Confort într-un castron! Se servește cu pâine de usturoi pe lateral.
Ingrediente
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de canola
- 1 kg de carne tocată de carne de vită
- 1 linguriță semințe de chimen
- 2 linguri de ardei dulci
- 2 cani de carne de vita
- 1 cartof roșu mare
- 1 piper verde, tulpinat și însămânțat
- 2 roșii
- 24 oz roșii zdrobite în conserve
- 1 borcan (12 oz) ardei roșu prăjiți
- 1/4 cană iaurt grecesc simplu
Pași
- 1 Tocam ceapa si tocam usturoiul. Încălziți uleiul într-o caserolă mare și mare, la foc mic, și căleți ceapa și usturoiul timp de 5 min. Adăugați carnea de vită, chimionul, boiaua, sarea (cu măsură) și piperul. Ridicați căldura la mare și aruncați cuburi de vită cu condimente timp de 5 min. Aduceți fierberea de carne de vită.
- Puneți căldura la scăzut și acoperiți parțial pentru a lăsa aburul să scape. Se fierbe la foc mic 2 ore, amestecând din când în când. Curățați cartofii și tăiați cuburi de 1 inch. Tăiați aproximativ ardeii și roșiile. Adăugați cartofi, ardei și roșii în amestecul de carne. Amestecați și continuați să gătiți, parțial acoperit, timp de 30 de minute.
- Adăugați piure de roșii în gulașul rezervat și fierbeți timp de 10 minute. Între timp, scurgeți ardeii într-o strecurătoare. Tăiați ardeii în bucăți și adăugați la supă. Fierbeti inca 10 min. Se adaugă sare (cu măsură) și piper după gust.
- Se amestecă în boluri pentru supă și se completează fiecare porție cu 1 lingură de iaurt.
Presară supa cu boia de ardei sau coriandru tocat.