În loc să întrebați ce a venit mai întâi puiul sau oul, s-ar putea să vă întrebați dacă sunt ouă, păsări sau produse lactate? Ouăle nu sunt fabricate din lapte și, prin urmare, nu sunt considerate produse lactate.

În funcție de locul în care locuiți, ouăle pot fi depozitate lângă produsele lactate din magazinul alimentar.

Cu toate acestea, acest lucru nu se datorează faptului că ouăle sunt produse lactate.

Ouă provin de la pui, dar nici ouăle nu sunt clasificate cu adevărat drept carne.

ouăle

Prin urmare, în unele privințe, ouăle se află în propria categorie, deși au multe asemănări cu alte alimente pe bază de animale.

Sunt bogate în proteine ​​precum carnea, dar ouăle au și unele caracteristici unice.

Deoarece ouăle, lactatele și păsările de curte sunt toate alimente de origine animală, ele au multe asemănări.

De exemplu, ouăle, lactatele și păsările de curte sunt toate surse de proteine ​​și surse slabe de fibre.

Toate oferă o sursă de vitamine și minerale, dar în cantități diferite.

De exemplu, produsele lactate sunt o sursă bună de calciu, dar păsările de curte și ouă nu.

Lactate

USDA recomandă adulților sănătoși să obțină echivalentul a 3 căni pe zi din produse lactate.

Aceasta poate include 1 cană de lapte (sau lapte de soia), iaurt, 1,5 uncii de brânză tare, 2 uncii de brânză procesată sau o treime de brânză mărunțită.

Consumul unui ou nu oferă o servire a unei lactate.

Deoarece alimentele lactate sunt pe bază de lapte, toate sunt o sursă de calciu.

Alimentele lactate pot varia în ceea ce privește conținutul de grăsimi; USDA recomandă să alegeți opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi atunci când puteți.

Produsele lactate au substanțe nutritive unice care pot provoca probleme de sensibilitate pentru anumite persoane.

Carbohidratul lactoză sau proteinele din zer sau cazeină pot provoca suferință alergică sau gastrică la unii oameni.

Cu toate acestea, ouăle nu au acești compuși. Prin urmare, dacă cineva trebuie să evite alimentele lactate din cauza alergiilor sau intoleranței, nu trebuie să taie ouă din acest motiv.

Păsări de curte

Păsările de curte fac parte din grupul alimentar cu proteine. Păsările de curte pot fi considerate a alegere slabă pentru proteine dacă pielea este îndepărtată.

La fel ca toate carnea, păsările de curte sunt bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați.

Carnea este, în general, mai bogată în proteine ​​în comparație cu produsele lactate.

Spre deosebire de produsele lactate, carnea de pasăre este o sursă slabă de calciu.

Cu toate acestea, păsările de curte sunt o sursă bună de fier, vitamine B și magneziu.

Femeilor cu vârsta peste 51 de ani li se recomandă să obțină echivalent de 5 uncii de proteine ​​pe zi, iar bărbaților cu vârsta peste 51 de ani li se recomandă să obțină echivalent de 5,5 uncii pe zi.

Consumul de 5 uncii de carne pe zi poate satisface acest aport recomandat.

Chiar dacă ouăle nu sunt considerate o carne, ouăle fac parte din grupul de alimente proteice.

Un ou este considerat echivalent cu o uncie.

Unicitatea ouălor

Chiar dacă ouăle nu sunt considerate carne, ele fac parte din grupa proteinelor, deoarece sunt bogate în proteine.

Un ou furnizează aproximativ 6 grame de proteine.

Ouăle sunt unice prin faptul că sunt, de asemenea, o sursă naturală de vitamina D, colină și seleniu (1).

Ouăle sunt o sursă de antioxidanți luteină și zeaxantină.

gălbenușul oului conține majoritatea vitaminelor, mineralelor și colesterolului.

Albușurile conțin cea mai mare parte a proteinelor.

Consumul întregului ou oferă 13 substanțe nutritive esențiale.

Din punct de vedere nutrițional, ouăle au mai multe în comun cu păsările de curte și alte carne.

Cu toate acestea, ouăle sunt, de asemenea, o sursă de nutrienți unici.

Câte ouă este recomandat să mănânci?

Ouăle au fost asociate cu un risc crescut de boli de inimă, deoarece sunt bogate în colesterol.

Toate alimentele pe bază de animale furnizează colesterol dietetic, dar ouăle sunt în special o sursă mai mare de colesterol.

Cu toate acestea, cercetări mai recente au eliminat negativitatea asociată consumului de ouă.

O recenzie din 2013 (2) găsite mâncând până la 1 ou pe zi NU a fost asociat cu un risc crescut de boli de inimă sau accident vascular cerebral la adulții sănătoși.

Prin urmare, consumul acestui aport recomandat de ouă nu mai este asociat cu daune pentru sănătatea dumneavoastră.

Dacă cineva are o altă problemă de sănătate confuză sau un risc crescut de boli de inimă, discutați cu echipa dvs. de asistență medicală pentru recomandări individualizate privind consumul de ouă.

Concluzie: ouă, păsări de curte și lactate

În timp ce ouăle nu sunt considerate produse lactate, ambele sunt o sursă bună de proteine.

Ouăle se află în același grup cu păsările de curte și alte carne; un ou contează pentru o uncie echivalent de proteină.

Chiar dacă majoritatea ouălor consumate de oameni provin de la găini, ouăle pot proveni de la alte animale.

Ouăle nu au aceeași compoziție nutritivă ca și carnea de pasăre.

Ouăle au un amestec unic de 13 substanțe nutritive esențiale și pot avea niveluri variate de vitamine și minerale diferite în comparație cu carnea de pasăre.

Studii recente de cercetare sugerează că consumul de până la un ou pe zi nu crește riscul bolilor de inimă pentru adulții sănătoși.

Păsările de curte, ouăle și produsele lactate pot oferi toate beneficii unice.

Consumul unei varietăți de aceste alimente poate oferi surse bune de proteine ​​și poate oferi o varietate de vitamine și minerale.