09 iulie 2019 --- Problema iminentă a modului de a hrăni o populație în creștere de 10 miliarde de oameni până în 2050 este o industrie lider în căutarea unor surse de hrană și nutriție mai puțin tradiționale - cum ar fi algele. În ciuda provocărilor din acest spațiu, variind de la cercetare și dezvoltare până la colectare și prelucrare, GEA oferă tehnologii care să însoțească start-up-urile și producătorii de alge și să-i ajute să îndeplinească standardele stricte din industrie.

facilitează

Accentul crescând asupra rafinării algelor pentru a sprijini producția durabilă de alimente a atras GEA și mai mulți parteneri din comunitatea științifică și de afaceri a UE să formeze proiectul Sustainable Algae Biorefinery for Agriculture and Aquaculture (SABANA) în 2016, care este o inițiativă Horizon 2020 finanțată de UE.

Faceți clic pentru a mări Spirulina este cunoscută pentru nuanța sa albastră intensă și este utilizată într-o gamă largă de aplicații. O sursă bogată de acizi grași polinesaturați, proteine, enzime, vitamine, minerale și oligoelemente, algele au devenit o materie primă foarte căutată pentru numeroase produse din sectoarele farmaceutic, chimic și alimentar. Domeniile sale potențiale de aplicare includ pastă de dinți, cremă facială, furaje pentru animale, suplimente alimentare și alimentare și coloranți naturali pentru alimente. La fel, creșterea cererii de surse fiabile, durabile și cu costuri reduse de energie și a materialelor plastice biodegradabile sunt factori majori de așteptat să stimuleze creșterea în acest sector robust, raportează GEA.

Din punct de vedere nutrițional, acestea conțin uleiuri de pește omega 3 benefice. Important, uleiul de alge are un potențial puternic de a susține nevoile nutriționale globale și poate ajuta la eliminarea presiunii din aprovizionarea globală cu pește. Existând fie sub formă marină, fie sub formă de apă dulce, algele sunt în continuare clasificate în funcție de mărime - macro sau microalge, cum ar fi chlorella și spirulina, și după culoare: albastru, verde, maro sau roșu.

Tehnici complexe de procesare
Cultivarea algelor cuprinde o serie de pași tehnici de la recoltare, prelucrare și concentrare.

Pentru procesul de concentrare, GEA poate oferi mai multe separatoare și decantatoare, fiecare cu avantaje individuale specifice tipului de alge și condițiilor de cultivare. În timp ce pentru prelucrarea microalgelor roșii și verzi, omogenizatorii GEA sunt ideali, deoarece furnizează materia primă extrem de înaltă necesară pentru suplimentele alimentare și vitaminice, precum și pentru biomaterial sau bioplastic.

Această tehnologie asigură componente fiabile și de lungă durată care îndeplinesc cerințele aseptice și produse care sunt pe deplin conforme cu toate reglementările. Omogenizarea este un proces mecanic care rupe peretele celular exterior cu până la 1500 de bari pentru a elibera fluidul intracelular. Faceți clic pentru a mări Vizualizarea în secțiune transversală a unui separator GEA care prezintă modelul fluxului de lichid, inclusiv sistemul de descărcare.

Prelucrarea sau recoltarea este necesară pentru a separa biomasa algelor de apa în care a fost cultivată - un câmp GEA este activ din anii 1960, cu tehnologii de concentrare, extracție și spălare a algelor, precum și uscare.

Procesarea modernă a algelor necesită tehnologie centrifugă pentru a concentra, extrage și spăla suspensiile de alge recoltate. Datorită structurii biologice a algelor, centrifugele sunt adesea singurul mijloc economic prin care se procesează eficient microalgele, nu numai pentru că utilizează mai puțină energie decât filtrarea cu membrană ceramică, ci și pentru că dimensiunea celulei determină legarea sau blocarea filtrelor tradiționale de vid rotative.

GEA a dezvoltat o soluție pentru descărcarea celulelor extrem de sensibile la forfecare, cum ar fi Diatomeele și Haptophyta, din sistemul rotativ, fără a le deteriora sau distruge, dat fiind că ratele de mortalitate pot ajunge la peste 90% chiar și la viteze reduse. Majoritatea produselor prelucrate pot face față tratamentului dur fără niciun efect negativ și, în timpul ejectării normale, bolul este deschis în timp ce funcționează la viteză maximă sau redusă, iar solidele adunate sunt pur și simplu aruncate în receptor.

În cazul algelor, centrifuga concentrează celulele și le colectează în timpul funcționării în spațiul de păstrare a solidelor la periferia bolului - locul exact din centrifugă unde forțele centrifuge sunt mai mari. Cheia soluției GEA a fost găsirea unei modalități de a încetini solidele în timpul descărcării, reducând astfel viteza cu care celulele se ciocnesc de peretele captatorului. Acest lucru a condus la dezvoltarea sistemului GEA de asistare la frânarea hidro.

Click pentru mărire O sursă bogată de acizi grași, proteine, enzime, vitamine și minerale, algele au devenit o materie primă căutată. Parteneriat pentru a satisface cererea globală în creștere
Pentru start-up-uri și întreprinderi din industria algelor, finanțarea este esențială pentru trecerea de la laborator la faza pilot. Investitorii doresc, în general, unele dovezi care să demonstreze că o anumită tehnologie funcționează la scară mică sau poate fi extinsă pentru a produce câteva tone de biomasă algală sau galoane de ulei algal înainte de a angaja fonduri. Factorii cheie în extinderea cu succes a producției și procesării algelor sunt reducerea consumului de energie și a costurilor de exploatare.

Din 2015, GEA a sprijinit un start-up francez de biotehnologie, începând cu teste de separare la fața locului. Lucrând împreună, GEA a ajutat clientul să dezvolte un proces personalizat de recoltare a algelor care produce microalgă de biomasă de înaltă calitate la scară industrială pentru utilizare în hrana animalelor, produse alimentare și cosmetice. Separatorul de duze GEA viscon, de exemplu, este utilizat în separarea heterotrofă a microalgelor, rezultând concentrat de alge omogen cu substanță uscată maximă utilizând o mașină complet capabilă CIP pentru o eficiență ridicată a separării.

Compania olandeză Duplaco folosește, de asemenea, cunoștințele privind separarea GEA pentru a procesa microalga chlorella, cultivată prin fermentație heterotrofă, care poate fi utilizată în producția de alimente sănătoase, cum ar fi smoothie-uri, burgeri de alge sau paste, în suplimente alimentare sau hrană pentru animale. Soluțiile GEA contribuie la asigurarea faptului că pulberea de alge Duplaco și suplimentele alimentare sunt de înaltă calitate, cu consistență maximă, reducând în același timp costurile energetice ale producătorului și amprenta de producție.

Editat de Laxmi Haigh

Această caracteristică este furnizată de NutritionInsightSite-ul sorei lui S, PackagingInsights.