Cercetătorii de la Universitatea Vanderbilt și din Germania au descoperit că sodiul - sarea - se acumulează în piele și țesut la om și șoareci pentru a ajuta la controlul infecției.

infecțiilor

Într-un raport publicat online marți de revista Cell Metabolism, ei concluzionează că depozitele de sare pot fi modalitatea naturii de a oferi o barieră în calea invaziei microbiene și de a stimula apărarea imună.

„Aceasta este o viziune total diferită asupra rolului sării în sănătate și boală”, a spus Jens Titze, MD, profesor asociat de medicină și de fiziologie moleculară și biofizică la Vanderbilt, autorul principal al lucrării.

Studiul actual a început cu observația că nivelurile de sare la șoarecii cu piele infectată au fost surprinzător de mari. Jonathan Jantsch, MD, microbiolog la Universitățile Erlangen și Regensburg din Germania și primul autor al lucrării, a sugerat că pielea ar putea utiliza acumularea de sare pentru a preveni infecțiile.

Într-adevăr, cercetătorii au descoperit că sarea a crescut activarea macrofagelor de combatere a infecțiilor, un tip de celule albe din sânge.

Folosind o tehnică de imagistică prin rezonanță magnetică (RMN) pe care au dezvoltat-o, au descoperit, de asemenea, că sarea s-a acumulat la locul infecțiilor bacteriene ale pielii la șase pacienți. „Picioarele infectate au prezentat o acumulare masivă de sare, în timp ce picioarele neinfectate erau total normale”, a spus Titze.

Acumularea de sare în picioarele infectate a dispărut atunci când pacienții au fost tratați cu antibiotice.

Cercetătorii au testat, de asemenea, efectul unei diete extrem de bogate în sare la șoarecii cu infecții persistente ale tamponului. Depozitele de sare la locul infecției au crescut după consumul unei diete bogate în sare, iar infecțiile s-au eliminat.

Jens Titze, MD și colegii săi studiază modul în care sarea se acumulează în piele pentru a ajuta la controlul infecției. (fotografie de John Russell)

Aceasta nu înseamnă că o dietă bogată în sare este benefică pentru sănătate în secolul XXI.

Cred ca cea mai importanta constatare aici este ca tesuturile pot acumula cantitati masive de sodiu la nivel local pentru a stimula raspunsurile imune ori de cate ori este nevoie, a spus Titze. "Acest lucru se întâmplă în cea mai mare parte total independent de dietă."

„Această nouă biologie a homeostaziei sării depășește ideea că sarea dietetică este componenta majoră care influențează nivelul sării din corpul nostru”, a adăugat el.

Odată cu apariția antibioticelor eficiente și a altor tratamente pentru infecții, este posibil ca oamenii să nu mai aibă nevoie de depozite uriașe de sare pentru a le proteja. Acumularea cronică de sare în țesut ar putea deveni astfel mai mult o problemă decât un avantaj, a spus Titze.

Grupul lui Titze a raportat anterior că acumularea de sare pe piele crește odată cu înaintarea în vârstă și este asociată cu dezvoltarea hipertensiunii arteriale esențiale (hipertensiune arterială), care devine și mai frecventă pe măsură ce oamenii îmbătrânesc.

„A fost un mister pentru noi de ce subiecții noștri umani au acumulat atâta sare în corpul lor pe măsură ce îmbătrâneau, deoarece hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare sunt în mod clar un dezavantaj”, a spus Titze.

Cele mai recente descoperiri sugerează că acumularea de sare legată de vârstă de către piele poate fi un răspuns compensatoriu la scăderea funcției barierei celulare și a intrării microbilor. De asemenea, poate reflecta inflamația cronică, de nivel scăzut, asociată cu boli de „îmbătrânire”, inclusiv boli de inimă și unele tipuri de cancer.

Astfel, poate fi benefic să contracareze această creștere legată de vârstă a depozitelor de sare.

Spre acest scop, Titze și colegii săi au primit sprijin de la o subvenție a Centrelor Rețelei de Cercetare pentru Prevenire Strategică, de la American Heart Association, pentru a afla dacă depozitele de sare pot fi mobilizate prin modificări ale stilului de viață dietetic sau de droguri.

Acest lucru ar putea preveni hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare, a spus el.