pentru

Lista de cumparaturi
  • Acasă
    • Despre noi
    • Întrebați un expert
    • Blog
    • Blog pentru copii
  • Programele noastre
    • Programe la distanță
  • Mănâncă inteligent
    • Noțiuni de bază despre gătit
    • Liniile directoare dietetice pentru americani
  • Rețete
    • Construiți-vă propriile rețete
    • Vizualizați toate rețetele
    • Cartea de bucate Pack-It
  • Mutați mai mult
    • Videoclipuri cu exerciții
    • Exerciții de încercat acasă
    • Exerciții
  • Plan
    • Planificarea meselor
    • De ce am nevoie de o listă de produse alimentare?
  • Magazin
    • Piețele fermierilor
    • Tururi de magazine alimentare
    • Cumpărați Smart, Mănâncați inițiativa de comerț cu amănuntul sănătos inteligent
    • SNAP și EBT
    • Resurse Manager de piață pentru fermieri
  • salva
    • Respectând bugetul
    • Virginia Fresh Match
  • Contactează-ne
  • Engleză
    • Spaniolă

Blog> Temperaturi sigure pentru alimente

La fel ca noi, bacteriile au nevoie de hrană și apă pentru a crește și a se înmulți. De asemenea, au nevoie de un mediu de viață confortabil, nu prea rece și nici prea cald. Bacteriile care cauzează boli transmise de alimente se găsesc frecvent în alimentele pe care le consumăm. Deci, cum să păstrăm aceste alimente în siguranță? Prin îngreunarea creșterii, multiplicării sau supraviețuirii bacteriilor prin modul în care manipulăm alimentele. Împreună cu spălarea mâinilor, menținerea alimentelor la temperatura potrivită este o parte importantă a siguranței adecvate a alimentelor. Bacteriile cresc cel mai bine între 40 ° F și 140 ° F. Se pot dubla ca număr în doar 20 de minute. Este nevoie doar de câteva bacterii pentru a vă face foarte rău. Pentru a preveni creșterea bacteriilor în alimentele dvs., urmați acești pași atunci când depozitați și gătiți alimente.

Depozitarea alimentelor la temperatura potrivită

De la fermă la masă, menținerea alimentelor la temperatura potrivită împiedică dezvoltarea bacteriilor. Carnea crudă, păsările de curte, peștele, ouăle și alimentele lactate trebuie să fie refrigerate sau congelate pentru a preveni creșterea bacteriilor. Păstrarea alimentelor sub 40 ° F încetinește sau oprește dezvoltarea bacteriilor.

Gătirea alimentelor la temperatura potrivită

Când suntem gata să mâncăm, prepararea alimentelor va ucide orice bacterie care ar putea trăi în sau în alimentele dvs. Gatiti intotdeauna preparate din carne, pasari, peste si oua la temperatura interna minima sigura. Verificarea temperaturii cu un termometru este singura modalitate de a fi sigur că alimentele au atins temperatura corectă.

Gătit nu voi distruge orice toxine care au fost produse de bacterii din alimente pe măsură ce cresc. Acesta este motivul pentru care depozitarea alimentelor la temperatura potrivită este importantă pentru a preveni creșterea și producerea de toxine a bacteriilor.

Stocarea resturilor la temperatura potrivită

După ce ați gătit o masă, puneți la frigider imediat resturile în recipiente puțin adânci. Punerea unei oale mari de supă în frigider s-ar putea să nu se răcească suficient de repede pentru a împiedica dezvoltarea bacteriilor.

De regulă, mâncarea trebuie lăsată la temperatura camerei doar 2 ore în total, inclusiv în coș în timp ce faceți cumpărături, la plimbarea spre casă de la magazin, în timpul pregătirii și în timpul meselor. Când temperatura depășește 90 ° F, alimentele ar trebui să fie scoase doar 1 oră. Având grijă să păstrați alimentele în afara zonei de pericol, puteți împiedica germenii să crească și să vă îmbolnăvească.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Contactați biroul local Virginia Cooperative Extension.

Aflați mai multe despre cursurile de nutriție și evenimentele din comunitatea dvs.

Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru

Țineți pasul cu cele mai recente știri și rețete nutriționale de la FNP.