Popcorn Fapte, cifre, statistici
Soiurile de floricele de porumb sunt cultivate în două forme distincte: „fulg de zăpadă”, floricele mari vândute în teatre și în parcurile de bal; și ciuperci, varietatea mai mică folosită în bomboanele și gustările din floricele de porumb. Porumbul pe care îl vedeți în creștere în timpul verii în întregul Midwest este probabil porumbul de câmp, cunoscut și sub denumirea de porumb dentat. Milioane de acri sunt plantați în fiecare an, în comparație cu (aproximativ) 200.000 de acri de popcorn și (aproximativ) 100.000 de acri de porumb dulce. Toate cele trei tipuri de porumb au utilizări foarte specifice.
Peste 17 miliarde de litri de popcorn sunt consumate de americani în fiecare an, potrivit analiștilor din industrie. Aproximativ 58 de litri sunt consumați de americanul mediu.
Conform celor mai recente date ale Recensământului Agriculturii (Recensământ), producția internă de floricele de porumb a totalizat peste 996 milioane de lire sterline în 1997. Popcornul este cultivat în 25 de state. Potrivit recensământului, primele cinci mari state producătoare de popcorn în 1997 erau Nebraska (27%), Indiana (21%), Illinois (13%), Ohio (9%) și Missouri (6%).
S.U.A. exporturile de popcorn au totalizat 206 milioane de lire sterline în 1999 (în scădere de la 219 milioane de lire sterline în 1998), cu o valoare de 58 milioane de dolari (în scădere cu 8 milioane de dolari față de 1998). Popcornul a fost exportat în peste 90 de țări. Cele mai mari două piețe de export din 1999 au fost Mexicul (cu 17% din exportul de lire sterline) și Canada (cu 14%). Alte destinații majore pentru S.U.A. floricele au inclus Suedia, Regatul Unit, Germania, Spania, Italia, Thailanda, Republica Coreea, Danemarca, Filipine și Japonia.
Aproape toată producția de popcorn din lume se află în Statele Unite, iar importurile sunt de obicei minime. În 1999, numai 0,3 milioane de lire sterline au fost importate din toate țările. În mod normal, sume mici sunt importate din Canada și Argentina
# Popcorn este un tip de porumb (sau porumb), un membru al familiei de iarbă și este cunoscut științific sub numele de Zea mays everta.
# Din cele 6 tipuri de porumb/porumb - păstăi, dulci, făină, miez, silex și floricele - doar popcorn pops.
# Popcornul este un bob întreg. Este alcătuit din trei componente: germenul, endospermul și pericarpul (cunoscut și ca carena).
# Popcornul are nevoie de 13,5-14% umiditate pentru a apărea.
* În 1945, Percy Spencer a descoperit că, atunci când floricelele au fost plasate sub energia microundelor, au apărut. Acest lucru a dus la experimente cu alte alimente și la nașterea cuptorului cu microunde.
De ce Popcorn Pops
Fiecare miez conține o mică picătură de apă în interiorul unui cerc de amidon moale înconjurat de suprafața dură exterioară. Pe măsură ce miezul se încălzește, picătura de apă se extinde și presiunea începe să se acumuleze. Când suprafața dură cedează în cele din urmă, floricelele explodează. În timpul exploziei, amidonul moale din interiorul miezului se umflă și izbucnește, întorcând întregul miez din interior.
Popcornul are 30 de calorii pe ceașcă atunci când se face aer.
Când apare ulei, conține doar 55 de calorii.
Popcornul cu mănunchi are 90 până la 120 de calorii pe cană.
Popcornul este un aliment cu cereale integrale care îl face o sursă de carbohidrați de înaltă calitate, care nu numai că are un conținut scăzut de calorii, dar este bogat în fibre. Acest lucru înseamnă că durează mai mult să mesteci și te face să te simți sătul mai mult.
1. Una dintre cele mai vechi metode de popcorn a fost:
A. Înfășurarea miezurilor în straturi de grăsime animală și plasarea într-o oală de lut peste o flacără deschisă
b. Așezați miezurile într-o oală acoperită la soarele fierbinte pentru a se încălzi câteva ore
c. Împachetarea pietrelor și miezurilor încălzite împreună într-o piele de animal
d. Amestecarea miezurilor nepoppate cu nisip extrem de fierbinte
2. Zea Mays Everta ”este ceea ce?
A. Motto-ul (în latină) al Universității Popcorn care înseamnă Long Trăiască Popcorn ”
b. Numele științific al lui Popcorn
c. Numele femeii care a descoperit floricele
d. Ceea ce americanii americani numeau popcorn
3. Prima mașină de popcorn mobilă din lume cântărea între 400 și 500 de lire sterline și a fost adesea trasă de un ...
A. Băiat
b. Câine mare
c. Tractor
d. Elefant de circ
4. Popcornul explodează când ....
A. Apa din interior este supraîncălzită și transformă amidonul într-un goop gelatinizat
b. Goopul gelatinizat atinge aproximativ 347 de grade
c. Presiunea din interiorul miezului ajunge la aproximativ 135 de lire sterline pe inch pătrat
d. Toate cele de mai sus
5. Popcorn crește pe o tulpină, care are mai multe CE crește pe ea?
A. Ochi
b. Urechi
c. Capete
d. Arme
6. Cât de mari sunt sâmburii de popcorn după ce apar?
A. De 2-3 ori dimensiunea originală
b. De 10 ori dimensiunea originală
c. De 20 de ori dimensiunea originală
d. 35– 40 de ori dimensiunea inițială
7. Cu mult înainte de apariția fulgului de porumb, Ella Kellogg a mâncat floricele măcinate cu lapte sau smântână la micul dejun.
A. Adevărat
b. Fals
8. Există șase tipuri de porumb:
A. Popcorn, dulce, amețit, silex, păstăi
b. Popcorn, dulce, măcinat, câmp, indian, dent
c. Popcorn, dulce, amețit, silex, făină, păstăi
d. Popcorn, dulce, câmp, pământ, silex, păstăi
9. Sâmburii de floricele de porumb au nevoie de CÂTĂ umezeală poate să apară?
A. 10–12% apă
b. 13,5–14% apă
c. 18,5–20% apă
d. 20% apă
10. Dacă uscați boabele de porumb dulce, acestea vor apărea la fel ca floricelele atunci când sunt încălzite.
A. Adevărat
b. Fals
11. Popcornul este un ...
A. Carbohidrați
b. Sursa de fibre
c. Cereale integrale
d. Toate cele de mai sus
11. În 1945, un inginer pe nume Percy Spencer a folosit floricele în eforturile sale de a dezvolta:
A. Televiziune
b. Popcorn popper
c. Cuptor cu microunde
d. Odorizant
12. Popcornul pop-air are câte calorii pe cană?
A. 31 de calorii
b. 41 de calorii
c. 51 de calorii
d. 61 de calorii
Răspunsuri
1. d (Se presupune că această metodă este încă folosită în India astăzi. În mod surprinzător, nisipul nu se lipeste de floricele. Un pic se agită și este gata de mâncare.)
2. b
3. a
4. d
5. b
6. d (În medie, popcornul pop-up preia
De 37 de ori mai mult spațiu decât floricele de porumb nepopped. Dacă ați acoperi statul Oregon cu un strat de miez și apoi le-ați aruncat, ar acoperi întreaga Statele Unite.)
7. a (Ella și soțul ei, John Harvey Kellogg, amândoi au crezut că floricelele sunt un „excelent” aliment și ușor digerabil și în cel mai înalt grad sănătos, prezentând boabele în întregime și, prin urmare, superioare multor alimente denaturate pentru micul dejun, care se găsesc în piața.)
8. c (Cele mai frecvente trei sunt dantură/câmp, dulce și floricele. Flintul, cunoscut și sub denumirea de porumb indian și păstăi sunt utilizate în mod obișnuit ca decor.)
9. b (Fără această sumă, floricelele nu vor apărea.)
10. b (Coca de porumb dulce este prea moale și nu ar rezista la presiunea de a fi încălzită suficient de mult timp pentru a permite porumbului să iasă.) 1
12. c (După cel de-al doilea război mondial, Spencer căuta modalități de utilizare a tehnologiei cu microunde. Se presupune că avea în buzunar o batonă de bomboane de ciocolată care s-a topit în timpul experimentelor sale cu microunde. Pe o bănuială, a luat sâmburi de popcorn, i-a așezat în microunde, și i-am privit pop. Restul este istorie.)
13. a (Popcornul are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, nu conține culori artificiale, conservanți sau zahăr adăugat. Chiar și floricelele din ulei conțin doar 55 de calorii pe cană.)
Deși dovezi ale semințelor de floricele (Zea mays everta) au fost descoperite în ruinele antice, dezvoltarea, producția și utilizarea floricelelor este în general un produs al Statelor Unite. Popcornul a fost produs de primii nativi americani, iar majoritatea floricelelor din lume sunt produse în Statele Unite. Popcornul a devenit unul dintre cele mai populare S.U.A. gustări.
Soiurile timpurii de floricele pot fi urmărite în urmă cu mii de ani. Exploratorii nord-americani au observat triburile nativilor americani mâncând floricele și folosindu-le în coliere și pălării. Coloniștii europeni au servit floricele ca o cereală pentru micul dejun cu lapte sau smântână. Cu toate acestea, floricelele nu au devenit populare din punct de vedere comercial până la Marea Depresiune, deoarece a fost o gustare la prețuri scăzute. În timpul celui de-al doilea război mondial, o mare parte din S.U.A. aprovizionarea cu zahăr a fost deviată către efortul de război. Prin urmare, fabricarea bomboanelor a fost mult restrânsă, iar floricelele au fost folosite ca înlocuitori de către mulți consumatori.
Cerere
O (1) uncie (sau 1/8 ceașcă sau 2 linguri) de popcorn nepopped este egală cu aproximativ un litru popped
* 4 uncii în Ѕ ceașcă
* 4 căni într-un litru
Declarația consiliului popcorn despre biotehnologie
În prezent, nu există popcorn modificat genetic (sâmburi) disponibil pentru vânzare pe piețele interne sau internaționale. Cercetarea și dezvoltarea soiurilor de popcorn derivate din biotehnologia modernă ar putea fi disponibile în viitor.