Dulceața naturală a plantelor sporește aroma acestui puertorican

fundația

CAL/SERV:

TIMP DE PREGATIRE:

20 MINUTI

RENDIMENTE:

12 PORȚII

TIMP DE Gătit:

1 ORĂ

INGREDIENTE

  1. Pentru stratul de umplere a cărnii:
  • 1½ lb de carne macinată de vită
  • 2 ardei verzi medii fără semințe, tocate
  • 1 ceapă galbenă medie, tocată
  • 3 frunze de dafin
  • ¼ C coriandru tocat
  • 1 C bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
  • 5 ajicitos (ardei dulci mici)
  • Bsp Tbsp pasta de annatto (achiote)
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 C sos de roșii

  • 8 plante mari galbene, coapte și decojite
  • 10 C apă
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pentru alte straturi:

  • 5 albușuri, bătute
  • 1½ C fasole verde gătită
  • ½ C brânză mozzarella mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi

INSTRUCȚIUNI

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F
  2. Rumeniti carnea de vita macinata intr-o oala mare. Scurgeți grăsimea și adăugați restul de ingrediente de umplere. Gatiti la foc mediu timp de 5 minute. Pus deoparte
  3. Se fierb plantele decojite în 10 căni de apă până se înmoaie, apoi se scurg. Într-un castron mare, zdrobiți plantele, apoi adăugați uleiul de măsline. Se amestecă bine, transformându-l într-un aluat moale.
  4. Într-un castron separat, bateți albușurile până sunt spumoase.
  5. Răspândiți jumătate din aluatul de patlagină într-o tigaie de 11 "× 14". Adăugați un strat de umplutură de carne, albușuri și jumătate din fasolea verde.
  6. Repetați aceste straturi și acoperiți cu un ultim strat de patlagină și albușuri de ou. Se presară cu brânză mozzarella.
  7. Coaceți timp de 20 de minute. Tăiați în 12 porții.

Nutriție (pe porție):

Calorii 401, Total grăsimi 8 g, Grăsimi saturate 3 g, Colesterol 27 mg, Sodiu 194 mg, Total fibre 7 g, Proteine ​​19 g, Carbohidrați 71 g, Potasiu 1.315 mg

* Procentul valorilor zilnice se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.