Porții: 4 | Dimensiune de servire: aproximativ 1 1/2 căni
Timp de gătit: 60 de minute
Această rețetă poate fi înmulțită cu 2.
Chiar mai bine a doua zi!
| 1/2 cana | apă |
| 1/2 cana | grâu bulgur |
| 2 căni | apă |
| 1 cană | linte |
| 2 linguri | ulei de masline |
| 2 cuișoare | usturoi (tocat) |
| 1 mediu | praz (curatat si feliat) |
| 1 mare | morcov (curățat și tăiat în rondele) |
| 1 mare | păstârnac (curățat și tăiat în zaruri mari) |
| 1 uncie | prosciutto (tăiat în zaruri mici) |
| 4 cani | bulion de pui sau legume cu conținut scăzut de sodiu |
| 1 cană | apă |
| 1/4 linguriță | sare |
| 2 | frunze de dafin uscate |
| 1 lingură | pasta de tomate |
| piper negru măcinat proaspăt | |
| 1/4 linguriță | rozmarin uscat |
| 1/4 linguriță | cimbru uscat |
| patrunjel proaspat pentru garnitura |
Așezați 1/2 cană de apă într-o tigaie mică și aduceți la fierbere. Când este fierbinte se toarnă peste bulgur și se amestecă o dată. Lăsați să stea timp de 15 minute.
Așezați cele 2 căni de apă într-o oală de supă mai mare și aduceți la fierbere. Adăugați lintea și gătiți la fierbere lentă timp de aproximativ 15 minute. Scurgere.
Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline în oala de supă la foc mediu și adăugați usturoiul tocat. Gatiti aproximativ un minut si apoi adaugati partea verde a prazului feliat. Gatiti, amestecand frecvent, timp de aproximativ 2 minute si apoi adaugati partea alba de praz, morcovi, pastarnac si prosciutto. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute până când prazul se înmoaie.
Adăugați ciorba de vită, apă, sare, foi de dafin, pastă de roșii, piper negru, rozmarin și cimbru și gătiți timp de 45 de minute la foc mic. Se amestecă ocazional.
Se adaugă bulgurul și se fierbe aproximativ 10 minute și se servește.