Așadar, doriți să încercați o dietă „alcalină”? De Sarah Swindlehurst-Mulliner, yoga terapeut și antrenor de curățare a alimentelor crude

yoga

Ce este o dietă alcalină?

Atunci când alimentele sunt consumate și metabolizate în organism, este lăsat un reziduu care poate fi alcalin sau acid. În mod ideal, într-o dietă sănătoasă ar trebui să consumăm 80% alimente care formează alcaline și 20% alimente care formează acid. Într-o dietă alcalină ne uităm la crearea unui echilibru al acestui raport de pH.

Mulți vegani sau vegetarieni vor avea tendința de a avea o dietă mai alcalină din cauza lipsei de proteine ​​și lapte animale, cu toate acestea, uneori, puteți în mod inconștient să ronțăiți gustări sau să mâncați alimente care pot forma mai acid (cum ar fi pâinea/biscuiții, cerealele, alcoolul) )., tartine, sosuri, etc) și aceasta poate fi cauza unui dezechilibru al pH-ului, acest lucru este valabil și pentru consumatorii de carne.

Introducerea unei conștientizări a tipului de alimente care formează acid/alcalin este despre a vă împuternici cu cunoștințe despre modul în care puteți crea un stil de viață mai sănătos, care este lipsit de boală/boală. De exemplu, o concepție greșită generală este că unele alimente sunt formatoare de acid și anume lămâile, lămâile, roșiile sau portocalele sunt acide pentru noi. Acest lucru este adevărat în ceea ce privește faptul că sunt un fruct „acid” și conțin acid citric, dar au un conținut ridicat de minerale alcaline și atunci când sunt descompuse acidul citric este metabolizat complet și, prin urmare, este de fapt un aliment care formează alcaline.

Începând o „dietă alcalină” și analizând alimentele dintr-o nouă perspectivă, o idee este să scrieți un jurnal alimentar pentru a ține evidența tipurilor de alimente pe care le consumați în fiecare zi timp de două-trei săptămâni și să le comparați cu lista acidului/alimente care formează alcaline de mai jos. Asigurați-vă că citiți și etichetele alimentelor ambalate și scrieți ingredientele - puteți fi surprins de unele dintre ingredientele „ascunse” pe care le găsiți în așa-numitele „alimente naturale”.

Puteți, de asemenea, să „începeți” o dietă alcalină consumând smoothie-uri, sucuri și, de asemenea, apă filtrată, ca parte a unei curățări folosind doar alimente alcaline (a se vedea articolul „Curățare” din prima ediție a revistei Vegan - pe pagina nutriției aici, de asemenea ), care vă va ajuta, de asemenea, să eliminați excesul de acid din corp și să începeți să vă echilibrați nivelul pH-ului. Atunci trucul este să îl menții!

De ce este această idee bună?

PH-ul (potențialul/puterea hidrogenului) din corp este o măsurare a acidității sau alcalinității unei soluții și se măsoară pe o scară de la 0 la 14. Cu cât este mai mare numărul pH-ului, cu atât sunt mai mari nivelurile de alcaline din organism și cu cât este mai mic numărul, cu atât corpul este mai acid. Când o măsurare a pH-ului este de 7, este considerată „neutră” și, prin urmare, nici acidă, nici alcalină.

A fost descoperit de Dr. William Howard Hay, M.D. (din „dieta Hay”) că persoanele cu un pH scăzut au avut tendința de a se îmbolnăvi, mai mult decât cele cu un pH de aproximativ 7,2 sau mai mare.

Dacă corpul unei persoane are un nivel ridicat de aciditate, atunci acesta este mai expus riscului de îmbolnăvire, deoarece nivelurile ridicate de acid slăbesc toate sistemele lor corporale. De exemplu: în sistemul respirator niveluri ridicate de acid influențează celulele și organele sunt epuizate de oxigen și acest lucru poate provoca acumularea de mucus și/sau infecție în plămâni (răceli, astm, etc.). În sistemul imunitar, agenții patogeni anaerobi prosperă la niveluri ridicate de acid, provocând infecții bacteriene, parazitare, fungice și virale și chiar tumori/cancere. În sistemul osos, nivelurile ridicate de acid și depunerile de acid în articulațiile corpului pot provoca artrită și alte boli inflamatorii. În sistemul digestiv excesul de acid din intestine poate provoca balonare, reflex gastric și greață. De asemenea, în sistemul circulator, arterele inimii se pot îngroșa cu plăci pentru a o „proteja” (nu cauzate de grăsimi bune care pot ajuta la vindecarea corpului și a arterelor) datorită nivelurilor ridicate de acid din mediu a inimii. Această îngroșare poate fi cauza bolilor de inimă și a atacurilor de cord. În plus, pe o altă notă, respirația diafragmică slabă poate afecta pH-ul unei persoane, precum și starea generală de sănătate.

Un nivel echilibrat al pH-ului înseamnă că organismul are suficiente rezerve alcaline pentru a combate excesul de acid (cauzat de o cantitate prea mare de alimente care formează acid) și, astfel, ajută la menținerea unui nivel sănătos de pH în organism pentru a rezista bolilor. Din ce în ce mai mult, alimentele noastre care formează alcaline vor ajuta la restabilirea acestei rezerve alcaline în cazul consumului de alimente care formează prea mult acid. Acest lucru nu înseamnă că eliminăm toate alimentele care formează acid, deoarece avem nevoie de o anumită cantitate pentru un pH echilibrat.

Cum se poate realiza?

În primul rând, o idee ar putea fi să vă testați nivelul pH-ului doar pentru a vedea unde vă aflați. Aceasta este cu adevărat o măsură dură, deoarece nivelurile de pH se pot schimba zi de zi, din cauza a ceea ce mănânci sau bei și chiar și modul în care gândești! Vă puteți testa nivelurile achiziționând niște benzi de pH (hârtie turnasol) care pot fi folosite prin scufundarea uneia în urină sau salivă. Un test de urină ar arăta cât de bine eliminați acizii și optimizați mineralele din organism (mineralele alcaline primare sunt potasiu, magneziu, calciu și sodiu) și un test de pH salvia ar indica activitatea enzimelor digestive din organism. O citire de 6,5 sau mai puțin ar putea indica faptul că organismul și „tampoanele” sale nu sunt capabile să echilibreze nivelurile de acid. O lectură „ideală” este între 7.2 și 7.4.

Pentru a obține cea mai bună lectură ar fi să înregistrați nivelul dimineața și seara, în mod ideal cu o oră înainte de masă sau cu două ore după masă. Dacă aveți o citire de 6,5 sau mai mică, atunci ar fi ideal să introduceți mai multe alimente alcaline în dieta dvs. și, de asemenea, să reduceți cantitățile de alimente sau băuturi care formează acid pe care le consumați.

Pentru a vă începe, am enumerat câteva dintre alimentele care „formează acid” și, de asemenea, „formează alcaline”