Ce elemente chimice sunt prezente în amidon?
carbon, hidrogen și oxigen
ce este un zahăr reducător?
toate monozaharidele și unele dizaharide/orice zahăr capabil să acționeze ca agent reducător
care sunt moleculele componente care alcătuiesc trigliceridele?
acizi grași și glicerol
curățătorii chimici folosesc adesea tetraclorură de carbon. Ce pete ar elimina acest lucru?
compuși de ulei și ceară
care sunt blocurile de proteine?
cum ați determina dacă laptele conține zaharuri reducătoare?
test cu reactivul lui Benedict
care sunt schimbările pozitive de culoare atunci când se utilizează reactivul lui Benedict?
verde până la roșu-cărămidă sau maro
ce ai putea spune despre o substanță dacă nu ar deveni albastru-negru cu iod?
nu este prezent amidon
CO2 (dioxidul de carbon) este considerat organic? De ce?
nu, nu conține hidrogen
Reactivul Biuret este format din. . .
hidroxid de sodiu sau hidroxid de potasiu și o soluție diluată de sulfat de cupru
ce înseamnă hidroliza?
un proces în care apa este utilizată pentru a împărți o substanță în particule mai mici
hidroliza zaharozei a dus la prezența a ceea ce două zaharuri?
glucoza si fructoza
sunt zaharurile care reduc glucoza și fructoza?
da, sunt monozaharide
un compus care conține carbon sub formă de lanțuri sau inele
un compus care nu este de origine animală sau vegetală; nu conține carbon
elementele cele mai des găsite în organismele vii sunt. . .
carbon, hidrogen, oxigen, azot și fosfor
trei grupuri majore de compuși organici care compun organisme vii cu exemple.
proteine / enzime/ajută la producerea țesuturilor
lipide/grăsimi, uleiuri/stochează energie
carbohidrați/zahăr, amidon/oferă energie corpului
enumerați cele 3 tipuri de carbohidrați cu exemple.
moleculă mare formată din lanțuri sau inele de monomeri /
cum se formează polimerii?
Molecule simple dintr-o unitate care alcătuiesc molecule complexe
îmbinarea a două molecule sau compuși în urma îndepărtării apei
spargerea polimerilor în monomeri prin adăugarea de apă
de ce a fost inclusă apa ca unul dintre materialele de testare pentru reducerea zaharurilor, amidonului și proteinelor?
să acționeze ca un control
zaharurile reducătoare sunt de obicei. . .
ce reactiv este folosit pentru a testa pentru reducerea zaharurilor?
ceea ce se formează și se soluționează dintr-o soluție
ce substanță chimică este utilizată pentru a detecta prezența amidonului?
cea mai mare clasă de lipide sunt. . .
lipidele sunt solubile în. . .
eter, acetonă și cloroform
de ce sunt lipidele atât de importante pentru sistemele vii?
1. sursă concentrată de energie
2. izolarea termică
3. amortizor pentru organe, mușchi și oase
dați un exemplu de emulsie.
dați un exemplu de emulgator
picături dintr-un lichid suspendat în altul/fiecare insolubil în celălalt
o substanță care stabilizează o emulsie
denumiți substanța chimică utilizată pentru a indica prezența lipidelor
ce reactiv este utilizat pentru a testa prezența proteinelor în alimente?
Dacă este prezentă proteină, substanța testată va deveni ____ atunci când este amestecată cu reactivul Biuret.
Când există zaharuri reducătoare, ionii de cupru din reactivul Benedict sunt reduși la
cupru metalic/ioni de cupru I
Testare pentru organice și neorganice
Încălziți eprubeta cu o cantitate mică de substanță, țineți-o peste flacăra încălzită. Dacă depozitul devine negru, substanța rămasă pe peretele tubului este carbonul.
Dacă substanța devine neagră pentru ce testați
- Cum să faci o curcă de mână - Tutorial de desen ușor de mână
- Cum să faci cafea acasă ca un profesionist - Metode ușoare de preparare a cafelei
- Cum se face cafea cu scorțișoară - calea ușoară!
- Cum să faci o supă de roșii ușoară, cu conținut scăzut de calorii
- Cum să faci o înghețată de casă ușoară fără churn