De Vivian Wong, 8 februarie 2008

Deci, pe măsură ce familia mea de imigranți se adaptează vieții din Canada, una dintre provocări a fost găsirea alimentelor pe care le-am ratat acasă. Am căutat înlocuiri, alternative sau, uneori, pur și simplu pur și simplu încercăm să ne reglăm dietele. Dilema mea de a rămâne sănătos și de a mânca local a fost dificilă. Locuiesc acasă, multe dintre alegerile de băcănie nu sunt făcute doar de mine. Din fericire pentru mama mea și din păcate pentru susținătorii dietei de 100 de mile, alimentele „etnice” importate din străinătate au fost ușor disponibile în majoritatea piețelor în ultimii doi ani. Aveți lanțuri de supermarket-uri monstruoase T&T către magazinele italiene și poloneze mai mici, pitorești, găsite în East Hastings.

Când nord-americanul mediu se așează să mănânce, fiecare ingredient a parcurs de obicei cel puțin 1.500 de mile - numiți-l „dieta SUV”.

Pariați că mă duc la dieta SUV și sunt 100% vinovat de asta. Doar nu există nicio ieșire. Preferințele mele, precum și ale familiei mele, sunt pentru produse și condimente cultivate literalmente la mii de kilometri distanță de Vancouver, BC. Acasă, mâncăm un tip de murătură chineză numită ja choy, care este făcută din tulpini ale unei plante numite brassica juncea. Bucățile tocate sunt apoi sărate, presate, uscate și frecate în pastă de chili înainte de fermentare. Arată cam așa:

terry

Cel mai apropiat loc care crește de fapt acest tip de plantă este în Alberta, potrivit unei căutări rapide pe Google. Am încercat să caut o fabrică de ambalare în apropiere în Vancouver, dar nu există un astfel de loc. Tulpinile recoltate sunt expediate cel mai probabil în străinătate acolo unde sunt procesate și apoi exportate înapoi în Canada pentru vânzare. Folosind un calculator rapid, distanța dintre Chengdu (un oraș din provincia Sichuan, locul de origine al ja choy) este de 9949 kilometri. 9949 de kilometri, de două ori ... asta este matematică dincolo de ceea ce pot face cu diploma de Arte. Doar achiziționând un mic pachet de ja choy familia mea a încălcat în mod grav regulile din spatele dietei de 100 de mile. Și vorbim doar despre un ingredient și o gustare secundară aici. Adăugați toate celelalte legume, fructe și gustări pe care le cumpărăm în fiecare săptămână: numărul nostru de kilometri este în afara radarului.

În timp ce îmi dau seama de lucrurile mele, simțiți-vă liber să navigați printre ghidurile alimentare locale în cazul în care doriți să stați departe de murăturile chinezești și să respectați dieta de 100 de mile.

Subiecte asemănătoare

Vivian este întotdeauna un Hong Konger mândru, dar credincios în Vancouver. Ea a mai rămas doar aproximativ trei luni la UBC și intenționează să facă tot ce este mai bun din asta. În afară de relațiile internaționale și franceză, ea se ocupă în mare parte de călătorii, mâncare și tot ce se întâmplă. Fii prietenul ei electronic, ea va juca.