceapa mare, taiata cubulete
1 dovleac de nucă (aproximativ 3 lb/1,4 kg), curățat și tăiat în bucăți (vezi notele Norene de mai jos)
3 cartofi dulci mari, curățați și tăiați în bucăți
3 linguri miere
2 lingurițe de sare kosher
piper negru proaspăt măcinat
6 căni de apă sau bulion de legume
1 linguriță de frunze de cimbru proaspăt tocate
frunze de cimbru suplimentare, pentru garnitură

Instrucțiuni:
Încălziți uleiul într-o oală mare de supă la foc mediu. Se adauga ceapa, se soteaza 5 minute sau pana se inmoaie.
Se amestecă dovleceii, cartofii dulci, mierea, sarea, piperul și apa. Aduceți la fierbere.
Reduce caldura. Se fierbe, parțial acoperit, timp de 45 de minute sau până când legumele sunt fragede. Se amestecă ocazional.
Adăugați cimbru. Scoateți supa de pe foc. Se răcește ușor.
Folosind un blender pentru imersie, procesați supa până la omogenizare. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă sau bulion. Reglați condimentul după gust. Se ornează cu cimbru.

Note Norenes:
Pentru a tăia dovleacul în bucăți cu ușurință, încercați acest truc ușor. Slash squash în mai multe locuri cu un cuțit ascuțit. Cuptor cu microunde timp de 5 minute la maxim (sau coaceți la 350 timp de 15-20 de minute) Se răcește ușor. Tăiați dovleacul în două bucăți la gât. Tăiați partea rotundă de jos în jumătate. Folosind o lingură mare, scoateți și aruncați semințele și fibrele cu fir. Curățați dovleceii cu un cojitor de legume. Tăiați în bucăți.