Fie că este vorba de acoperirea unui cartof copt, stropit peste tostada sau învârtit în supă, smântâna este însăși definiția bogăției. Tangul său cremos funcționează în orice, de la scufundări la desert.

bună

Problema? Cu 18-20% procente grăsime, o singură porție poate avea 60 de calorii. Din fericire, cei dintre noi care iubesc smântâna, dar nu își permit grăsimea sau caloriile, nu trebuie să renunțe la ea cu totul, datorită numărului tot mai mare de creme cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi. Făcute cu lapte degresat și îngroșate cu gelatină sau alți stabilizatori, aceste versiuni fără vină vin într-o serie de arome și texturi, variind de la stand-in-uri bogate la greșeli acide, amare.

Listele de ingrediente ale cutiilor sunt revelatoare. Unele dintre aceste creme acide sunt fabricate în întregime din lapte și produse lactate. Alții conțin o listă lungă de aditivi care influențează textura, consistența, culoarea și aroma. În general, mai puține ingrediente înseamnă o aromă mai bună - dar nu întotdeauna.

Este important să știm că, în timp ce cremele acide fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi funcționează bine în aplicații calde sau reci, acestea tind să se descompună și să se lichefieze la căldură mare. Iată detaliile pentru mai multe opțiuni de smântână fără vinovăție disponibile pe piețele locale. Detaliile nutriționale se referă la o porție de 2 linguri, iar prețurile sunt la vârf.

Knudsen Greek Style Sour Cream & iaurt degresat

Acest hibrid nu are un gust exact ca smântâna autentică, dar lovește marca oferind un gust frumos și un gust de lapte ultra proaspăt. Se face cu smântână și iaurt degresat. O porție de 2 linguri are 40 de calorii. O halbă costă 3,99 USD la Lucky; 2 USD la Wal-Mart (4 stele)

Cremă naturală fără grăsime

Textura sa cremoasă și tangul ușor fac din această cremă ușor subțire o alegere solidă, în ciuda faptului că conține o gamă de agenți de îngroșare și stabilizatori. 20 de calorii; 2,59 USD la Lucky (3½ stele)

Trader Joe's Free Sour Cream, fără grăsimi

Fabricată exclusiv din lapte mărit cu vitamina A, această versiune are un gust proaspăt, dar nu este foarte netedă și este ușor prea acidă, lăsând un gust ușor amar. 15 calorii; 1,99 USD (3 stele)

Kraft Cream Light Sour Light

Consistența groasă a mimelor smântânei adevărate, dar, în ciuda faptului că are doar câțiva aditivi, această cremă relativ naturală are o aromă ciudat de dulce, probabil datorită agar-agar și enzimelor. 35 de calorii; 1,64 USD la Walmart (2 stele)

Cremă acră fără grăsimi de mare valoare

Scoateți smântâna din smântână și ceea ce obțineți este această versiune cu gust plat, care arată partea, dar seamănă foarte puțin cu adevăratul lucru. Lista ingredientelor de pe aceasta este extinsă, cu totul, de la propilen glicol până la culoarea artificială. 25 de calorii; 1,48 USD la Wal-Mart (1 stea)

Tillamook Cremă acră fără grăsimi

Consistența acestei creme promite bogăție groasă, catifelată, dar are o aromă chimică falsă care o face neplăcută. Această cremă are o mulțime de stabilizatori și aditivi artificiali. 20 de calorii; 1 USD la 99 Cent Grocery (½ stea)

Lilly Free Sour Cream

Chiar dacă acest lucru promite o aromă bună, deoarece este fabricat în principal din lapte, este atât de acid și acru încât îți face furnicătura limbii. 18 calorii; 1,99 USD la Food Maxx (½ stea)

Sunnyside Farms Smântână fără grăsimi

Treceți peste asta, chiar dacă este singura marcă de pe raft. Este subțire, profund acru și neplăcut de amar, probabil datorită culorii artificiale. 20 de calorii; 2,19 USD la Lucky (Fără stele)

Recenziile se bazează pe mostre de produse cumpărate de acest ziar sau furnizate de producători. Contactați Jolene Thym la [email protected]. Citiți mai multe Picky Eater la www.thepickyeateronline.com.

Imparte asta:

Vedeți mai multe pe The Mercury News