Sa vorbim despre tine

fost

Contactați Olga pentru consultații, redactarea articolelor și multe altele.

Incubație, gestație și transformare: ești pregătit pentru libertate?

VOI: înainte și după. Cine ești acum?

Aceasta este demonizarea: și pirația păcatului continuă ...

GRAS. Este uimitor cum un cuvânt atât de mic poate crea atât de multă teamă și frică la atât de mulți oameni. Un element esențial al dietei strămoșilor noștri timpurii (care au prosperat cu o dietă bogată în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați), grăsimile sunt acum văzute ca ticălosul alimentar responsabil pentru creșterea în greutate nedorită, acumularea de colesterol și atacurile de cord mortale. Am fost avertizați să mâncăm mai puține grăsimi; ni se spune să luăm medicamente care scad colesterolul (statine - acum se știe că prezintă riscuri grave pentru sănătate), iar supermarketurile sunt pline de produse cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. Cu toate acestea, există mai multe boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială, obezitate și cancer decât oricând.

Deși începem să înțelegem beneficiile sale, suntem încă dezinformați cu privire la grăsimi - și multe alte alimente.

Deși începem să înțelegem beneficiile grăsimilor saturate sănătoase, cum ar fi uleiul de nucă de cocos, suntem încă dezinformați grav despre grăsimi - și multe alte alimente. Mulți dintre noi s-au bazat pe medicina obișnuită pentru sfaturi, în ciuda faptului că majoritatea medicilor au o pregătire nutrițională minimă și nu țin pasul cu cercetările științifice. Drept urmare, de multe ori ne duc și mai departe în gaura iepurelui de sănătate proastă, prescriind medicamente în loc de grăsimi și alimente care salvează viețile. Necunoașterea lor, plus lipsa noastră de conștientizare despre ceea ce au nevoie corpurile noastre, a creat o ironie crudă. Alimentat de frica noastră neîntemeiată de grăsimi, există acum o piață în plină expansiune a alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi și rafinate, care agravează problemele pe care au fost menite să le rezolve.

Adevărul este că grăsimea este bună, atâta timp cât este grasă. Carbohidrații rafinați și uleiurile polinesaturate creează multe dintre provocările de sănătate cu care ne confruntăm. Studiile confirmă acum că avem nevoie de mai multe grăsimi saturate și mai puțini carbohidrați rafinați pentru o sănătate bună. Dar nu mă crede doar pe cuvânt. Mulți medici progresiști ​​și cercetători medicali sunt conștienți de minciunile grase pe care ni le-au spus de zeci de ani și stabilesc recordul. Colesterolul nu este problema. Adevărata cauză a bolilor de inimă este dieta noastră cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, iar grăsimile saturate precum uleiul de cocos sunt de fapt foarte bune pentru noi, sporind sănătatea cardiovasculară și protejându-ne de bolile degenerative.

Demontarea mitului colesterolului

Dr. Dwight Lundell, MD (un chirurg inimă american cu 25 de ani de experiență și care a efectuat peste 5.000 de intervenții chirurgicale pe cord deschis) a luat o poziție curajoasă în 2012, recunoscând online că s-a înșelat în ceea ce privește colesterolul care provoacă boli de inimă (vezi http: // sott .net/ro242516). La fel ca majoritatea medicilor, el a crezut ferm - și le-a spus pacienților săi - că bolile de inimă sunt rezultatul direct al colesterolului ridicat și că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și statine sunt cele mai bune modalități de a o evita. Dar acum știe mai bine.

Nu există nicio dovadă științifică că grăsimile saturate singure cauzează boala #heartdis.

Uitați de ceea ce vi s-a băgat în cap de zeci de ani, spune Lindell, deoarece nu există dovezi științifice că grăsimile saturate singure provoacă boli de inimă. Medicina obișnuită a făcut o greșeală teribilă, spune el, când a sfătuit oamenii să evite grăsimile saturate, în favoarea uleiurilor vegetale polinesaturate (cum ar fi soia, floarea-soarelui, porumbul, canola și uleiurile din semințe de struguri), care conțin niveluri ridicate de grăsimi omega-6 acizi, acum cunoscuți că provoacă inflamații în organism. „Teoria colesterolului a dus la recomandări fără conținut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, care, la rândul lor, au creat chiar alimentele care provoacă acum o epidemie de inflamație.” Și inflamația este acum considerată a fi cauza principală a bolilor, promovând obezitatea, diabetul, cancerul, artrita, durerea cronică, bronșita, osteoporoza, hipertensiunea arterială, infecțiile și bolile de inimă, precum și accelerarea semnelor îmbătrânirii.

Slab pe uleiurile de îngrășare

Uleiurile precum soia, floarea-soarelui, șofranul, porumbul, canola și uleiurile din semințe de struguri sunt acum cunoscute de:

  • împiedică funcția tiroidiană și metabolismul, provocând creșterea în greutate
  • se oxidează ușor, provocând daune radicalilor liberi
  • promovează sau chiar provoacă diabet, prin interferența cu nivelurile de insulină
  • accelerează îmbătrânirea
  • epuizează vitamina E și alte rezerve de antioxidanți din organism.

O grăsime saturată superalimentară

Dr. Bruce Fife (nutriționist, medic naturist și autor al The Coconut Oil Miracle) relatează că mulți cercetători consideră acum că uleiul de cocos este cel mai sănătos ulei de pe pământ. Un aliment dietetic în multe țări tropicale, unde este foarte apreciat pentru numeroasele sale proprietăți de îmbunătățire a sănătății, care previn bolile, uleiul de cocos este cunoscut pentru:

  • stimulează digestia, energia și claritatea mentală
  • întărește sistemul imunitar
  • îmbunătăți funcția tiroidiană
  • ajută la reglarea metabolismului și a zahărului din sânge
  • promovează pierderea în greutate și tinerețea
  • protejează împotriva bolilor de inimă, cancerului, diabetului, artritei și a altor boli
  • combate infecțiile, virușii, ciupercile și paraziții
  • au proprietăți antioxidante anti-îmbătrânire
  • atenuează insomnia
  • promovează sănătatea rinichilor și a vezicii urinare
  • reduce convulsiile epileptice la copii.

# Coconutoil este cu adevărat unul dintre cele mai remarcabile tonice pentru sănătate ale naturii.

„Uleiul de cocos este cu adevărat unul dintre cele mai remarcabile tonice pentru sănătate ale naturii”, spune Fife, iar utilizarea acestui ulei de gătit ar putea fi unul dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le-ați putea face vreodată. Are un „punct de fum” ridicat, ceea ce înseamnă că nu se oxidează cu ușurință și nu devine o sursă de radicali liberi nesănătoși, chiar și atunci când este utilizat pentru prăjire și coacere. Uleiurile vegetale polinesaturate, pe de altă parte, se oxidează la temperaturi relativ scăzute și în mare parte aceste grăsimi polinesaturate oxidate provoacă inflamații (împreună cu carbohidrații rafinați). Când luați în considerare și faptul că ficatul produce 90% din colesterolul corpului însuși (uneori chiar transformă carbohidrații în fructe, legume și cereale, pentru a-l face), întreaga teorie de înfundare a arterelor grase saturate nu are deloc sens.

Ficțiune anti-grăsime

Grăsimile animale naturale și alimentele bogate în colestorol nu cauzează boli #heartdis; o previn!

Încă nu ești convins? Potrivit autorului bestseller, neurochirurg și nutriționist, dr. Natasha Campbell-McBride, grăsimea animală a fost, timp de milenii, considerată o hrană sacră rezervată celor mai importanți membri ai tribului sau familiei - liderii lor, războinicii care merg în luptă, cuplurile care încearcă să concepă, copii în creștere, bătrâni înțelepți și cei care se recuperează după boală. „Această înțelepciune străveche a fost transmisă [de-a lungul] generațiilor, până în ultimele decenii, când s-a născut infama dietă - ipoteza inimii”, spune ea. „Au trecut mai bine de cincizeci de ani de atunci și știința a vorbit: ipoteza dietă - inimă este falsă! Grăsimile animale naturale și alimentele bogate în colesterol nu cauzează boli de inimă; o împiedică! "

În cea mai recentă carte a ei, Pune-ți inima în gură: ce cauzează cu adevărat bolile de inimă și ce putem face pentru a preveni și chiar a o inversa, Campbell-McBride explică modul în care suntem supuși propagandei anti-grăsimi și anti-colesterol de zeci de ani, cu rezultate catastrofale pentru inimile noastre și sănătatea generală. Dacă, de fapt, alimentele bogate în grăsimi și colesterol au cauzat boli de inimă, spune ea, ratele acestei boli ar fi scăzut până acum, având în vedere toate statinele și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi pe care le-am consumat. În schimb, cresc. Este ca și cum sindromul îmbrăcămintei noi a împăratului, spune Campbell-McBride, și este timpul ca această ficțiune anti-grăsime să fie expusă pentru ceea ce este.

Un alt avocat al unei diete bogate în grăsimi este neurologul premiat, Dr. David Perlmutter, autorul cărții Grain Brain: adevărul surprinzător despre grâu, carbohidrați și zahăr - ucigașii tăcuți ai creierului, care aduce alte dimensiuni dezbaterii grăsimilor. Perlmutter crede în împuternicirea oamenilor cu informații pentru a-și putea proteja și îmbunătăți propria sănătate, iar cărțile sale conțin fapte care vor schimba pentru totdeauna modul în care gândești despre grăsimi - și mâncare, în general.

Colesterolul îți poate salva viața ...

În Grain Brain, Perlmutter împărtășește deceniile sale de experiență în rezolvarea tuturor tipurilor de boli neurologice și de altă natură printr-o dietă fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Expunând cerealele și carbohidrații rafinați ca uzurpători nedemni ai rolului principal pe care ar trebui să îl joace grăsimile (în special uleiul de cocos), el explică modul în care acestea declanșează inflamația în organism. Documentând numeroasele beneficii ale colesterolului asupra sănătății, el subliniază dependența creierului de această formă vitală de grăsime și faptul că multe boli sunt ameliorate de colesterol și multe afecțiuni cauzate de un deficit. Chiar și în cazul bolii devastatoare a motor-neuronului cunoscută sub numele de ALS (sau boala Lou Gehrig), cei cu niveluri mai ridicate de colesterol tind să trăiască mai mult.

Colesterolul este alimentul preferat al creierului și un nutrient critic pentru #brainhealth

Pe baza propriilor descoperiri și a numeroaselor studii medicale/științifice la care se face referire în cartea sa, Perlmutter prezintă următoarele concluzii:

  • Colesterolul este alimentul preferat al creierului și un nutrient critic pentru sănătatea creierului.
  • Fiecare celulă din corp necesită grăsimi saturate.
  • Colesterolul scăzut crește riscul de demență, Alzheimer, boala Parkinson și alte probleme neurologice.
  • S-a demonstrat științific că nivelurile mai ridicate de colesterol stimulează inteligența.
  • Mai mult de 50% dintre cei spitalizați pentru atacuri de cord au colesterol „normal”.
  • Statinele cresc riscul bolilor de inimă și reduc libidoul, printre altele.
  • Avem nevoie de grăsimi saturate bune pentru creiere, inimi și hormoni sănătoși.
  • Carnea de vită hrănită cu iarbă conține acizi grași omega-3 antiinflamatori benefici.
  • Inflamația este piatra de temelie a tuturor afecțiunilor degenerative/tulburărilor cerebrale.
  • Glutenul, cerealele, carbohidrații rafinați și zaharurile declanșează inflamația.
  • Glutenul provoacă inflamații, chiar și la cei fără intoleranță la gluten.

În mod ironic, încă din 1995, se știa deja că colesterolul nu este o problemă. Până atunci, studiile confirmaseră că nu exista nicio corelație între colesterol și bolile de inimă, dar nimic nu s-a schimbat pe rafturile supermarketurilor sau în reclame care promovează alimente cu conținut scăzut de grăsimi/fără grăsimi. Motivul? În jurul acestor alimente se construise o întreagă industrie, iar producătorii (cum ar fi cei care produc ulei de soia și cerealele pentru micul dejun încărcate cu amidon rafinat și zaharuri) câștigau prea mulți bani pentru a fi amânați de preocupările pentru sănătatea oamenilor. În consecință, așa cum a subliniat dr. George Mann, profesor de biochimie și medicină și autor al bolii coronariene: sensul dietetic și prostii: „Publicul este înșelat de cea mai mare înșelătorie a sănătății din secol”.

Va dura timp pentru ca cea mai recentă înțelepciune științifică și medicală să transforme valul confuziei și fricii cu privire la grăsime. Dar aceste cunoștințe emergente conduc, potrivit lui Lundell, la o schimbare de paradigmă în modul în care bolile de inimă și alte afecțiuni cronice vor fi tratate. Dacă da, probabil că toate acele minciuni cu conținut scăzut de grăsimi și falsități fără grăsimi vor fi în cele din urmă odihnite.

Olga Sheean este antrenoră de împuternicire, terapeut de relații, practicant medical holistic și autorul Alfabetului existenței puternice. Are sediul în Vancouver, BC, Canada. www.olgasheean.com

* Publicat pentru prima dată în revista Health Action, ediția de iarnă 2015-16 (www.hans.org).

Lecturi suplimentare recomandate: