Rezumat subiect contribuit de voluntari: Randy
Conservanții pot diferi prin impactul potențial asupra sănătății. Acidul citric este un exemplu de conservant care nu este considerat dăunător. Cu toate acestea, cu mulți conservanți, trebuie să cântărim potențialele beneficii și riscuri. De exemplu, sorbatul de potasiu, un conservant utilizat pentru a preveni creșterea mucegaiului în anumite alimente și suplimente, poate fi dăunător. Nitrații ca conservant în carnea procesată ajută la reducerea riscului de botulism, dar cresc și riscul de cancer (vezi și aici) și riscul de boală pulmonară obstructivă cronică. Conservantul BHA poate fi cancerigen. Benzoatul de sodiu, un conservant care se găsește adesea în băuturile răcoritoare, poate fi combinat cu acid ascorbic din băutură pentru a forma cancerigenul, benzenul. Benzoatul de sodiu a fost, de asemenea, legat de hiperactivitate.
Aditivii fosfatici din pui pot rigidiza arterele și pot crește dramatic creșterea otrăvirii alimentare a bacteriilor Campylobacter. Conservanții și aditivii de fosfor din junk food-urile, produsele din carne și cola pot fi, de asemenea, dăunători prin deteriorarea posibilă a vaselor de sânge, accelerarea procesului de îmbătrânire și contribuirea la osteoporoză. Cu toate acestea, industria cărnii nu este obligată să enumere conținutul de fosfor pe eticheta informațiilor nutriționale. În acest caz, reducerea aportului nostru de carne, junk food, fast-food și brânză procesată, care au absorbit fosfor în mod roșu, poate ajuta la scăderea aportului până când etichetarea este obligatorie. Unele studii au constatat că o dietă de 21 de zile întregi din plante, fără conservanți, a contribuit la îmbunătățirea mai multor markeri ai bolilor metabolice și cardiovasculare.
Toate videoclipurile pentru conservanți
Rolul alimentelor procesate în epidemia de obezitate
Creșterea în S.U.A. aprovizionarea cu calorii responsabilă de epidemia de obezitate nu a reprezentat doar mai multă mâncare, ci un alt tip de mâncare.
Reacția industriei cărnii la noile linii directoare privind cancerul
Care a fost răspunsul industriei cărnii la recomandarea principalelor organizații caritabile pentru cancer de a nu mai mânca carne procesată, cum ar fi slănină, șuncă, hot dog, cârnați și carne de prânz?
Bowel Wars: Sulfură de hidrogen vs. Butirat
Conservanții dioxidului de sulf din fructele uscate, sulfiții din vin și putrefacția proteinelor animale nedigerate din colon pot elibera hidrogen sulfurat, gazul oul putred asociat cu boala inflamatorie a intestinului.
De la tabel la capabil: Combaterea bolilor invalidante cu alimentele
Dr. Greger a scotocit literatura mondială științifică despre nutriția clinică și a dezvoltat această nouă prezentare bazată pe cele mai recente cercetări de ultimă generație care explorează rolul pe care dieta îl poate juca în prevenirea, arestarea și chiar inversarea unora dintre cauzele noastre principale de deces și dizabilitate.
Cum se evită aditivii fosfatici
Marea majoritate a produselor din pui și păsări de curte sunt injectate cu conservanți de fosfor, care adesea nu sunt incluși în ingrediente. Reducerea aportului de carne, junk food, fast-food și brânză procesată poate ajuta la scăderea aportului până când etichetarea este obligatorie.
Aditivi fosfatici în pui
Conservanții fosforului injectați în păsările de curte pot să nu fie doar o toxină arterială. De asemenea, par să crească dramatic creșterea otrăvirii alimentare a bacteriilor Campylobacter.
Aditivi fosfatici în purjarea cărnii și cola
Consumul de conservanți ai fosforului în junk food și injectat în carne, poate deteriora vasele de sânge, accelera procesul de îmbătrânire și poate contribui la osteoporoză.
Culori artificiale alimentare și ADHD
Ca răspuns la dovezile definitive care arată că culorile artificiale pot crește lipsa de atenție, impulsivitatea și hiperactivitatea în rândul copiilor mici, grupurile de consumatori au solicitat interzicerea coloranților alimentari.
Meteoriți mioceni și acid uric
Ființele umane au pierdut capacitatea de a detoxifica acidul uric în urmă cu milioane de ani. Ce implicații are acest lucru pentru sănătatea noastră astăzi?
Lecții paleolitice
Este prezentat un argument evolutiv pentru o dietă pe bază de plante, spre deosebire de dietele de tip „Paleo”.
Biblic Daniel pus rapid la încercare
În câteva săptămâni, participanții la dieta vegană subliniată de profetul Daniel au experimentat îmbunătățiri ale tensiunii arteriale, nivelului de colesterol și insulină, rezistență la insulină și niveluri de proteine C reactive, un marker al inflamației în corp.
Spray de carne de vierme
Având în vedere rezistența lor inerentă la bacteriile otrăvitoare, viermii pot fi folosiți pentru a crea un aditiv alimentar antibacterian pentru a crește siguranța alimentării cu carne.