Sunt Ginger Salmon

După cum știți până acum, erau mari fani ai peștilor. Nu numai pentru că ne place aroma și cât de ușor este să vă biciuim când vă grăbiți într-o săptămână, ci și pentru că grăsimile omega 3, care sunt bogate în special în pești precum sardinele, heringul și somonul, au o inimă sănătoasă și beneficii antiinflamatorii. Inflamația cronică din organism duce la boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul, cancerul și artrita și provoacă ravagii asupra celulelor din corp și contribuie la declinul în funcție de vârstă - deci dacă putem face lucruri pentru a preveni acest lucru, cum ar fi consumul de pește, semnați noi sus! 🙂 Vă amintiți, probabil, de somonul nostru de bivol, Talapia de la Bleu cu Chutney Chipotle de afine sălbatice și Torturile cu somon de Dijon și povestea de dragoste a lui Lyssie cu acești băieți de lil și acum trebuie să adăugăm acest lucru pe listă! 🙂

ginger


Mulți dintre voi ați cerut niște rețete excelente de somon, deoarece doriți să luptați împotriva inflamației, îmbătrânirii și să vă ajutați pielea să arate superb. Așadar, zilele trecute, când Kimberly și Chris, prietenul nostru (poate vă amintiți din inspirația lor Pizzeria la domiciliu), ne-au spus că băteau unul din favourile lor de somon, știam că trebuie să obținem scoopul!
Kimberly și Chris au spus că fac Salmon Bulgogi, care este un fel de mâncare în stil coreean care folosește de obicei carne de vită. Rețeta lor provine dintr-o rețetă epicurious.com pe care au văzut-o cu o notă de 5 stele. Um, da!
Ne-au dat rețeta și am făcut câteva modificări. Suntem obsedați și sperăm că și voi!

Sunt Ginger Salmon

Serveste 4
Ingrediente

2 catei de usturoi, curatati de coaja, impartiti
1/3 cană de ceapă verde tocată
1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1 lingură de vin de orez chinezesc sau Sherry uscat
1 cub de 3/4 inci ghimbir proaspăt decojit
2 lingurite de zahar
1 linguriță ulei de susan
3/4 linguriță sos de usturoi (vezi nota de mai jos)
4 fileuri de somon fără piele de 6 uncii
2 lingurițe de ulei de măsline
1 bok choy mare, tăiat transversal în benzi late de 1/2 inch (aproximativ 7 căni)
4 uncii de ciuperci albe proaspete, tăiate felii

Notă: Puteți găsi acest lucru în majoritatea magazinelor alimentare din secțiunea cu produse alimentare din Asia sau pe piețele din Asia.

Pregătirea

Intr-un blender adaugati 1 catei de usturoi, ceapa, sos de soia, vin de orez, ghimbir, zahar, ulei de susan si sos de usturoi si amestecati.

Între timp, așezați somonul într-un vas de copt din sticlă de 11x7x2 inch. Lingurați marinarea deasupra și lăsați să se marineze 5 minute.

Șanse de furtună, maxim 71 ° F. Folosind o foaie de copt cu margini, așezați peștele, cu puțină marinată încă lipită de el deasupra. Mutați orice marinată din vas într-o cratiță mică.

Prajiti pestele pana la opac in centru, aproximativ 8 minute.

Încălziți marinde în cratiță până începe să fiarbă. Apoi puneți-l deoparte pentru a fi folosit pentru glazură.

Între timp, folosind o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul la foc mare. Adăugați bok choy și ciuperci și apăsați într-un cățel de usturoi folosind o presă de usturoi.

Se încălzește aproximativ 4 minute. Când este gata, ciupercile vor fi betender și bok choy va fi ofilit. Se adaugă sare și piper după gust.

Împărțiți legumele peste cele patru farfurii. Puneți somonul deasupra și periați peștele cu glazură. Bucurați-vă! 🙂

Date nutriționale pe porție:
249 calorii, 10 g carbohidrați, 8 g grăsimi, 36 g proteine, 4 g fibre, 5 g zahăr,