Cinci moduri delicioase de a adăuga ouă pentru copii la masa ta
Cu un conținut ridicat de proteine și sărace în calorii și grăsimi, acești bebeluși sunt gustarea perfectă.
Ouăle de prepeliță, produsul superaliment al minunate păsări de prepeliță, sunt foarte frecvente în bucătăria asiatică. În Japonia, acestea se numesc uzura tamago și se află pe bețe de yakitori și kushikatsu, în cutii de bento kawaii și lângă ouă de pui obișnuite la majoritatea conbinilor și supermarketurilor: pentru mai puțin de 100 ¥. Au aproximativ aceeași dimensiune ca și măslinul (ceea ce le face ideale pentru aperitive cu mușcături) și au o aromă puțin mai jucăușă decât ouăle de pui obișnuite. De asemenea, sunt absolut adorabili în statură.
Ouă de prepeliță: Vechiul mic dejun regal?
Pe baza hieroglifelor existente, știm că prepelițele mici și plinute erau păsări străvechi datând din piramidele egiptene. Cu alte cuvinte, faraonii pot avea sau nu ouă de prepeliță amestecate pentru micul dejun regal. Dar ceea ce știm sigur este că, de atunci, păsările de prepeliță sunt crescute pe plan intern de peste 4.000 de ani, iar astăzi, noi, oamenii simpli ai secolului XXI, ne bucurăm atât de carne de prepeliță, cât și de ouă de prepeliță, cu prepelița - orice fiind considerat „gourmet, ”Sau mâncare regală.
Nu oul tău obișnuit
Acum, dacă încă nu vedeți un ou de prepeliță (în afară de a vă întreba ce ați făcut pentru întreaga viață până acum), este important să vă informăm că lucrurile bune vin în cochilii maro delicat cu pete. Deși o fracțiune din mărimea oului de găină obișnuit, ouăle de prepeliță sunt mai nutritive și mai minerale. Datorită raportului mai ridicat de gălbenuș-alb, conțin niveluri mai ridicate de proteine, vitamina B12, vitamina D și fier. Mai mult decât atât, în unele cazuri, ouăle de prepeliță sunt considerate nealergenice - la fel ca, pe baza cercetărilor și experimentelor (precum și a observației vecinului), unele persoane alergice la ouăle de găină pot consuma ouă de prepeliță și nu au disconfort.
Deși o fracțiune din mărimea oului de găină comun, ouăle de prepeliță sunt mai nutritive și mai minerale.
Cum îți plac ouăle tale?
La fel ca ouăle de pui, acești băieți pot fi prăjiți, pocșiți, fierți, amestecați și coapte. Pentru mâncărurile aventuroase, încercați-le ca japonezii; crud și cuibărit într-un pat de icre de pește sarat în gunkanmaki (sushi de tip „cuirat”).
Modul meu preferat de a mânca ouă de prepeliță este amestecarea lor printr-o salată de grădină. Cu un conținut ridicat de proteine (13g proteine la 100g) și sărace atât în calorii, cât și în grăsimi, acești bebeluși sunt adăugarea perfectă de salată paleo.
La fel ca ouăle de pui, acești băieți pot fi prăjiți, pocșiți, fierți, amestecați și coapte.
Rețetă: salată de grădină cu ouă de prepeliță
- Umpleți o oală mică de două treimi cu apă, apoi aduceți la fierbere.
- Cu o lingură, adăugați ușor ouăle de prepeliță în apa clocotită.
- În funcție de preferințe, fierbeți ouăle timp de 2,5 (fierte moi) până la 4 (fierte) minute.
- Cu ajutorul unei linguri cu fante, scoateți ouăle și răcoriți-le sub apă curentă.
- Curățați cu atenție înainte de a arunca întregi sau înjumătățiți cu un cuțit ascuțit, în salata dvs. preferată.
În afară de a fi adăugarea perfectă în salate, aceste ouă pentru copii pot fi gătite și într-o varietate de alte moduri. Aici sunt câteva:
Ouă de prepeliță shakshuka
Rumeniti putin ceapa tocata cu putin ulei intr-o tigaie antiaderenta. Adăugați 1/2 cutie de roșii tocate și un vârf de sare, piper și pudră de chimen. Odată fierbinți, spargeți 8-10 ouă de prepeliță în amestecul de roșii. Reduceți căldura, acoperiți cu un capac și gătiți încă 5-10 minute. Se servește fierbinte cu pâine pita.
Aperitive picante de prepeliță
Ouăle de prepeliță fierte tare timp de patru minute. Curățați ouăle cu atenție, apoi rotiți-le într-o farfurie laterală umplută cu un amestec japonez de 7 condimente. O mică felie din fundul larg al fiecărui ou îi va face să stea în poziție verticală pe un platou.
Curry de ouă de prepeliță
Se fierb ouă de prepeliță medii timp de aproximativ 3 minute. Se curăță cu atenție și se lasă deoparte. Cu câteva minute înainte de a lua curry-ul preferat de pe foc, adăugați ușor ouăle fierte pentru o lovitură suplimentară!
Ouă de prepeliță murate
Se fierbe și se curăță aproximativ 20 de ouă de prepeliță. Combinați 120 ml oțet de vin alb, 60 ml apă, 8 cuișoare, 1 linguriță zahăr brun, 1/2 linguriță semințe de fenicul, 1/2 linguriță boabe de piper, 1/2 linguriță boia, 1/2 linguriță semințe de coriandru, 1/2 linguriță sare de mare și 1-2 sfeclă spălată, curățată și feliată (le face roz!) Într-o cratiță la foc mediu. Se fierbe, apoi se fierbe timp de 2 până la 3 minute. Misto. Așezați ouăle într-un borcan de sticlă sterilizat, apoi turnați peste amestecul de oțet. Murati cel putin 24 de ore la frigider inainte de servire. Apoi stați pe spate, relaxați-vă și savurați-vă ouăle!
Dacă încercați aceste rețete sau folosiți ouă de prepeliță în meniul dvs., împărtășiți-ne fotografiile uimitoare prin Facebook sau #savvytokyo pe Instagram. Bucurați-vă! xx