Miercuri, 17 octombrie 2018
Kombucha - ceai fermentat creat din Colonia Simbiotică de Bacterii și Drojdii (SCOBY) - este în mod obișnuit hyped up ca fiind un elixir magic. La fel ca magia, există o parte întunecată a kombucha.
Consumatorii obișnuiți susțin că această „poțiune” ajută la pierderea în greutate și digestia, servește ca regim anti-îmbătrânire, ajută la prevenirea cancerului, îmbunătățește funcția ficatului și susține imunitatea generală.
Deși acest tonic incredibil este acum comercializat pe scară largă pe scară largă pentru nenumăratele sale beneficii pentru sănătate, kombucha are potențialul de efecte secundare negative.
De ce este uimitor kombucha
Bacteriile și drojdiile din kombucha funcționează pentru eradicarea majorității zaharurilor din ceai, transformând lichidul într-o băutură delicioasă, semi-tartă, delicioasă.
Kombucha este bogat în vitamina B - protejând pancreasul și ficatul.
Este, de asemenea, bogat în enzime care ajută la detoxifierea organismului, bogat în glucozamină, care lubrifiază articulațiile și previne artrita și este plin de probiotice - ajutând la digestie și asigurând sănătatea intestinului.
Hannah Krum din Tabăra Kombucha împărtășește noua ei carte, Marea carte a Kombucha:
„Kombucha este adesea denumit un aliment de intrare, deoarece această alegere care promovează sănătatea poate duce la o mulțime de alții, aducând echilibru corpului, dietei și stilului de viață. Cu un consum regulat, kombucha poate face parte din schimbări profunde și pozitive în toate aspectele vieții .... Trăim într-o lume bacteriană și eu sunt o fată bacteriană! ”
Partea întunecată a kombucha rezidă în alegerile tale
Principalele probleme sunt frecvența și cantitatea pe care oamenii o consumă kombucha. Mulți experți în sănătate vă vor sfătui să beți kombucha în fiecare zi, dar nu sunt de acord.
În timp ce iubesc kombucha și apreciez beneficiile sale, cred că totul ar trebui făcut cu moderare!
Dacă luați medicamente, sunteți alcoolic, diabetic, sensibil la alcool, sensibil la cofeină, sensibil la zahăr sau aveți Candida ... este posibil ca kombucha să nu fie băutura pentru dvs. Simptomele SIBO pot fi dezvăluite sau exacerbate prin consumul de kombucha. În unele cazuri, poate declanșa refluxul acid sau arsurile la stomac și poate irita ulcerele.
Obține toate avantajele Kombucha fără niciunul dintre buzzkills
În timp ce kombucha nu este o băutură magică cu puteri vrăjitoare, dacă bei cu măsură, acest preparat delicios poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi creșterea diversității bacteriene, care ajută la prevenirea bolilor cronice.
(Unul dintre Fermentaționisti ® , Gayle, numește kombucha „băutura de șofer desemnată” în timp ce ieșea la bar.)
Cheia pentru a profita de beneficiile kombucha fără repercusiuni negative este să fii conștient de cât de des îl bei și cum te face să te simți.
În general, recomand să beți kombucha nu mai mult de două ori pe săptămână.
Clienții mei se cântăresc cu experiențele lor de kombucha
Kevin Gianni de la Annmarie Skin Care, „Singura parte întunecată a kombucha este când ai epuizat ... lol ... Avem aici la birou aici. " 🙂
Elissa, „Obișnuiam să beau multă kombucha și îmi plăceau diferitele arome din magazin. Mi-a plăcut, de asemenea, ideea că este sănătos, până când am primit un „bebeluș” de la un vecin (a fost super distractiv, cum ar fi să împărtășesc un starter de aluat) și am realizat cât de mult zahăr și cofeină s-a hrănit! Yikes! ”
Morray, „Am făcut kombucha pornit/oprit de câțiva ani. Aș putea spune cu siguranță când nu era de acord cu sistemul meu (balonare și digestie imediat), l-am îndepărtat pentru o vreme și l-am băut din nou de câteva luni fără probleme. Cred că cantitatea este esențială și o fac mai bine FĂRĂ al doilea ferment. Nu mi-a plăcut niciodată cu adevărat carbonatarea ... ”
Catherine, „Am început să fac kombucha acum cinci ani și mi-a plăcut, l-am băut aproape zilnic în cantități de 4 până la 12 oz fără efecte negative, rareori am folosit un al doilea ferment.
Apoi, în timp, am dezvoltat SIBO și am observat din ce în ce mai mult că nu mă simt la fel de bine după ce l-am băut. De fapt, acest lucru m-a ajutat să-mi dau seama că aveam SIBO. Îl beau din ce în ce mai puțin așa că am încetat să-l produc acasă.
După un an sau ceva fără asta, am luat o înghițitură de la kombucha Celestial Seasoning a soțului meu, într-o zi când făceam cumpărături în Sprouts Market și vacă sfântă, o înghițitură a fost suficientă pentru a-mi arunca intestinul la proporții de baschet. Cred că acel brand a adăugat inulină.
Nu am mai atins kombucha până nu am primit un semnal complet clar din reîncercarea mea pentru SIBO. Acum respect mai mult puterea fermentului și îmi limitez utilizarea de kombucha să păstrez câteodată o sticlă de GT în frigider și să sorb din el în timp ce trec prin bucătărie. ”
Myra, „Prima dată când am încercat-o a fost în acest program [ Program de certificare a fermentației ]. Am crezut că are gust de ceai cu gheață „tare”. Îmi plac genul ăsta de lucruri! ” 😉
Shawn, „La fel ca Myra, prima dată când am gustat-o a fost în acest program. Am băut doar o băutură din el, deoarece nu tolerez bine cofeina sau zahărul. Fiicei mele îi place totuși, așa că continuu să o fac pentru ea. Ea spune că este mult mai bună decât oricare dintre numeroasele kombuchas pe care le-a cumpărat din magazine și că nu vrea să mai cumpere niciodată!
Vara aceasta vrea să o învăț cum să o facă, astfel încât să o poată face singură și să experimenteze diferite arome. ”
Marlies, „Am băut foarte mult timp de vreo 2 ani. Nu mi-am dat seama atunci că băutul în cantități mari nu era o idee bună. Mi-au început să mă doară dinții și am bănuit că mi-a provocat problema Candida. Acum am ocazional.
Jennifer Delaney, „O pot bea ocazional, dar dacă o beau prea des încep să am dureri de cap. Sunt predispus la migrene legate de alimente și știu că anumite lucruri trebuie făcute cu moderare pentru mine. ”
Jane, „Noi, ca familie, ne place Kombucha. Trecem prin multe. Mi-e greu să țin pasul cu realizarea. Nu găsesc că alcoolul din noi ne afectează în vreun fel. Nu știu care este conținutul de alcool, dar sunt sigur că este scăzut. O bem de vreo doi ani acum.
Am fost diagnosticat cu diabet la limită, dar am reușit să inversez acest diagnostic. Cred că kombucha ar putea avea un rol în asta. Nu sunt sigur. Știu că modificările stilului de viață afectează, de asemenea, eliminarea alimentelor procesate, a zahărului etc. Fiica mea a avut o reacție la histamină. O bea, dar mult mai rar decât obișnuia. ”
Laura, „Fiul meu, consumând regulat kombucha, a trecut de la limita constipată la 3 cacați pe zi! El petrece mult mai puțin timp la baie, este minunat. ”
Este partea întunecată a Kombucha care vă ascunde?
Ați folosit kombucha mai mult decât ar trebui? Poate că aveți balonare, dureri de cap sau vă simțiți "oprit" după ce ați băut-o, chiar dacă abia atingeți lucrurile. Dacă acesta este cazul, ar putea fi timpul să vă scufundați mai adânc în ceea ce se întâmplă în acel glorios intestin al vostru.
SIBO și Candida vă pot agrava simptomele. Verifica in laboratoarele de sănătate intestinală le recomand pentru a vă face o idee clară de unde începeți.
Dacă ați terminat recent laboratoarele intestinale și sunteți gata să vă îmbunătățiți rezultatele, Reconstruire bună ® Program poate ajuta. Luați măsuri pentru a reduce sau elimina balonarea, gazele, indigestia, IBS, constipația, diareea, oboseala, anxietatea și alte simptome legate de intestin.
Aflați mai multe despre programul meu de 8 săptămâni care include coaching live și sprijinul altor studenți care se vindecă activ în ritmul lor în Reconstruire bună ® Comunitatea Facebook când participi la seminarul meu web gratuit .
Dacă kombucha și intestinul tău se înțeleg bine ...
Și trolați culoarele frigorifice ale magazinului dvs. natural de alimente, în căutarea de noi arome de kombucha pe care să le încercați,
Dar ai prefera să fii extrem de sârguincios în ceea ce privește alimentele pe care le consumi (fără inulină ascunsă sau ingrediente neorganice),
În plus, îți place ideea de a-ți transforma bucătăria în propria ta fabrică de probiotice DIY,
Atunci s-ar putea să fie timpul să verifici cum să-ți faci propriul tău kombucha (plus alte 13 delicii delicioși) în interiorul meu Alimente fermentate 101 curs.
Care a fost experiența dvs. personală cu kombucha? Comentează mai jos și anunță-mă.