Sarea este dușmanul tău.

sării

Și, deoarece sodiul se găsește în toate alimentele, nu puteți scăpa de el.

Totuși, aveți control asupra cantității din care mâncați.

Teree Rice, coordonator al insuficienței cardiace pentru Centrul de inimă al Mercy Medical Center și Nikki Mosiychuk, bucătar-șef executiv la spital, au prezentat o prezentare sănătoasă a inimii, au atacat această problemă în lumina lunii februarie, fiind luna inimii americane.

Femeile au vorbit la începutul lunii februarie la un eveniment care a vizat dietele sănătoase pentru inimă.

Aproximativ 120 de persoane au participat la programul de gătit sănătos pentru inimă, numit „Secretele de sodiu: gestionarea insuficienței cardiace și a hipertensiunii cu dieta”.

„Sloganul nostru de astăzi este„ Nu trece sarea ”, a spus Rice, rezident în Jackson Township. "N-am să-ți spun niciodată" nu poți avea niciodată sare ", deoarece acest lucru ar fi imposibil. Sarea este practic 97 - 99% clorură de sodiu".

Alimentele procesate sunt cele mai rele, a spus ea, menționând că recomandările de sănătate pentru acele vârste de 14 ani și peste sunt mai mici de 2.000 de miligrame sau mai puțin de o linguriță de nivel. Pacienții cu inimă sunt tăiați și mai mult.

„Orice cumpărați într-o cutie sau o cutie va avea un conținut de sodiu mai mare decât atunci când adăugați sare în timpul gătitului, iar apoi există sare naturală în alimentele noastre de care nu putem scăpa”, a spus Rice, folosind o roșie ca exemplu. Există 7 grame de sare într-o ceașcă de roșii tăiate cubulețe.

„Nu putem scăpa de sare, dar putem modifica cât mâncăm”, a spus ea. „Știm că mâncarea noastră are un gust bun cu sare, uneori mai bună”, a continuat ea. "Dar, cu cât ingeri mai mult sodiu, cu atât este mai mare tensiunea arterială."

Limita superioară a tensiunii arteriale între 18 și 60 este de 140/90 înainte ca un medic să înceapă medicația. Pentru cei mai mari de 60 de ani, este 150/90. Cu cât tensiunea arterială este mai mare, cu atât sunt mai mari șansele de insuficiență cardiacă sau accident vascular cerebral.

Pentru a menține consumul redus de sare, ea a sugerat să rămână în perimetrul magazinului alimentar - cu alte cuvinte, în afara culoarelor. În acest fel, veți evita gustările și alimentele care conțin sodiu.

„Știi ce mănânci când poți face alegeri”, a spus ea.

Ajungeți la Denise la numărul 330-580-8321
[email protected]
Pe Twitter: @dsauttersREP

Vedeți câteva dintre rețetele sănătoase pentru inimă pe care Mercy le-a distribuit:

SOS DE AVOCADO CREMAT

Ingrediente:

1 avocado, curățat și fără sâmburi

1/2 tei, suc

Sarat la gust

1 lingură iaurt grecesc sau smântână

1/3-1/2 cană de apă

Directii:

Într-un robot de bucătărie sau blender, amestecați avocado, suc de lămâie, sare și iaurt grecesc și pulsați până la omogenizare.

Curgeți în apă până când atingeți consistența dorită.

COOKIES FĂRĂ FĂRĂ DE UNT ALUNE

Ingrediente:

1/4 cană zahăr alb

1/4 cană zahăr brun

1 cană de unt de arahide

1 ou

1 linguriță de vanilie

Directii:

Se amestecă toate ingredientele împreună. Scoateți aluatul pe o tigaie antiaderentă și folosiți o furculiță pentru a apăsa cookie-urile în jos. Se coace la 325 grade timp de 8 minute.

TINDERI DE Pui COCIȚI SĂNĂTOS

Ingrediente:

1 lb. Licitații de pui dezosate fără piele, la temperatura camerei

1/2 linguriță boia

1/2 linguriță praf de ceapă

1/2 linguriță pudră de usturoi

Un vârf de sare și piper

2 ouă, bătute

2 căni fulgi de tărâțe măcinate fin/zdrobite

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Asigurați-vă că frigul de la frigider a ieșit din pui înainte de condimentare. Combinați toate condimentele într-un castron mic, amestecați cu o furculiță pentru a distribui uniform condimentele. Se pudrează ambele părți ale fiecărei fragmente cu amestecul de condimente, rezervând o lingură pentru tărâțe.

Pulsează în loturi, șase căni de fulgi de tărâțe simple, într-un robot de bucătărie până când se măcină fin. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, așezați fulgii de tărâțe într-o pungă mare pentru congelator din plastic și folosiți un sucitor sau un ciocan pentru a zdrobi fulgii.

Tapetați o foaie de copt cu o bucată de folie de tablă și apoi așezați o grătar rezistent la căldură deasupra foliei de tablă.

Amplasați două boluri mari. Bateți cele două ouă împreună într-unul din boluri. În celălalt castron, combinați fulgii de tărâțe măcinați cu lingura de condimente, amestecați bine.

Scufundați câte o ofertă pe rând în ou și apoi în fulgi de tărâțe. Așezați fiecare ofertă acoperită pe grătar. Continuați până când toate ofertele au fost completate.

Coaceți în cuptor timp de treizeci de minute, până când temperatura internă a ofertelor este de 165 grade F.

LEGUME PRĂJITE

Ingrediente:

3 morcovi mari, tăiați în bucăți de 11/2-inch

2 căni varză de Bruxelles (aproximativ o jumătate de kilogram), înjumătățite pe lungime

8 cartofi roșii mici, sfertuiți

1 ignam mediu sau cartof dulce, tăiat în cuburi de 11/2-inch

2-3 linguri de ulei de măsline

2 lingurite de busuioc uscat

2 lingurițe de rozmarin uscat, mărunțit

1 linguriță de oregano uscat

1 linguriță de cimbru uscat

1/2 linguriță pudră de usturoi

1/2 linguriță piper negru măcinat

Directii:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Tăiați legumele în dimensiuni uniforme, astfel încât să se facă toate în același timp. Se amestecă toate ingredientele până se acoperă bine (fie se amestecă într-un castron mare, fie pe foaia de copt); așezați pe o foaie de copt cu margini.

Se prăjește într-un cuptor preîncălzit până când legumele sunt fragede și rumenite, aproximativ 40 de minute.

SURSA: Mercy Medical Center Heart Center