trebuie

Lauren Urschel, editor online
25 martie 2019

Potrivit Centrului Medical din Boston, se estimează că 45 de milioane de americani urmează în prezent un anumit tip de dietă, fie că este vorba de Atkins, keto, paleo, Nutrisystem sau oricare dintre nenumăratele diete fad venerate în prezent de societatea noastră. Idealurile dăunătoare ale culturii dietetice s-au încorporat în viața de zi cu zi a oamenilor din întreaga lume și au creat viziuni distorsionate asupra alimentelor și a imaginii corpului care trebuie reparate.

Ca dietetician anti-dietă înregistrat Christy Harrison a spus pe blogul ei, cultura dietei poate fi definită ca un sistem de credințe care „venerează slăbiciunea” și „demonizează anumite moduri de a mânca în timp ce le ridică pe altele”, ceea ce este dăunător celor care nu îndeplinesc criteriile pe care ideologia culturii dietetice le consideră sănătos.

Consilier Kelly Baucom cultura dietetică este ceva ce trebuie să lupte în mod activ pentru a-l ignora în viața de zi cu zi pentru a-și menține la distanță impactul negativ.

„Pentru mine, cultura dietei a fost întotdeauna acest mesaj constant prin televizor, reclame tipărite, presa scrisă că toată lumea ar trebui să urmeze întotdeauna o dietă”, a spus Baucom. „Există întotdeauna - în fiecare revistă, se pare - există un fel de referință la o dietă pe care ai putea să o încerci sau un plan de antrenament sau într-un fel și creează doar acest mediu în care toată lumea simte că ceva nu trebuie să fie în regulă."

Frecvența discuției despre diete, ce ar trebui sau nu să mănânce oamenii și ce se poate face pentru a slăbi este modul în care cultura dietetică se prezintă publicului. Odată ce aceste idei sunt răspândite, ele se încorporează în mintea consumatorilor, până când devine un mod periculos și dăunător de a vedea mâncarea, exercițiile fizice și sănătatea personală. Senior Briana Lowe a spus că a văzut efectele culturii dietetice în rândul prietenilor și familiei, iar presiunea pe care o exercită asupra indivizilor să arate cât mai bine este constantă.

„Când mă gândesc la dietă, de multe ori mă gândesc la eșec, sincer, deoarece dietele pur și simplu pun această așteptare de perfecțiune și nu poți lua o masă ieftină, nu poți sări peste o zi de antrenament, totul trebuie să fie perfect și trebuie să fie programat, dar este cu adevărat nerealist ”, a spus Lowe.

Potrivit Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane, aproape jumătate dintre copiii din clasa a III-a americană își doresc în mod activ să fie mai subțiri, în timp ce jumătate dintre fetele de 9-10 ani fac diete. Baucom a spus că propriile probleme legate de imaginea corpului au început în clasa a patra.

„Cred că poate începe foarte tânăr și cred că uneori merge până la maturitate”, a spus Baucom. „Se pare că vine după mai multe fete și femei decât bărbați tineri, dar vorbim tot timpul cu bărbați tineri care se luptă totodată cu ceea ce ar trebui să fie conform tuturor revistelor de sănătate pentru bărbați, care au aceleași tipuri de articole . ”

În timp ce rata copiilor mici care sunt îngrijorați de greutatea lor și de ceea ce mănâncă crește, există o cantitate alarmantă de femei tinere adulte care încearcă în mod constant să slăbească prin dietă. Potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare, 91% dintre femeile chestionate într-un campus universitar au raportat că au încercat să slăbească prin dietă. Senior Georgia Raaf a spus că adolescenții și adulții tineri sunt cel mai afectați de cultura dietei.

„Cu siguranță cred că sunt tineri de la 15 ani până la 25 de ani, pentru că la acea vârstă faci lucruri noi, cunoști oameni noi, ești la liceu, ești la facultate”, a spus Raaf. „Aveți această imagine pe care trebuie să o completați și să o descrieți online ... mai ales cu social media acum. Este ca „Cine poate obține cele mai multe like-uri?” Și, evident, oamenii sunt atrași de astfel de lucruri, cum ar fi abs și toți oamenii de fitness online. Astfel oamenii devin faimoși acum, dar probabil că nu au ajuns acolo făcând diete foarte stricte, în timp ce oamenii cred că trebuie. "

În multe privințe, cultura dietetică a transformat mâncarea într-un dușman. Cultura dietei obligă societatea să pună la îndoială tot ceea ce mănâncă și să ia în considerare consecințele pe care un anumit tip de alimente le va avea asupra corpului lor. Acest tip de mentalitate insuflă frică și rușine indivizilor de fiecare dată când stau să mănânce o masă, ceea ce ar trebui să se bucure. Raaf a spus că ideile pe care cultura le are despre alimentație sunt întotdeauna în mintea ei, făcându-i să se întrebe singură și alegerile sale alimentare.

„Mâncarea este categorisită în categorii„ bune ”și„ rele ”, sau„ sănătoase ”și„ nesănătoase ”, mai degrabă decât doar„ voi mânca acest burger pentru că sună bine ”, a spus Raaf. „Cred că mulți dintre noi am scăpat de a mânca și asculta intuitiv corpul tău și de ce mâncare îți va alimenta corpul și este mai degrabă„ cât de puțin pot mânca într-o zi? ””

Potrivit Asociației Naționale a Tulburărilor Alimentare, alimentația intuitivă este „încrederea în înțelepciunea corpului tău interior pentru a face alegeri în jurul alimentelor care se simt bine în corpul tău, fără judecată și fără influență din cultura dietei”. Mâncarea intuitivă este un mod nou și sănătos de a vizualiza alimentele pentru a anula ideologiile culturii dietetice care demonizează alimentele. Baucom a spus că alimentele trebuie privite mai degrabă ca combustibil decât ca ceva care poate fi manipulat

pierde sau crește în greutate. „Corpul tău trebuie să fie alimentat pentru a face lucrurile pe care vrei să le faci. Uneori, trebuie să mănânci într-un mod mai specific ”, a spus Baucom. „Dacă sunteți sportiv, aveți o cerință diferită în ceea ce privește caloriile și alimentele pe care trebuie să le consumați, comparativ cu dacă sunteți doar un tip de persoană obișnuit de birou zilnic. Vederea alimentelor ca combustibil, spre deosebire de separarea lucrurilor în categorii de alimente bune și alimente proaste. Nu te-ai aștepta ca mașina ta să meargă fără benzină. Nici tu nu poți face asta cu corpul tău. ”

Un alt element esențial al culturii dietetice este numărarea caloriilor. Numărarea caloriilor este obsesia cu câte calorii există în alimente, câte calorii poate mânca cineva într-o zi fără să se îngrașe și cât de puține calorii poate mânca cineva, în timp ce încă mai poate funcționa. Potrivit dieteticianului înregistrat Alexandra Reed pe „Întrebați un dietetician: de ce ar trebui să nu mai numărați 100% caloriile”, caloriile au fost „grosolan distorsionate” de cultura dietei și în loc să vă concentrați asupra caloriilor, este important să vă întrebați de unde provin caloriile.

La sfârșitul zilei, numărarea caloriilor este o metodă pe care oamenii o folosesc pentru a încerca să mănânce mai puțin, astfel încât să poată pierde în greutate. Cu cât consumă mai puține calorii, cu atât vor pierde mai mult în greutate. Prin urmare, numărarea caloriilor poate juca un rol important în dezvoltarea alimentației dezordonate, deoarece pledează pentru un control intens al alimentelor născute din frică. Baucom a spus că tulburările de alimentație și problemele legate de imaginea corpului sunt frecvent observate la școală, de obicei rezultând din alte probleme mai mari.

"Oamenii fac alegeri alimentare pe baza a ceea ce cred că le va permite să slăbească cel mai mult", a spus Baucom. „Se uită la cea mai scăzută opțiune calorică, comparativ cu ceea ce le va susține mai mult; din nou, ce le va permite să facă activitățile pe care doriți să le faceți ".

Deoarece scopul principal al dietelor este adesea de a determina oamenii să mănânce mai puțin, astfel încât să poată pierde în greutate, nu este de mirare că aceste diete sunt adesea extrem de restrictive până la un punct periculos. Lowe a spus că cei care nu mănâncă suficient își pun în pericol nivelul de energie și, prin urmare, învățarea.

„Cred că dietele restrictive au impact asupra învățării, mai ales dacă nu primești suficiente proteine”, a spus Lowe. „Nu veți fi la fel de atenți ca și când ați primi vitaminele și substanțele nutritive potrivite de care aveți nevoie pentru a rămâne treaz și pentru a rămâne alerta în timpul zilei de școală - în special a copiilor care nu iau micul dejun, deoarece nu Nu vor să mănânce la fel de multă mâncare, deoarece încearcă să slăbească. "

Dietele restrictive nu numai că sunt dăunătoare nivelului tău de energie, ci și capacității tale de a fi atent. Un simptom comun al unei tulburări alimentare restrictive este incapacitatea de concentrare, care poate provoca probleme majore atunci când vine vorba de învățarea la școală. Potrivit Centrului pentru schimbare, o instituție care îi ajută pe cei cu tulburări de alimentație, universitari și extracurriculari sunt „aproape complet reduse în etapele avansate ale unei tulburări de alimentație și vor duce la întreruperi masive în progresul educațional al unui student” până la soluționarea problemei. Baucom este conștientă de această problemă, așa cum a spus că învățarea când ești înfometată este extrem de dificilă.

"Creierul tău nu știe că faci o alegere să nu-l hrănești, spre deosebire de faptul că există un fel de foamete sau ești fugit de un fel de creatură care încearcă să te aducă", a spus Baucom. „Va ajunge să păstreze caloriile la un moment dat, astfel încât să nu pierdeți greutatea pe care credeți că o veți pierde, ceea ce face ca oamenii să scadă până la un număr de calorii și mai mic. Corpul tău are nevoie de un anumit număr de calorii pentru a-și îndeplini funcțiile de bază. Sistemul său de operare de bază necesită un anumit număr de calorii în fiecare zi, iar atunci când mergeți mai jos, acesta încetinește sistemele. Vă încetinește ritmul cardiac, nu vă puteți gândi. Ți-e atât de foame încât nu poți accesa partea creierului tău care te-a ajutat să studiezi testul de chimie cu o seară înainte ”.

Efectele unei diete sărace sau extrem de limitate pot avea asupra performanței în mediul academic este doar una dintre numeroasele complicații. Când mintea unui individ este consumată cu gânduri despre mâncare și pierderea în greutate ca urmare a ideologiilor culturii dietetice, devine aproape imposibil să trăiești o viață normală, separată de aceasta. Potrivit Psychology Today, adolescenții cu diete extrem de restrictive dețin o încredere scăzută în ceilalți, „arată o lipsă de dorință de a divulga informațiile personale altora, în special despre mâncare” și „arată o singurătate crescută”.

În timp ce mulți oameni fac dieta fără a intra în categoria de a avea o tulburare de alimentație, teama că cultura dietei poate insufla unui individ atunci când vine vorba de anumite alimente sau doar când vine vorba de a mânca în general, poate duce la o alimentație dezordonată. Există o linie fină între încercarea de a mânca o dietă sănătoasă pentru a menține o viață sănătoasă și căderea pradă comportamentelor obsesive care sunt problematice pe termen lung. Baucom a spus că alegerile făcute care izolează o persoană care urmează o dietă se pot dovedi periculoase.

"Dacă toată lumea ar ieși la înghețată, s-ar putea să nu alegeți", a spus Baucom. „Atunci ajungi să te izolezi social, pe care toți îl pot juca, mai ales, într-o tulburare de alimentație. Acest lucru poate alimenta cu adevărat focul sentimentului că nu ești suficient de bun și că acestea sunt lucruri pe care nu le poți face și pe care nu ar trebui să le faci pentru că încerci să slăbești. "

Potrivit unui raport de pe statista.com, care analizează procentul elevilor de liceu care încercau să piardă în greutate în 2017, o medie de 59,8 la sută dintre femei comparativ cu o medie de 34,8 la sută dintre bărbați încercau activ să-și schimbe greutatea. Aceasta este o diferență de 25% între bărbați și femei. Deși este important să rețineți că bărbații se luptă cu așteptările societății cu privire la modul în care ar trebui să arate corpul lor, statisticile arată în mod constant că femeile sunt mai susceptibile la ideologiile culturii dietetice despre imaginea corpului. Baucom a spus că problemele legate de imaginea corporală și dietă sunt

cel mai frecvent văzută în rândul elevelor.

"În cazul fetelor și femeilor, cred că sentimentul constant de a nu fi suficient de bun, că dieta și bombardarea aspectelor media în jurul dietei și exercițiilor fizice pot contribui la faptul că multe femei nu se simt suficient de bine", a spus Baucom. „Pierdem când femeile nu se simt suficient de bine și nu vor să se implice sau să nu se împingă din zonele lor de confort - să fie implicate în poziții de putere, să facă mai multe lucruri, să își împărtășească opiniile, să facă aceste lucruri - pentru că pot fi prinși în această credință că nu sunt suficient de buni, iar mâncarea joacă cu siguranță un rol în asta. ”

Imaginea corpului ideal și ce se poate face pentru a obține acel corp ideal este împletită cu încăpățânare în viața de zi cu zi. De exemplu, veți lua rareori o revistă fără să vedeți ceva despre o nouă dietă pe care o puteți încerca sau despre cum să obțineți 6 pachete abdominale în doar câteva săptămâni. Raaf a spus că imaginile abs-pack-ului cu șase pachete și ale dietelor cu celebrități noi sunt dăunătoare și prezente mereu.

„Cred că cu siguranță a rănit societatea noastră mai mult decât a ajutat-o, pentru că acum nu poți doar să te uiți la televizor fără să vezi reclame pentru The 30 Day Fix sau chiar Seven Day Fix, care este ca - o săptămână? Este complet nerezonabil ", a spus Raaf. „Cu siguranță și-a construit propria industrie bazată pe nesiguranțele oamenilor și pe dorința de a se potrivi și de a se potrivi cu versiunea stereotipă și sănătoasă a lor.”

Ideea că s-a creat o întreagă industrie în jurul dietei și al slăbirii este, fără îndoială, adevărată. Potrivit revistei TIME, industria pierderii în greutate - o industrie axată pe câștigarea de bani prin direcționarea nesiguranțelor individuale - valorează 66,3 miliarde de dolari. Lowe a spus că ideea de a pierde în greutate pare să fie în mintea tuturor ori de câte ori mănâncă, lăsând un impact negativ.

„Cred că pierderea în greutate, dietele și diferitele metode de slăbit sunt atât de proeminente în mass-media chiar acum, încât toată lumea crede că trebuie să piardă în greutate chiar dacă nu o fac”, a spus Lowe. „Cu siguranță cred că mâncarea are un impact mare în asta.”

Nu ajută ca mulți oameni să nu fie educați în nutriție în afara a ceea ce văd în mass-media despre dietă și poate o clasă de un semestru în liceu. Această lipsă de educație poate fi extrem de dăunătoare copiilor mici. Baucom a spus când era la școala elementară, lipsa ei de cunoștințe despre greutate a cauzat o imagine slabă a corpului.

„Prima mea amintire concretă despre asta este faptul că eram un elev de clasa a patra, iar când eram la școala primară, ei ne obișnuiau să ne alinieze o dată sau de două ori pe an și cântăreau pe toată lumea și luau înălțimea tuturor, și până la momentul respectiv Eram în clasa a patra, eram destul de înalt pentru vârsta mea ”, a spus Baucom. „Aveam aproape cinci metri înălțime. Nu am înțeles relația dintre înălțime și greutate, așa că m-am simțit mereu mare. Când îi vedeam pe colegii mei de clasă, care erau destul de scurți decât mine, dar cântăreau și mai puțin decât mine, chiar mi-a încurcat capul. ”

Această lipsă de educație nu poate duce doar la o percepție deformată a ceea ce arată o greutate sănătoasă pentru fiecare persoană, dar, în ceea ce privește dieta, a condus societatea să creadă că există anumite diete miraculoase care vor funcționa pentru toată lumea. Cu toate acestea, corpul fiecăruia este diferit, iar nivelul de activitate al tuturor este diferit, deci această concepție greșită este periculoasă. Raaf a spus că, deși mulți cred că există un mod corect de a alimenta, nu există un mod corect.

„Cineva care funcționează timp de trei ore pe zi va avea nevoie de o dietă diferită de cineva care stă pe fund toată ziua și nu face nimic”, a spus Raaf. „Sportivii, evident, au nevoie de mai multe proteine, carbohidrați și altele. Este posibil ca alte persoane să aibă nevoie de ceva diferit. Cred că, personal, este vorba despre găsirea mâncării care funcționează pentru corpul tău în loc să încerci să adaptezi această dietă pe care o are altcineva pe rețelele de socializare, care îi face să funcționeze într-un anumit mod, deoarece asta ar putea funcționa cu genele și corpul lor, dar nu va funcționa pentru tine. ”

Atunci când se determină ce dietă este potrivită pentru o persoană, este vital să se obțină ajutor din exterior. În timp ce o dietă poate „funcționa” - ceea ce înseamnă că apare efectul dorit, oricare ar fi acesta - pentru o anumită perioadă de timp, este mai mult decât probabil ca efectele să nu dureze. Potrivit Consiliului privind discriminarea în funcție de mărime și greutate, 95% din diete eșuează. Baucom a spus că atunci când găsești o dietă potrivită pentru tine, vorbirea cu un profesionist este primul pas.

„Medicii au diferite grade de cunoștințe despre nutriție, deci implicarea unui nutriționist în această decizie poate fi o idee excelentă”, a spus Baucom. „Dacă un medic vă recomandă din motive medicale că trebuie să pierdeți în greutate, atunci este un lucru pe care trebuie să-l luați în considerare cu seriozitate, dar implicând un nutriționist sau un dietetician - cineva cu experiență nutrițională - pentru a vă asigura că obțineți toate ceea ce aveți nevoie, este foarte important. ”

Cultura dietetică ne-a învățat că trebuie să slăbim și trebuie să slăbim indiferent de ce. Ne-a învățat că mâncarea este dușmanul și suntem campioni dacă reușim să rezistăm ultimelor mușcături de tort la o petrecere. Este posibil să dezvățați aceste idei. Ne putem schimba viziunea asupra mâncării de la ceva care trebuie combătut la ceva care este un instrument delicios și satisfăcător pentru supraviețuire. Începe cu reînvățarea noastră și a generațiilor viitoare. Educația adecvată și extinsă despre nutriție și exerciții fizice este cel mai mare și esențial pas care poate fi făcut pentru a anula daunele pe care le-a făcut cultura dietei. Baucom a spus că educația cu privire la originea alimentelor este importantă pentru cultura de dietă care nu învață.

„Cred că ne-am separat cu adevărat de acel aspect al lucrurilor: să știm de unde provin mâncarea dvs., să știm despre ce proteine, carbohidrați și grăsimi și care sunt funcțiile lor în organism și ce vă permit să faceți și ce se întâmplă când nu aveți aceste lucruri ", a spus Baucom. „Predarea nutriției din mai mult decât o piramidă de ghidare a alimentelor sau o perspectivă de tip My Plate, dar mai mult din ceea ce face cu adevărat și care sunt efectele dacă nu vă luați în serios nutriția personală”.