Scris și revizuit medical de Babar Shahzad DR, pe 29 ianuarie 2020.

Subiectul îndulcitorilor naturali și artificiali este foarte discutat în legătură cu postul intermitent. Deci, vă va rupe stevia sesiunea de post? Răspunsul scurt la această întrebare ar fi nu - în teorie, stevia nu vă va rupe postul. Cu toate acestea, există cu siguranță mai multe. În acest articol, vom discuta mai în detaliu subiectul și vom dezvălui riscurile pe care le-ați asuma adăugând îndulcitori artificiali la băuturile și mesele.

Când abia începeți cu postul intermitent, îmblânzirea „dinților dulci” poate să nu fie o sarcină ușoară. Și nu vorbim doar despre dulciuri și produse de patiserie. Adăugarea unei linguri de zahăr la cafeaua de dimineață poate fi un obicei profund înrădăcinat. Și nu este o surpriză! Zahărul alimentează fiecare celulă din creier și este adesea conectat la sentimentul de confort, recompensă și chiar iubire de sine. Oricât de ridicol ar suna; ne antrenăm mintea ca și când ne antrenăm câinii cu delicii - creăm modele care nu sunt atât de ușor de rupt.

Și aceasta nu este doar o afirmație goală. O cercetare a relevat că zahărul nu numai că poate înlocui droguri dependente, cum ar fi cocaina, ci poate chiar să fie mai plină de satisfacții și atractiv. „Dependența de zahăr” este un lucru real și poate provoca diverse simptome de sevraj - de la dureri de cap la niveluri scăzute de energie.

Deci, dacă absolut nu poți trăi fără această dulceață adăugată în viața ta, este bine să folosiți îndulcitori, cum ar fi stevia la post?

Ce este stevia?

explicație

Stevia este un îndulcitor cu zero calorii. Își primește dulceața naturală din compușii numiți glicozide care te fac să gusti dulceața fără adaos de zahăr.

Sună ingredientul visului? Ei bine, nu vă grăbiți să o adăugați la toate băuturile și la alimentele plăcute vinovate. Faptul că are zero calorii și are un gust bun nu este toată povestea aici. Se știe că îndulcitorii, cum ar fi stevia, declanșează foamea, ceea ce este cu siguranță ceva ce doriți să evitați în timpul unei sesiuni de post. Explicația simplă ar fi că gustul steviei vă păcălește corpul să creadă că va obține niște alimente dulci și bogate în calorii - și nu primește niciunul. Acest lucru vă stimulează pofta de mâncare și vă face mai greu să vă satisfaceți foamea .

Mai mult, dacă doriți să vă vindecați dependența de zahăr și să pierdeți în greutate, singura metodă eficientă este tăierea cu totul a dulceaței artificiale.

La fel se întâmplă cu așa-numitele „zaharuri sănătoase”. Mierea, zahărul brun sau sucul de trestie pot suna sănătos, dar poate crește nivelul zahărului din sânge. Mierea și zaharurile nerafinate sunt ușor mai bune pentru sănătatea dvs., dar caloriile lor se adaugă în continuare la aportul zilnic recomandat.

Contează stevia ca „îndulcitor natural”?

Stevia provine din planta steviei, care nu este artificială. Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor produse naturale pe care le cumpărați la magazinul alimentar, trebuie să fiți atenți - o mulțime de companii adaugă alte zaharuri, cum ar fi zaharoza și alcoolii din zahăr) la produsele lor de stevia. Utilizarea acestor produse vă va rupe repede și ar putea provoca chiar și tulburări gastro-intestinale. În plus, cei care suferă de creșterea bacteriană a intestinului subțire ar trebui să evite în totalitate acești alcooli de zahăr.

Deci, dacă intenționați să cumpărați niște stevia, căutați stevia organică din frunze sau extracte purificate de stevia care nu conțin zahăr adăugat.

Îmi va sparge stevia naturală postul?

În teorie, nu, stevia nu vă va rupe postul. Acestea fiind spuse, nu vă recomandăm să îl utilizați în timpul postului din motivele menționate mai sus (creșterea foamei și reacția stomacului la dulceață).

Cu toate acestea, admitem că poate funcționa ca o alternativă excelentă dacă pur și simplu nu puteți trăi fără un pic de dulceață sau doriți să vă ușurați tranziția într-o dietă fără zahăr.

Dacă decideți să utilizați stevia, amintiți-vă întotdeauna acest lucru moderarea este cheia. Stevia este de aproximativ 200-300 de ori mai dulce decât zahărul de masă. Asta înseamnă că nu aveți nevoie de mult pentru a adăuga puțină dulceață cafelei sau ceaiului. Suma noastră recomandată ar fi un vârf de stevie (de preferință marca SweetLeaf).

Iată câteva alte îndulcitori artificiali pe care le-ați putea folosi:

  • Truvia
  • Eritritol
  • Îndulcitori amestecați (fructe de călugăr, servire, Pyure, Nativia, Zsweet)
  • Xilitol (în regulă numai în cantități foarte mici)

Cu mâinile în jos, stevia ar fi întotdeauna în fruntea listei sale. De fapt, oamenii de știință au explorat posibilele beneficii pentru sănătate ale utilizării acestui aditiv crescut natural și au dezvăluit că extractul din frunzele de stevia avea proprietăți antioxidante care pot proteja de fapt celulele și ADN-ul de daune.

Dacă sunteți în căutarea unui mic efort pentru acea mică dulceață prețioasă, ați putea crește chiar și stevie pe pervazul de acasă! Apoi, îi veți putea folosi frunzele în ceașca de ceai pentru dulceață naturală. Frunzele uscate de stevia sunt și mai dulci, astfel încât să puteți zdrobi întotdeauna câteva pentru mai târziu și să le stropiți în terci, băuturi, piureuri sau produse de patiserie.

Îndulcitori artificiali pe care ar trebui să îi evitați:

  • Zaharină (Sweet N ’Low)
  • Sucraloză (cercetările arată că Splenda ar putea cauza probleme respiratorii)
  • Aspartam (egal)
  • Acesulfam de potasiu (Ace-K), care este vândut sub aceste mărci: Sunett și Sweet One
  • Neotame, vândut sub marca Newtame
  • Advantame

Acești îndulcitori de intensitate ridicată vă pot pune stresul inutil asupra metabolismului, pot face mai greu pentru ficat să scape de toxine, să creeze probleme pentru sănătatea intestinelor și să vă afecteze capacitatea generală de a slăbi.

Linia de fund

Când vine vorba de îndulcitori artificiali în general, avem un motiv să afirmăm că nu sunt la fel de răi pe cât pretind unii oameni. De fapt, unele dintre ele ți-ar putea aduce beneficii sănătății! De exemplu, acest studiu arată cum stevia ar putea scădea nivelul din sânge al anumitor grăsimi, inclusiv al colesterolului, contribuind în același timp la creșterea nivelului colesterolului „bun”.

Acestea fiind spuse, unele mărci de stevia conțin glucoză și alcooli de zahăr. Deci, asigurați-vă că ați citit întotdeauna eticheta înainte de a cumpăra un produs. Și când utilizați stevia, nu uitați niciodată regula de aur - moderarea este cheia.

Un mic vârf de stevia nu vă va rupe repede, dar s-ar putea să vă confruntați cu probleme mai complexe atunci când utilizați doze mai mari. În general, hrănirea dependenței de zahăr nu este niciodată ceva pe care l-am recomanda dacă intenționați să slăbiți.

Rezultatele maxime pot fi obținute numai dacă sunteți dispus să faceți unele sacrificii. Micile ajustări ale dietei, cum ar fi o ceașcă de cafea sau ceai neîndulcit dimineața, pot părea neimportante, dar cu siguranță se adaugă. La urma urmei, a-ți începe ziua cu o notă sănătoasă crește șansele de a-ți forma obiceiuri mai bune, ceea ce creează o bază solidă pentru rezultate durabile de slăbire.