• Acasă
  • Știri
  • S.U.A.
  • Sport
  • TV & Showbiz
  • Australia
  • Femail
  • Sănătate
  • Ştiinţă
  • Bani
  • Video
  • Voiaj
  • DailyMailTV
  • Reduceri
  • Argos
  • AO.com
  • Insula River
  • Groupon
  • Debenhams
  • Wayfair
  • Foarte
  • eBay
  • Boohoo
  • Nike
  • Currys
  • Virgin Media
  • ASOS
  • Dell
  • Profilul meu
  • Deconectați-vă
  • Autentificare
  • Ultimele titluri
  • NASA
  • măr
  • Stare de nervozitate
  • Profilul meu
  • Deconectați-vă
  • Autentificare

Dieta țărănească medievală, care era „mult mai sănătoasă” decât obiceiurile alimentare de astăzi: Capsele de carne, legumele cu frunze și brânza se găsesc în reziduurile din interiorul ceramicii vechi de 500 de ani

  • Reziduuri de alimente au fost găsite în interiorul unei ceramici vechi de 500 de ani din Northamptonshire
  • Analiza a constatat că țăranii au avut o dietă bine echilibrată și nu au avut deficiențe
  • Aveau adesea tocănițe făcute cu carne de vită sau carne de oaie și legume cu frunze
  • Oamenii săraci nu își puteau permite pește și alte delicatese mai fine

Publicat: 15:21 GMT, 17 mai 2019 | Actualizat: 15:48 GMT, 17 mai 2019

trăiau

Țăranii englezi din epoca medievală trăiau pe o combinație de tocănițe de carne, legume cu frunze și produse lactate despre care oamenii de știință spun că sunt mai sănătoși decât dietele moderne.

Reziduuri alimentare în interiorul ceramicii vechi de 500 de ani din orașul medieval West Cotton din Northamptonshire au dezvăluit obiceiurile alimentare ale oamenilor normali.

Ar fi luat masa cu pâine și așa-numitele „cărnuri albe” - un termen folosit de țărani care include unt și diverse brânzeturi.

Oamenii săraci nu își permiteau delicatese mai fine precum peștele, dar prezența ovăzului și a orzului demonstrează că au acces la carbohidrați, probabil sub formă de pâine.

Derulați în jos pentru video

Vasele de gătit (în imagine) au avut conținutul analizat folosind tehnici chimice și izotopice pentru a găsi dovezi legate de conținutul dietei lor

Analiza a relevat faptul că oamenii obișnuiți luau masa pe tocănițe făcute cu carne de oaie și carne de vită, precum și cu legume cu frunze și lactate în timp ce obțineau carbohidrați din ovăz și orz (în imagine)

Vasele de gătit au avut conținutul analizat folosind tehnici chimice și izotopice pentru a găsi dovezi legate de conținutul dietei lor.

Experții de la Universitatea din Bristol au identificat lipide, grăsimi, uleiuri și ceruri naturale din ceramică.

Ei au descoperit că dieta surprinzător de completă a țăranilor i-ar fi menținut bine hrăniți și hrăniți în mod adecvat.

Dr. Julie Dunne de la Universitatea din Bristol a declarat pentru MailOnline: „Țăranul medieval avea o dietă sănătoasă și nu lipsea nimic important!

„Este cu siguranță mult mai sănătos decât dieta alimentelor procesate pe care mulți dintre noi o consumăm astăzi.

„Tocanitele de carne (carne de vită și carne de oaie) cu legume cu frunze (varză, praz) ar fi furnizat proteine ​​și fibre și vitamine importante, iar produsele lactate (unt și brânzeturi„ verzi ”) ar fi furnizat și proteine ​​și alți nutrienți importanți.

ARTICOLE SIMILARE

Distribuiți acest articol

„Aceste produse lactate au fost uneori denumite„ cărnile albe ”ale săracilor și se știe că au fost unul dintre pilonii dietei țăranilor medievali.

„A fost, de asemenea, o casă de copt pe site și am găsit și resturi de plante de ovăz și orz - acestea ar fi furnizat carbohidrați.

„Orzul a fost folosit, probabil, pentru a face pâine, iar ovăzul ar fi putut fi adăugat la tocanite pentru a face„ poturi ”și„ a le scoate în vrac ”.

O serie de documente istorice și relatări au fost, de asemenea, examinate pentru studiu, care este publicat în Journal of Archaeological Science.

Documentele istorice afirmă că țăranii medievali mâncau carne, pește, produse lactate, fructe și legume.

Dar cercetătorii spun că înainte de studiul lor nu existau puține dovezi directe care să susțină acest lucru.

Dr. Julie Dunne de la Universitatea din Bristol a declarat pentru MailOnline: „Țăranul medieval avea o dietă sănătoasă și nu lipsea nimic important! „Cu siguranță este mult mai sănătos decât dieta alimentelor procesate pe care mulți dintre noi le consumăm astăzi”

Reziduuri de alimente au fost găsite în interiorul unei ceramici vechi de 500 de ani, în orașul medieval West Cotton din Northamptonshire

Cărțile de istorie înregistrează în schimb banchetele fastuoase ale elitei și descriu membrii familiei regale care găzduiesc petreceri.

Lipsa de cunoștințe despre ceea ce a supraviețuit majoritatea populației stă în contrast puternic.

Dr. Dunne a spus: „De prea multe ori în istorie nu se cunosc detaliile, de exemplu mâncarea și îmbrăcămintea, ale vieții de zi cu zi a oamenilor obișnuiți.

CE A MÂNCAT OAMENII ÎN TIMPURI MEDIEVALE?

Dietele oamenilor din Anglia cu sute de ani în urmă, în perioada medievală, au variat în mare măsură pe baza veniturilor.

Cei bogați luau masa cu preparate bogate din pește, scândură și alte animale și își doreau foarte puțin.

Cu toate acestea, cei săraci din țară au fost forțați să-și adapteze stilul de viață și să trăiască din alimentele britanice - inclusiv carne de vită, carne de oaie și legume.

Prazul și varza sunt adesea cultivate în Anglia și se crede că au fost o componentă importantă a dietei țărănești.

Oamenii normali au luat masa și cu pâine și așa-numitele „cărnuri albe” - un termen folosit de țărani care a inclus brânzeturi și unt.

„În mod tradițional, ne concentrăm asupra figurilor istorice importante, deoarece aceștia sunt oamenii discutați în documentele antice.

„Se știu multe despre practicile dietetice medievale ale nobilimii și instituțiilor ecleziastice, dar mai puțin despre ce alimente a consumat țărănimea medievală.”

Cercetătorii au analizat, de asemenea, tehnicile de măcelărie, metodele de preparare a alimentelor și eliminarea gunoiului la West Cotton.

Documentele istorice afirmă că țăranii medievali mâncau carne, pește, produse lactate, fructe și legume.

Dar cercetătorii spun că înainte de studiul lor nu existau puține dovezi directe care să susțină acest lucru.

Dr. Dunne a adăugat: „Alimentația și dieta sunt esențiale pentru înțelegerea vieții de zi cu zi din perioada medievală, în special pentru țăranul medieval.

„Acest studiu a furnizat informații valoroase despre dieta și creșterea animalelor de către țăranii medievali și a contribuit la ilustrarea producției agricole, a consumului și a vieții economice într-unul dintre satele medievale timpurii din Anglia.”