Foto: Getty Images/Mascota

sunt

Când vine vorba de nuci, migdale și caju pare să capteze toată atenția. Acum și-au depășit întreaga formă de nuci pentru a lua forma laptelui, unturilor și, în cazul migdalelor, în special făinii. Dar există o nucă sănătoasă care a fost lăsată în afara acestei epoci de aur: fisticul.

„Fisticul este foarte sănătos”, spune Laura Ligos, RD, CSSD, fondatorul The Sassy Dietitian din Albany, New York. „Conțin grăsimi de înaltă calitate sub formă de acizi grași mononesaturați, care susțin sănătatea inimii și vă ajută corpul să absoarbă vitaminele liposolubile, cum ar fi A, D, E și K.”

Acum, nimeni nu spune că trebuie să vă despărțiți de gustarea preferată de caju sau migdale. Permiteți-mi, însă, să argumentez fisticul, care este în prezent verde de invidie pentru atenția pe care o primesc ceilalți veri cu nuci.

Există vreun beneficiu special al fisticului?

„Unul dintre cele mai bune lucruri despre fistic este volumul pe care îl poți avea”, spune Ligos. O porție de 1 uncie de fistic se traduce prin aproximativ 49 de nuci. Comparativ, există 23 de migdale sau 14 jumătăți de nucă pe porție.

Să prezentăm informațiile nutriționale pentru 49 de fistic:

  • Calorii: 159
  • Proteine: 6 grame
  • Grăsime: 13 grame (2 grame grăsime saturată)
  • Carbohidrati: 8 grame
  • Sodiu: 0 miligrame
  • Zahar: 2 grame
  • Fibra: 3 grame

Dincolo de faptele nutriționale ale oaselor goale, iată câteva dintre cele mai mari beneficii ale fisticului:

1. Au un număr foarte mare de proteine: În comparație cu alte nuci, cele șase grame de proteine ​​pe porție sunt la capătul superior, spune Ligos. (Migdalele sunt aproximativ echivalente pe porție, proteic, dar nucile au doar 4 grame pe porție, iar cajuele au 5 grame pe porție.

2. Viteza pachetului de fistic B: Fisticul furnizează una dintre cele mai mari cantități de vitamina B6 din categoria nuci (aproximativ 38% din valoarea zilnică). „Vitaminele B contribuie la producerea ATP [energia din celule]. Oamenii tind să caute un supliment de vitamine din complexul B pentru a-și îmbunătăți energia, atunci când ar putea ajunge doar la alimente ”, spune Ligos. Ca, fisticul.

3. Fisticul are un conținut ridicat de antioxidanți: Acestea conțin vitamina E și compuși vegetali numiți carotenoizi, ambii ajuta la neutralizarea radicalilor liberi care dăunează celulelor.

4. Piulița este bună pentru intestin: Știți cât de importantă este sănătatea intestinului dvs. pentru bunăstarea generală (legată de o imunitate mai bună, o greutate mai sănătoasă, dispoziție). Un mic studiu realizat în 2014 în British Journal of Nutrition a constatat că consumul de fistic a contribuit la creșterea numărului de bacterii intestinale potențial benefice, chiar mai bine decât migdalele.

5. Sunt pline de fibre: Trei grame de fibre pe porție sunt mari; este 12% din nevoia zilnică de nutrienți a unei femei. Cercetările arată că sunt și cele mai bune surse de fibre din nuci.

Cum să mănânci fistic (în afară de puțină mâncare)

În cazul în care aveți nevoie de sugestii, Ligos are câteva gânduri. Ea spune că sunt grozave aruncate pe o salată de cereale (combinația orez sălbatic-citrice-fistic este un clasic). De asemenea, le puteți zdrobi într-un robot de bucătărie și le puteți folosi ca „pesmet” pentru a crusta o bucată de pește sau de pui, spune ea. Amestecați fisticul cu apă, curmale, vanilie și sare pentru a face lapte de fistic - cafeaua dvs. de dimineață nu va fi niciodată aceeași. Și dacă vă simțiți într-adevăr decadent, bateți niște gogoși vegane cu fistic.

O altă idee: luați acel robot de bucătărie la îndemână și folosiți-l pentru a face mușcături de energie. Combinați curmale, fistic și alte amestecuri - ciocolată, cireșe uscate, nucă de cocos - (veți avea nevoie din nou de robotul dvs. de bucătărie la îndemână), rulați-le în bile și luați-vă la lucru pentru o preluare la mijlocul dimineții sau gustare înainte de antrenament.

Așadar, data viitoare când jocul tău cu nuci se află într-o rutină, probabil că ar trebui să te dai cu niște fistic. Îmi vei mulțumi mai târziu.

Apropo de nuci, în curând veți putea să vă faceți lapte de migdale la Whole Foods. Și dacă laptele cu nuci nu este ceea ce vă place, vă recomandăm laptele de banane?