Fidea delicioase din ouă cu supă de rață prăjită este una dintre cele mai populare rețete chino-khmer. Serviți-l cu un bulion aromat și tăiței proaspeți pentru o supă care vă va bucura papilele gustative.
Ingrediente
Instrucțiuni pentru a face supă de tăiței de rață prăjită
- Gatiti 8 cani de apa intr-o oala mare pana cand apa clocoteste, adaugati taitei in apa clocotita, amestecati si gatiti pana cand taietorii se inmoaie (nu gatiti prea mult). Se toarnă tăiței gătit într-o strecurătoare, se clătește sub apă rece și se pune o parte să se scurgă.
- Într-o oală mare de supă, puneți oase de pui cu ceapă integrală, usturoi, sare, bulion de pui, toată pudra de condimente și apă împreună. Gatiti la foc mic cel putin 1 ora, indepartati oasele de pui, ceapa si usturoiul din supa de bulion, pastrati doar bulion.
- Condimentați bulionul cu sos de pește, zahăr și piper negru, amestecați și păstrați bulionul la foc mic.
- Gatiti 4 cani de apa intr-o oala mare, adaugati broccoili chinezesti in apa clocotita si gatiti 2 minute sau dupa bunul plac. Se toarnă legumele fierte într-o strecurătoare și se fixează o parte pentru a se scurge.
- Măriți temperatura de gătit la mare când sunteți gata de servire. Puneți niște tăiței de ou într-un castron, adăugați câteva bucăți de rață prăjită și o tulpină broccoli chineză fiartă, adăugați câteva ceapă verde, ceapă prăjită, usturoi prăjit și turnați supă fierbinte de supă. Se servește fierbinte împreună cu sos hoisin și pastă de chili Sambal Olekek.