arahide
Stabiliți ce alimente din casa dvs. sunt sigure sau nesigure pentru o persoană cu alergie la arahide. Decideți cum să gestionați alimentele sigure și nesigure în casa dvs.

Ați citit încă secțiunea etichetei alimentelor din ghid? Nu? Du-te și citește-l.

Acum este timpul să vă folosiți noua experiență în citirea etichetelor alimentelor. Începeți cu ceea ce este deja în frigider și cămară. Dacă doriți să știți ce alimente sunt sigure, va trebui să vă uitați la etichetele de pe toate și vreau să spun totul. Fara exceptii.

Iată doar câteva dintre alimentele aparent improbabile pe care le-am văzut personal avertismente cu privire la alergenul de arahide: salată salată spălată în sală, porumb conservat, fasole verde conservată, ulei de măsline, iaurt, mere, brânză, diverse condimente, amestecuri de băuturi praf, bicarbonat de sodiu. (Nu, într-adevăr: bicarbonat de sodiu.)

Dacă există alimente în casa dvs. despre care nu sunteți sigur, deoarece ați pierdut sau ați eliminat eticheta ingredientului - fulgi de ovăz într-un recipient, de exemplu - vă recomand să le aruncați pentru a fi în siguranță.

După ce ați sortat alimentele din casă în grămezi „sigure” și „nesigure”, va trebui să decideți ce să faceți cu privire la alimentele nesigure. Dacă doriți să vă asigurați căminul în siguranță pentru o persoană cu alergie la arahide, aveți două opțiuni de bază:

Prima opțiune: creați o casă fără arahide

Aruncați toate alimentele nesigure (o cămară alimentară ar fi probabil fericită să ia pachete de alimente nedeschise; vecinii sau familia extinsă ar putea dori restul). Declarați-vă acasă fără arahide și evitați să aduceți în casă alimente care conțin arahide sau care prezintă un risc semnificativ de a conține arahide (alimente etichetate POT CONȚINE ALUNE, de exemplu).

Opțiunea a doua: creați o casă conștientă de arahide

Într-o casă conștientă de arahide, unele alimente care conțin alune sau alimente care pot conține alune sunt păstrate în casă pentru persoanele din gospodărie care nu sunt alergice la arahide și/sau pentru oaspeții care nu sunt alergici la arahide să mănânce, dar aceste alimente sunt strict separat de orice aliment care va fi consumat de persoana alergică la arahide și toți membrii gospodăriei lucrează împreună pentru a vă asigura că persoana alergică la arahide nu va mânca accidental alimente nesigure.

Dacă decideți să mergeți pe această cale, pentru a fi în siguranță, va trebui să luați măsuri de precauție stricte pentru a păstra acea hrană care conține sau poate conține alune complet separată de hrana sigură pentru alune. Pentru a evita confuzia, mai ales dacă există copii mici (sau adulți care se confundă ușor) în casă, este posibil să doriți să fabricați sau să cumpărați etichete speciale pentru alergii colorate, pentru a ajuta la distingerea alimentelor sigure și nesigure. De asemenea, este important să vă asigurați că curățați foarte bine toate vasele și suprafețele de bucătărie și de luat masa după ce ați servit alimente care conțin arahide, unt de arahide sau ulei de arahide. Chiar și urme de reziduuri de arahide - mai puțin de 1/100 dintr-o arahide - pot provoca o reacție alergică.

Avantajele păstrării unei case fără arahide:

  • O casă fără arahide se poate simți ca un refugiu sigur pentru o persoană care trebuie să-și facă griji în mod constant și să verifice mâncarea peste tot, mai ales dacă acea persoană este un copil.
  • Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la separarea alimentelor sau etichetarea lor clară cu autocolante pentru a evita confuziile.
  • Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la curățarea oricărui frotiu accidental de unt de arahide sau biscuiți de biscuiți pe tejghea înainte de a pregăti mesele persoanei alergice.
  • Persoana alergică la arahide va putea împărți mesele cu alți membri ai familiei fără îngrijorare excesivă și fără a se simți exclusă.
  • Persoana alergică la arahide nu va trebui să verifice și să verifice în permanență ce alimente din casă nu conțin alune.
  • Riscul ca persoana alergică să ingereze accidental arahide acasă va fi mult redus.

Dezavantaje ale păstrării unei case fără arahide:

  • Membrii familiei care nu au alergie la arahide pot pierde pad thai sau Reese’s. (Deși într-adevăr, aceasta nu este o povară atât de mare pe cât o fac unii. Dacă chiar trebuie să le aveți, puteți mânca M & Ms de alune când nu sunteți acasă și totuși să vă păstrați casa fără alune .)
  • Dacă o altă persoană din familie are deja alte restricții dietetice diferite, poate fi dificil să se echilibreze nevoile ambilor membri ai familiei.
  • Alimentele speciale alergice pot fi costisitoare și costă mai mult să le cumpărați pentru o întreagă familie decât să le cumpărați pentru o singură persoană.
  • Chiar și atunci când o familie se străduiește să păstreze o casă fără arahide, există întotdeauna o anumită posibilitate ca arahidele să își găsească drumul în casă oricum. Oaspeții, chiar și prietenii apropiați și membrii familiei, nu ascultă întotdeauna instrucțiunile de a nu aduce alimente care conțin nuci atunci când vin în vizită (întreabă-mă cum știu). Etichetele alimentelor, așa cum s-a menționat, pot fi foarte confuze, iar producătorii schimbă uneori ingredientele alimentare sau procedurile de separare a alergenilor fără avertisment, deci este aproape imposibil să vă asigurați că toate alimentele pe care le consumați sunt total lipsite de orice risc de încrucișare a arahidei. contaminare, cu excepția cazului în care creșteți, împachetați și gătiți totul singur.

Pentru a consemna, păstrez o casă fără arahide. Și cu siguranță personal simt că tânărul meu fiu este mai sigur și mai fericit într-o casă în care nu trebuie să-și amintească constant să mă întrebe dacă este bine să mănânc acel cookie.

Citiți mai multe din Ghidul de supraviețuire a alergiilor la arahide: